Jak wegetarianie mogą dostarczyć sobie wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów

Aminokwasy są znane jako budulce białek. Choć ludzki organizm potrzebuje 20 różnych aminokwasów do prawidłowego wzrostu i funkcjonowania, 9 z nich uznano za niezbędne. Oznacza to, że organizm ludzki nie jest w stanie wytworzyć tych aminokwasów bez dostarczania ich z pożywieniem. Każdy aminokwas pełni bardzo ważną i wyjątkową funkcję. Niektóre są istotne dla regulacji nastroju, podczas gdy inne odpowiadają za rozwój mięśni. Oto wszystkie 9 aminokwasów oraz role, jakie odgrywają w rozwoju człowieka.

Zawierają wszystkie 9 

Roślinne źródła histydyny

Histydyna wspomaga tworzenie komórek krwi, ułatwia wzrost i naprawę tkanek. Głównym celem histydyny jest przekształcenie się w histaminę, kluczowy neuroprzekaźnik niezbędny do prawidłowego funkcjonowania trawienia, odpowiedzi odpornościowej, cykli czuwania i snu oraz funkcji seksualnych. Pomaga również w zachowaniu osłonek mielinowych, czyli tłuszczowych otoczek chroniących komórki nerwowe.

Roślinne źródła izoleucyny

Aminokwas ten występuje w dużym stężeniu w tkance mięśniowej. Izoleucyna jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, metabolizmu mięśni, regulacji energii i produkcji hemoglobiny. Wykazano również, że wspomaga tworzenie skrzepów krwi. 

Roślinne źródła leucyny

Kluczowy aminokwas dla regeneracji mięśni i syntezy białek. Leucyna pomaga stymulować gojenie ran, regulować poziom cukru we krwi oraz hormony wzrostu. Można uznać ją za najważniejszy aminokwas, ponieważ pomaga budować masę mięśniową poprzez aktywację szlaku odpowiedzialnego za syntezę białek. Leucyna wspomaga również regenerację mięśni po silnym stresie i urazach.

Roślinne źródła lizyny

Lizyna wspomaga w organizmie produkcję różnorodnych enzymów, przeciwciał i hormonów. Pomaga przede wszystkim w budowie zdrowego układu odpornościowego. Jest również bardzo ważna dla produkcji kolagenu w organizmie. Jako jeden z dziewięciu niezbędnych aminokwasów, lizyna zapewnia strukturę więzadeł, ścięgien, włosów, skóry, narządów i chrząstek. Ponadto wspomaga organizm w przyswajaniu ważnych minerałów niezbędnych dla zdrowego układu odpornościowego, takich jak żelazo i cynk.

Roślinne źródła metioniny

Metionina odpowiada za wspomaganie detoksykacji i metabolizmu organizmu. Jej rolą jest pomoc w usuwaniu z organizmu metali ciężkich, takich jak rtęć i ołów. Śladowe ilości siarki zawarte w tym aminokwasie działają jak przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Niedobór siarki w organizmie zwiększa podatność na uszkodzenia tkanek, problemy z prawidłowym gojeniem się oraz zapalenie stawów. Metionina wspomaga również rozkład tłuszczu, zapobiegając gromadzeniu się złogów w wątrobie. Należy jednak pamiętać, że nadmiar tego aminokwasu może prowadzić do powstawania takich samych złogów tłuszczowych w tętnicach (zwężenie tętnic).

Roślinne źródła fenyloalaniny

Jeden z dziewięciu niezbędnych aminokwasów, fenyloalanina pomaga naszemu organizmowi na wiele sposobów. Pomaga wytwarzać inne aminokwasy, takie jak tyrozyna, używaną do produkcji neuroprzekaźników, m.in. dopaminy. Fenyloalanina jest również prekursorem hormonów tarczycy, regulujących metabolizm. Pomaga także rozwijać inne ważne substancje chemiczne w mózgu i wspomaga regulację adrenaliny.

Roślinne źródła treoniny

Treonina występuje głównie w mózgach i rdzeniach kręgowych, czyli w ośrodkowym układzie nerwowym. Badania wykazały, że treonina może być pomocna w leczeniu różnych rodzajów depresji, a także odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowia skóry i zębów. W organizmie treonina przekształca się w substancję chemiczną znaną jako glicyna, która wspomaga produkcję kolagenu, elastyny i tkanki mięśniowej. Połączenie glicyny z metioniną (wcześniej wspomnianym aminokwasem) pomaga zapobiegać niewydolności wątroby i przyspiesza przetwarzanie kwasów tłuszczowych.

Roślinne źródła tryptofanu

Spożywanie tryptofanu jest niezwykle ważne, ponieważ odgrywa on kluczową rolę w produkcji serotoniny. Serotonina pomaga regulować nastrój, sen, apetyt i ból, a także może działać jak naturalny środek uspokajający. Podobnie jak fenyloalanina, tryptofan jest również aminokwasem prekursorowym, tym razem dla melatoniny. Hormon ten (melatonina) pomaga regulować sen, a odpowiednia ilość snu jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpowiedzi odpornościowej.

Roślinne źródła waliny

Walina bierze udział w produkcji energii, wspomagając aktywność organizmu, a jednocześnie utrzymując wytrzymałość psychiczną i fizyczną, wzrost oraz regenerację mięśni. Pomaga wspierać ośrodkowy układ nerwowy, utrzymując go w stanie równowagi.