Category•Poradniki dotyczące spiżarni i podstaw kuchni
Informacje na etykietach żywnościowych pomagają nam większości określić, co jest zdrowym wyborem,
co można bezpiecznie jeść i jak unikać składników znanych nam jako szkodliwe dla naszego
organizmu, więc dlaczego mogą one być tak przytłaczające i trudne do zrozumienia? Od alergenów,
przez numery E i kalorie, na jednej stronie może znajdować się mnóstwo informacji, więc
umiejętność czytania etykiet żywnościowych może naprawdę pomóc Ci dokonywać najzdrowszych
wyborów bez zniechęcania się statystykami i składnikami o mylących nazwach.
W tym artykule rozłożymy na czynniki pierwsze każdą część etykiety żywnościowej, abyś
wiedział, na co zwrócić uwagę i jak podjąć jak najlepszą, najlepiej uzasadnioną decyzję!
Krok pierwszy: Sekcja składników
Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, sprawdzając etykietę żywnościową, jest zapoznanie się ze składem;
to właśnie tutaj dowiesz się, co naprawdę znajduje się w produkcie. W Wielkiej Brytanii, zgodnie z prawem,
składniki muszą być wymienione w porządku malejącym według ich zawartości w
produkcie. Zapisanie składników w porządku malejącym nie tylko oznacza, że
firmy nie mogą ukrywać podstępnych, szkodliwych składników w przypisach, ale także pozwala
łatwo określić, jaka część produktu jest wykonana ze zdrowych, pełnowartościowych
składników.
W sekcji składników dowiesz się również, czy kupowany przez Ciebie produkt
zawiera sztuczne barwniki, aromaty lub konserwanty, znane również jako
dodatki. Dodatki to substancje nie występujące naturalnie w składnikach, i
choć nie zawsze są szkodliwe, ważne jest, aby sprawdzić, czym dokładnie są. Dobrym
sposobem na ocenę, ile dodatków znajduje się w danym produkcie, jest obecność numerów E w
składzie. Numery E ułatwiają identyfikację i poznanie każdego dodatku;
niektóre są nieszkodliwe, jak witamina C, inne zaś wiąże się z chorobami serca i
cukrzycą, więc jeśli masz wątpliwości co do któregoś z nich, najlepiej samodzielnie się o nim dowiedzieć.
Główne składniki, których należy unikać:
● Cukier i cukrowe koncentraty - Produkty zawierające duże ilości cukru mogą być
szczególnie mylące, ponieważ wielu osobom zdaje się, że dotyczy to głównie deserów
i słodkich przekąsek, ale w rzeczywistości większość produktów ultraprzetworzonych ma wysoką zawartość
cukru, a także soli!
● Sól - Sól, podobnie jak cukier, jest niezwykle uzależniającym składnikiem, dlatego znajduje się jej
dużo w większości niezdrowych produktów i przekąsek. Nadmierne spożycie soli
może prowadzić do problemów z nerkami, wysokiego ciśnienia tętniczego, chorób serca i
udarów, dlatego niezwykle ważne jest, aby w miarę możliwości ograniczać ilość soli w
diecie!
● Tłuszcze nasycone i trans - Znane również jako niezdrowe tłuszcze, tłuszcze nasycone i trans
często występują jako dodatki w żywności niezdrowej i należy ich unikać, gdzie tylko
możliwe, aby serce pozostało jak najzdrowsze!
Krok drugi: Tabela wartości odżywczych
Po sprawdzeniu listy składników i upewnieniu się, że nie zawiera ona szkodliwych
dodatków, czas przejść do sekcji wartości odżywczych. Na produktach spożywczych w Wielkiej Brytanii
często znajdują się dwie różne sekcje, z których pierwszą jest tabela wartości odżywczych.
Tabela wartości odżywczych przedstawia typową zawartość energii, tłuszczu, kwasów tłuszczowych nasyconych,
węglowodanów, cukru, białka i soli w porcji oraz w całym produkcie,
a także zalecane dzienne spożycie.
Oprócz tabeli wartości odżywczych produkty spożywcze często zawierają również praktyczny schemat sygnalizacji świetlnej,
który pomaga lepiej zrozumieć zawartość odżywczą. Zawiera on te same
informacje, ale w uproszczonej i zakodowanej kolorami formie, dzięki czemu jest idealny, gdy się śpieszysz!
Jeśli chcesz, aby Twoja dieta była jak najzdrowsza, najlepiej unikać produktów, które
na schemacie są oznaczone kolorem czerwonym, i wybierać te oznaczone kolorem zielonym.
Krok trzeci: Wielkość porcji
Jak wspomniano wcześniej, tabela wartości odżywczych podaje zawartość zarówno dla porcji,
jak i całego produktu, dlatego należy dokładnie sprawdzić, co uznaje się za jedną porcję.
Czasami porcją jest cały produkt, ale częściej
może to być połowa lub mniej niż połowa jego całkowitej zawartości. Sprawdzając wielkość porcji danego
produktu spożywczego, zastanów się, czy jest to dla Ciebie realistyczna ilość do zjedzenia, a jeśli nie,
lepiej wybrać inny produkt!
Krok czwarty: Alergeny i wymagania dietetyczne
W Wielkiej Brytanii istnieje 14 głównych alergenów, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie produktów
pakowanych, i niemal zawsze są one wyróżnione pogrubioną czcionką w sekcji składników. Na
dole sekcji składników znajduje się również mniejsza ramka, która wskazuje na wszelkie
potencjalne alergeny zawarte w produkcie, a także na wszelkie śladowe ilości
diecie!
● Tłuszcze nasycone i trans - Znane również jako niezdrowe tłuszcze, tłuszcze nasycone i trans
często występują jako dodatki w żywności niezdrowej i należy ich unikać, gdzie tylko
możliwe, aby serce pozostało jak najzdrowsze!
Krok drugi: Tabela wartości odżywczych
Po sprawdzeniu listy składników i upewnieniu się, że nie zawiera ona szkodliwych
dodatków, czas przejść do sekcji wartości odżywczych. Na produktach spożywczych w Wielkiej Brytanii
często znajdują się dwie różne sekcje, z których pierwszą jest tabela wartości odżywczych.
Tabela wartości odżywczych przedstawia typową zawartość energii, tłuszczu, kwasów tłuszczowych nasyconych,
węglowodanów, cukru, białka i soli w porcji oraz w całym produkcie,
a także zalecane dzienne spożycie.
Oprócz tabeli wartości odżywczych produkty spożywcze często zawierają również praktyczny schemat sygnalizacji świetlnej,
który pomaga lepiej zrozumieć zawartość odżywczą. Zawiera on te same
informacje, ale w uproszczonej i zakodowanej kolorami formie, dzięki czemu jest idealny, gdy się śpieszysz!
Jeśli chcesz, aby Twoja dieta była jak najzdrowsza, najlepiej unikać produktów, które
na schemacie są oznaczone kolorem czerwonym, i wybierać te oznaczone kolorem zielonym.
Krok trzeci: Wielkość porcji
Jak wspomniano wcześniej, tabela wartości odżywczych podaje zawartość zarówno dla porcji,
jak i całego produktu, dlatego należy dokładnie sprawdzić, co uznaje się za jedną porcję.
Czasami porcją jest cały produkt, ale częściej
może to być połowa lub mniej niż połowa jego całkowitej zawartości. Sprawdzając wielkość porcji danego
produktu spożywczego, zastanów się, czy jest to dla Ciebie realistyczna ilość do zjedzenia, a jeśli nie,
lepiej wybrać inny produkt!
Krok czwarty: Alergeny i wymagania dietetyczne
W Wielkiej Brytanii istnieje 14 głównych alergenów, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie produktów
pakowanych, i niemal zawsze są one wyróżnione pogrubioną czcionką w sekcji składników. Na
dole sekcji składników znajduje się również mniejsza ramka, która wskazuje na wszelkie
potencjalne alergeny zawarte w produkcie, a także na wszelkie śladowe ilości
alergenów. Ważne jest, aby zrozumieć różnicę między produktem zawierającym śladową ilość
alergenu (np. orzechów), a produktem, w którego
składzie widnieje alergen. „Śladowa ilość” alergenu zazwyczaj oznacza, że produkt został wytworzony lub
zapakowany w tej samej fabryce, w której produkuje się produkt zawierający alergen, a nie że alergen ten został bezpośrednio użyty jako
składnik.
W Wielkiej Brytanii można znaleźć kilka symboli, które pozwalają szybko sprawdzić, czy dany produkt spożywczy jest odpowiedni dla
różnych grup dietetycznych:
● V - wegetariański
● VE - wegański
● GF - bezglutenowy, zatwierdzony przez Celiac Association
Te symbole mogą być pomocne, ale jeśli masz alergię, zwłaszcza poważną,
zawsze najlepiej dokładnie przeczytać cały skład, aby go ponownie sprawdzić.
alergenu (np. orzechów), a produktem, w którego
składzie widnieje alergen. „Śladowa ilość” alergenu zazwyczaj oznacza, że produkt został wytworzony lub
zapakowany w tej samej fabryce, w której produkuje się produkt zawierający alergen, a nie że alergen ten został bezpośrednio użyty jako
składnik.
W Wielkiej Brytanii można znaleźć kilka symboli, które pozwalają szybko sprawdzić, czy dany produkt spożywczy jest odpowiedni dla
różnych grup dietetycznych:
● V - wegetariański
● VE - wegański
● GF - bezglutenowy, zatwierdzony przez Celiac Association
Te symbole mogą być pomocne, ale jeśli masz alergię, zwłaszcza poważną,
zawsze najlepiej dokładnie przeczytać cały skład, aby go ponownie sprawdzić.
W miarę możliwości wybieraj produkty ekologiczne!
Zacznij sprawdzać etykiety produktów spożywczych – to łatwiejsze, niż myślisz
Mamy nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci dokonywać jak najbardziej świadomych wyborów.
Staranne czytanie etykiet produktów spożywczych nie tylko pomoże Ci zachować zdrowie, ale także pozwoli
zaoszczędzić pieniądze! Sprawdzając skład, wartość odżywczą i wielkość porcji produktów przed ich
zakupem, możesz upewnić się, że nie dajesz się oszukać, kupując niemal puste opakowania
i produkty bez wartości odżywczych! Wystarczy porównać schematy sygnalizacji świetlnej na różnych opakowaniach,
aby szybko i jasno ocenić, jak poszczególne produkty wypadają
na tle siebie, a jeśli już sprawdzasz zawartość soli, cukru i szkodliwych
dodatków, bez problemu określisz, który z nich jest dla Ciebie najlepszym wyborem!
Zacznij sprawdzać etykiety produktów spożywczych – to łatwiejsze, niż myślisz
Mamy nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci dokonywać jak najbardziej świadomych wyborów.
Staranne czytanie etykiet produktów spożywczych nie tylko pomoże Ci zachować zdrowie, ale także pozwoli
zaoszczędzić pieniądze! Sprawdzając skład, wartość odżywczą i wielkość porcji produktów przed ich
zakupem, możesz upewnić się, że nie dajesz się oszukać, kupując niemal puste opakowania
i produkty bez wartości odżywczych! Wystarczy porównać schematy sygnalizacji świetlnej na różnych opakowaniach,
aby szybko i jasno ocenić, jak poszczególne produkty wypadają
na tle siebie, a jeśli już sprawdzasz zawartość soli, cukru i szkodliwych
dodatków, bez problemu określisz, który z nich jest dla Ciebie najlepszym wyborem!
Agi Kaja
Curating a blend of nourishing recipes, practical nutrition hacks, and intentional living tips. Agi focuses on the "why" behind the products we sell — helping customers build a life that feels as good as it looks. With deep roots in nutrition and a passion for food and health, she spends her days debunking myths, cooking whole foods and highlighting the best ways to fuel a healthy life, ensuring our community stays informed, inspired, and well-fed.
Produkty wymienione w tym artykule
250 g
500 g
1kg
2 kg
3 kg
8 kg
zł 18.27
PLN 9.84
PLN 18.27
Club
PLN 8.43
(46%)OSZCZĘDŹ 46% z Club
250 g
500 g
600 g
1kg
1,1 kg
2 kg
3 kg
22,68kg
zł 57.23
PLN 31.65
PLN 57.23
Club
PLN 25.58
(45%)OSZCZĘDŹ 45% z Club
Zostaw komentarz
Wszystkie komentarze są moderowane przed publikacją