Jadalne kwiaty, które warto dodać do diety

Czy wszystkie kwiaty można jeść? 

Istnieje wiele kwiatów jadalnych, które są pyszne i można je wykorzystywać w kuchni, do wypieków, lodów, deserów, napojów i naparów. Nie wszystkie kwiaty są jednak bezpieczne do spożycia, a niektóre z nich mogą być trujące. 

Jakie kwiaty można jeść?

Kwiaty hibiskusa

Hibiskus to duża roślina o kolorowych kwiatach, pochodząca z Afryki i Azji Południowej.  Od wieków wykorzystuje się go jako roślinę ozdobną w ogrodach oraz w celach leczniczych. Tylko kilka gatunków hibiskusa ma jadalne kwiaty, z których wytwarza się ekstrakty, herbaty i suplementy.

Kwiaty hibiskusa wykorzystuje się głównie do przygotowywania orzeźwiającej, czerwonej herbaty.  Wystarczy wrzucić jeden lub dwa suszone kwiaty hibiskusa do filiżanki wrzącej wody. 

Oprócz tego kwiaty hibiskusa można wykorzystywać do produkcji dżemów, deserów, sosów i napojów. 

Hibiskus ma lekko słodki smak, przypominający smak żurawiny i granatu. 

Hibiskus zawiera ogromną ilość przeciwutleniaczy i jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych.  Może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, działać moczopędnie, obniżać wysoki poziom cholesterolu, wzmacniać odporność i wspomagać kontrolę wagi. 

Kwiaty lawendy

Lawenda to roślina z rodziny ziółkowatych, pochodząca z regionów Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu. Jest znana przede wszystkim ze swojego pięknego, intensywnego zapachu kwiatowego oraz właściwości uspokajających. 

Kwiaty lawendy są również doskonałym składnikiem kulinarnym. Można je wykorzystywać zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych, nadając im ziołowy, kwiatowy smak i aromat. Doskonale pasują do ciast, ciasteczek, muffinów i lodów, a także można z nich przygotować napar ziołowy.

W dawnych czasach lawenda była używana jako święta roślina, a dziś nadal jest znana przede wszystkim ze swoich właściwości leczniczych i terapeutycznych.

Włączenie lawendy do diety może pomóc poprawić jakość snu, łagodzić stres, poprawiać nastrój i zmniejszać lęk.

Płatki róż

Suszone płatki róż można wykorzystywać do dekoracji oraz w wielu słodkich i wytrawnych przepisach. Można je dodawać do herbat, syropów i soków.

Płatki róż mają łagodny, słodki i kwiatowy smak, który przypomina ich delikatny aromat. Kwiat ten jest idealny, jeśli chcesz dodać kwiatowy akcent do przepisów lub herbat. Możesz również nadać ciastom i innym daniom efekt „wow”, wykorzystując płatki róż do dekoracji lub jako posypkę.

Płatki róż zawierają polifenole i przeciwutleniacze, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami i uszkodzeniami komórek. Wykazano, że polifenole zmniejszają ryzyko chorób serca, cukrzycy, otyłości i chorób poznawczych. Ponadto mają właściwości uspokajające i łagodzące stres.

Kwiat passiflory 

Passiflora to pnąca roślina o białych i fioletowych kwiatach.  Roślina ta pochodzi z Ameryki.

Kwiat passiflory ma łagodny smak z lekką, trawiastego-ziomkową nutą. Można go wykorzystywać do przygotowywania naparów ziołowych lub dodawać do różnych dań jako przyprawę.

Jego najbardziej znanym zastosowaniem są jednak właściwości lecznicze stosowane w medycynie alternatywnej. Uważa się, że kwiat passiflory ma właściwości uspokajające, które mogą pomóc zwalczyć lęk, zmniejszyć stres, poprawić nastrój, a nawet wspomóc w walce ze snem i bezsennością.

Aby zaparzyć napar ziołowy, dodaj 1–2 łyżeczki do wrzącej wody. Dodaj również odrobinę miodu, aby nadać mu więcej słodyczy.

Kwiaty nagietka

Kwiaty nagietka pochodzą z rośliny rodzimej dla Ameryki Północnej i Południowej.

Smak kwiatów jest gorzki i lekko pikantny, z nutami cytrusów, mięty i estragonu. Kwiaty nagietka mają intensywny, muskusowy aromat.

Kwiaty nagietka są również popularne w kuchni ze względu na swój kolor, ponieważ ich jaskrawe liście mogą dodać odrobinę barw wielu daniom i napojom. 

Kwiaty nagietka zawierają substancje czynne o właściwościach przeciwzapalnych, przeciwutleniających, przeciwbólowych i nawilniających. Pomagają wzmocnić układ odpornościowy, obniżyć gorączkę, zmniejszyć stan zapalny i wspomagają trawienie.

Nagietek jest prawdopodobnie najbardziej znany ze stosowania go do herbat. Aby przygotować słodką i relaksującą herbatę, dodaj 1 łyżkę stołową suszonych kwiatów do wrzącej wody, a następnie pozostaw ją do zaparzenia.

Co się stanie, jeśli zjesz kwiat, którego nie można spożywać?

Spożycie trującego kwiatu może spowodować wymioty, wysypkę skórną, biegunkę, a w niektórych skrajnych przypadkach nawet drgawki.