Wprowadzenie do zdrowej diety wysoko przetworzonej żywności zwiększa ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych i udaru – wykazuje badanie

Nowe badanie wykazuje, że dodanie nawet kilku produktów ultraprzetworzonych do zdrowej diety wiąże się z wyższym ryzykiem pogorszenia funkcji poznawczych i udaru.

Niestety pogorszenie zdrowia psychicznego może wystąpić nawet wtedy, gdy starasz się stosować zdrową dietę śródziemnomorską opartą na roślinach, dietę DASH lub dietę MIND. 

Wszystkie te trzy diety uważane są za najzdrowsze, ponieważ opierają się na warzywach, owocach, pełnoziarnistych produktach, fasoli, orzechach i nasionach, a jednocześnie wykluczają czerwone mięso, cukier rafinowany, tłuszcze trans i produkty ultraprzetworzone.

Nowe badanie opublikowane w American Journal of Neurology potwierdza związek między produktami ultraprzetworzonymi a zaburzeniami psychicznymi. 

Według badania, jeśli zwiększysz spożycie produktów ultraprzetworzonych o 10%, zwiększy się Twoje ryzyko wystąpienia zaburzeń poznawczych o 16%. 

Z drugiej strony, dodanie do diety większej ilości produktów nieprzetworzonych lub minimalnie przetworzonych jest korzystne dla ogólnego zdrowia, ponieważ wiąże się z 12% niższym ryzykiem wystąpienia zaburzeń poznawczych. 

Do produktów ultraprzetworzonych należą kawałki i plastry mięsa, wędliny, gotowe opakowane produkty, takie jak słodycze, ciastka, ciasta, cukierki, chipsy, zupy instant, sosy instant, mrożona pizza, gotowe posiłki, lody oraz fast foody, takie jak hot dogi, frytki, burgery i słodzone napoje. 

Produkty ultraprzetworzone są wysokokaloryczne i zawierają duże ilości dodanego cukru, soli i tłuszczu. Jednocześnie są ubogie odżywczowo i zawierają mało błonnika. Eksperci twierdzą, że ich codzienne spożywanie prowadzi do wielu problemów zdrowotnych, w tym przyrostu wagi, otyłości, cukrzycy typu 2 i wysokiego ciśnienia krwi.

Do produktów nieprzetworzonych należą świeże warzywa i owoce, pełnoziarniste produkty, fasola, rośliny strączkowe, jaja i mleko. Do produktów minimalnie przetworzonych należą składniki do gotowania, takie jak sól, oleje, produkty w puszkach i mrożone warzywa. 

Według tego badania spożywanie większej ilości produktów ultraprzetworzonych, takich jak wędliny, wiąże się z wyższym ryzykiem udaru i pogorszenia funkcji poznawczych.