Poza białkiem grochu: Dlaczego białka ze słonecznika i pestek dyni to kolejny wielki hit

Przez lata białko grochu było twarzą roślinnego odżywiania. Jest niedrogie, dobrze się miesza i spełnia swoje zadanie. Jednak półka z białkami roślinnymi staje się coraz ciekawsza, a dwaj nowi gracze zaczynają przyciągać uwagę. Białko z nasion słonecznika i białko z nasion dyni po cichu stają się białkami, na które warto zwrócić uwagę, i są na to dobre powody, że zyskują fanów wśród osób, które myślały, że wypróbowały już wszystko.

Jeśli białko grochu jest niezawodnym wyborem na co dzień, białka z nasion są ulepszeniem, którego wielu kupujących nie wiedziało, że szuka. Oto dlaczego zasługują na miejsce w Twojej rutynie.

Czym dokładnie są białka z nasion?

Białka z nasion powstają poprzez zmielenie nasion słonecznika lub dyni na drobny mąkę, a następnie skoncentrowanie białka. Efektem jest czysty, jednoskładnikowy proszek bez żadnych dodatków. Bez nabiału, soi, glutenu i orzechów. Ta krótka lista składników jest dużą częścią atrakcyjności, zwłaszcza dla każdego, kto czyta tył pojemnika przed przodem.

Ponieważ pochodzą z nasion, a nie z roślin strączkowych lub zbóż, omijają większość powszechnych nietolerancji pokarmowych. Dla osób, które reagują na soję lub zmagają się z ciężkością serwatki, roślinny proszek białkowy na bazie nasion może być pierwszym, który naprawdę im odpowiada.

Dlaczego białko z nasion dyni ma swój czas

Białko z nasion dyni daje z siebie więcej w kwestii odżywienia. Typowa porcja dostarcza około 18 do 20 g białka, plus naprawdę przydatną dawkę minerałów. Nasiona dyni są jednym z lepszych roślinnych źródeł magnezu, cynku i żelaza, które są ważne dla energii, odporności i regeneracji. Nie dostajesz tylko białka, dostajesz składniki odżywcze, które często umykają w zabieganej diecie.

Smak również jest częścią atrakcyjności. Białko z nasion dyni ma ziemisty, niemal orzechowy smak, który świetnie sprawdza się w czekoladowych koktajlach, wytrawnych smoothie lub wypiekach. Jest ciemniejsze i bogatsze niż neutralne białka roślinne, więc wnosi coś do przepisu, zamiast w nim zniknąć.

Jest również jedną z bardziej zrównoważonych opcji dostępnych na rynku. Nasiona dyni są często produktem ubocznym innych zbiorów, więc przetwarzanie ich na białko dobrze wykorzystuje coś, co inaczej mogłoby się zmarnować.

Białko z nasion słonecznika, łagodny uniwersalny wybór

Białko z nasion słonecznika jest łagodniejsze z dwojga, co czyni je świetnym punktem wyjścia, jeśli dopiero zaczynasz przygodę z białkami z nasion. Ma delikatny, lekko orzechowy smak i miesza się gładko, bez kredowej konsystencji, z której znane są niektóre roślinne proszki.

Pod względem odżywczym radzi sobie doskonale, z solidną zawartością białka i dobrą ilością witaminy E, przeciwutleniacza wspierającego zdrowie skóry i komórek. Jest naturalnie bogate w aminokwasy, których białko grochu ma nieco za mało, co jest dokładnie powodem, dla którego te dwa tak dobrze ze sobą współpracują. Połączenie słonecznika z innym białkiem roślinnym dopełnia profil aminokwasowy i daje Ci coś bliskiego kompletności.

Podobnie jak jego dyniowy kuzyn, białko z nasion słonecznika jest wolne od głównych alergenów, więc nadaje się do gospodarstw domowych, które muszą pogodzić różne potrzeby dietetyczne z jednego pojemnika.

Jak wypadają w porównaniu z białkiem grochu

Nic z tego nie oznacza, że białko grochu jest już przestarzałe. To wciąż świetny, niedrogi wybór z wysoką zawartością białka na miarkę. Ale białka z nasion oferują kilka rzeczy, z którymi białko grochu nie może w pełni dorównać.

Zawartość minerałów jest najbardziej oczywista. Białko z nasion dyni w szczególności dostarcza magnezu i cynku w ilościach, których po prostu nie dostaniesz z grochu. Smak jest kolejną rzeczą. Białka z nasion mają więcej charakteru, co jest plusem, jeśli masz dość mdłych koktajli. A dla każdego, czyj żołądek uważa białko grochu za nieco zbyt mocne, opcje z nasion mają tendencję do bycia lżejszymi.

Jarzynowym kompromisem jest białko na porcję. Groch zazwyczaj wygrywa pod tym jednym względem. Jeśli Twoim jedynym miernikiem są gramy białka na funt, groch nadal wygrywa. Ale odżywianie rzadko dotyczy tylko jednej liczby, i właśnie tutaj nasiona wykazują swoją wartość.

Jak używać białka z nasion słonecznika i dyni

Oba łatwo wpasowują się w przepisy, które już robisz. Łyżka w porannym smoothie, wymieszana z owsianką lub upieczona w kulkach energetycznych i flapjackach działa dobrze. Ziemisty smak białka z nasion dyni jest szczególnie dobry z kakao, bananem i daktylami, podczas gdy łagodniejsze białko słonecznika pasuje do lżejszych mieszanek owocowych.

Prosty trik to połączenie ich z uzupełniającym białkiem, takim jak groch lub ryż. Otrzymujesz pełniejszy profil aminokwasowy i bardziej zaokrąglony smak, a możesz polegać na białkach z nasion ze względu na ich minerały, podczas gdy inne białko podnosi całkowitą ilość na porcję. Wiele najlepszych mieszanek na rynku robi dokładnie to.

Jeśli przechodzisz z serwatki lub grochu, daj swoim kubkom smakowym kilka tygodni na przyzwyczajenie się. Białka z nasion smakują inaczej, ponieważ są inne, a większość ludzi zaczyna preferować ten dodatkowy charakter, gdy już do niego przywyknie.

Często zadawane pytania o białko roślinne

Czy białka z nasion są pełnymi białkami?
Samo w sobie są blisko, ale nie idealnie pełne, podobnie jak większość pojedynczych białek roślinnych. Połącz je z grochem, ryżem lub zróżnicowaną dietą w ciągu dnia i pokryjesz wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów bez żadnego wysiłku.

Czy białko z nasion jest dobre na alergie?
Tak, to jedna z ich największych zalet. Białka z nasion słonecznika i dyni są wolne od nabiału, soi, glutenu i orzechów, co czyni je bezpiecznym wyborem dla wielu osób, które zmagają się z innymi proszkami.

Czy mogę ich używać codziennie?
Absolutnie. Codzienna miarka jest normalną częścią zbilansowanej diety, a dodatkowe minerały w białku z nasion dyni sprawiają, że jest to łatwy sposób na uzupełnienie składników odżywczych, których inaczej mogłoby Ci brakować.

Białko grochu otworzyło drzwi, ale nigdy nie miało być końcem historii. Białka z nasion słonecznika i dyni przynoszą więcej minerałów, więcej smaku i łagodniejsze odczucie, a wszystko z czystego, przyjaznego dla alergików źródła. Niezależnie od tego, czy używasz ich samodzielnie, czy mieszasz z dawnym ulubieńcem, są inteligentnym sposobem na sprawienie, by Twoje codzienne białko pracowało odrobinę ciężej.

Ciekawy, żeby je wypróbować?

Odkryj nową linię proszków białkowych roślinnych z nasion słonecznika i dyni w Whole Food Earth, obok naszych białek grochu, ryżu i konopi.