Potrzeba nasion

Nie daj się zwieść, choć mogą być małe, nasiona są naprawdę bogate, jeśli chodzi o wartość odżywczą! Udowodniono, że spożywanie większej ilości nasion zapewnia szereg korzyści zdrowotnych. Co więcej, niezwykle łatwo włączyć je do diety, zarówno jako pyszny przekąsek, jak i dodatek do wielu różnych przepisów.

Nasiona są doskonałym źródłem roślinnych, zdrowych tłuszczów, błonnika i minerałów. Zawierają również zdrowe tłuszcze jednonienasycone, wielonienasycone oraz wiele ważnych witamin i przeciwutleniaczy.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego już dziś powinieneś dodać więcej nasion do swojej diety!

Nasiona chia

Nasiona chia są często określane mianem superfood – i z kuwejgo powodu! Są pełne błonnika, białka oraz wielu ważnych składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze wspierają zdrowie człowieka, neutralizując reaktywne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami, które mogą przyczyniać się do starzenia się i chorób. Są również jednym z najbogatszych roślinnych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, które są ważne dla prawidłowej pracy mózgu. Jedna porcja 30 g zawiera około 5 g kwasów omega-3!

Nasiona chia niezwykle łatwo dodać do diety, ponieważ można je jeść na surowo, a ich smak jest bardzo delikatny. Posypuj je koktajlami, owsianką i jogurtem lub dodawaj do przepisów na chleb i muffiny.

Chcesz dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych płynących z nasion chia? Zapoznaj się z artykułem Czy nasiona chia są dobre dla Ciebie?

Nasiona sezamu

Nasiona sezamu to bardzo małe nasiona rosnące w strączkach na roślinie Sesamum indicum. Ich zawartość oleju jest jedną z najwyższych spośród wszystkich nasion. Można je kupić z usuniętą łupiną lub bez niej, a także w różnych kolorach.

Nasiona sezamu są nie tylko dobrym źródłem minerałów i błonnika, ale także bogate w selen, przeciwutleniacz, który zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych. W nasionach sezamu znajduje się związek zwany sesaminem, który dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym może pomóc zmniejszyć ból stawów i łagodzić objawy zapalenia stawów kolanowych.

Nasiona sezamu można jeść na surowo, a jeśli chcesz wydobyć z nich więcej naturalnego, orzechowego smaku, możesz je upiec lub uprażyć. Najczęściej znane jako posypka do bułeczek hamburgerowych, bajgli i grissin, nasiona sezamu można wykorzystać na wiele sposobów. Można je również dodawać do sałatek, soków i zup lub przetworzyć na tahini, czyli pastę sezamową.

Nasiona dyni

Prawdopodobnie jednym z najpopularniejszych jadalnych nasion są nasiona dyni. Spożywanie nawet niewielkiej ilości może dostarczyć organizmowi znacznej ilości magnezu, cynku, zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy. Inne potencjalne korzyści zdrowotne obejmują poprawę zdrowia serca, obniżenie poziomu cukru we krwi, a być może także lepsze zasypianie.

Są bardzo uniwersalne – można je jeść na surowo, solone, pieczone lub prażone! Oprócz jedzenia ich samodzielnie jako przekąski, można je również dodawać do wielu dań. Posypuj nimi jogurt lub płatki śniadaniowe albo dodawaj do koktajli. Można je również dodawać do większości wypieków.

Aby dowiedzieć się więcej o zaletach dodawania nasion dyni do diety, przeczytaj nasz artykuł Nasiona dyni – sztuczka czy przyjemność?

Nasiona konopne

Nasiona konopne to małe brązowe nasiona pochodzące z rośliny konopnej, które można kupić w całości lub w formie łupinowej.

Nasiona konopne są doskonałym źródłem witaminy E i potasu. Zawierają również najwięcej białka spośród wszystkich nasion i są bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3. Ponieważ nasiona konopne są jedną z niewielu roślin stanowiących pełnowartościowe źródło białka, zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Dzięki temu nasiona konopne są cennym dodatkiem do każdej diety wegetariańskiej lub wegańskiej.

Można je dodawać do zup, gulaszy i sałatek lub wykorzystywać do przygotowywania hummusu i dipów. Dzięki lekko orzechowemu smakowi można je zastępować orzechami w wielu przepisach, takich jak wypieki lub batony energetyczne. Nasiona konopne można nawet przetworzyć na mleko konopne, które jest doskonałą alternatywą dla mleka bez laktozy.

Nasiona maku

Nasiona maku to rodzaj nasion oleistych pochodzących z maków opiumowych. Nasiona można używać w całości lub zmielone na mąkę jako składnik wielu potraw, a także wyciskać z nich olej makowy.

Nasiona maku mają dość wyjątkowy, aromatyczny smak, który dobrze komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi daniami. Dodawaj je do wypieków, takich jak muffiny, scone i ciast, lub posypuj nimi chleb i ciastka. Można je również posypywać warzywami i dodawać do dressingów sałatkowych, aby nadać im dodatkowej chrupkości.

Podobnie jak większość nasion z tej listy, nasiona maku są bogate w błonnik, tłuszcze roślinne i różne inne składniki odżywcze. Nasiona maku są szczególnie bogate w mangan, który jest pierwiastkiem śladowym niezbędnym dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości. Mangan wspomaga również organizm w wykorzystywaniu aminokwasów, węglowodanów i tłuszczów.