Dziki ryż – czym jest i jak go ugotować?

Ekologiczny dziki ryż

Dziki ryż to prawdopodobnie najbardziej ekologiczny produkt, jaki możesz mieć w swojej kuchni. Jest naprawdę w 100% naturalny. 

Ekologiczny dziki ryż, w przeciwieństwie do uprawianego ryżu brązowego, to autentyczny dziki ryż, który nie jest modyfikowany genetycznie ani przetwarzany w żaden sposób. Rośnie dziko w Ameryce Północnej, skąd trafia do naszego sklepu internetowego! To przysmak i produkt trudno dostępny. W Wholefood Earth możesz kupić ekologiczny dziki ryż online luzem oraz w mniejszych, wygodnych opakowaniach. 

Korzyści zdrowotne płynące z dzikiego ryżu

Dziki ryż ekologiczny jest doskonałym źródłem białka i błonnika. Zawiera więcej białka na gram niż ryż biały! Ponadto dziki ryż jest bogaty w magnez, żelazo, mangan, fosfor i potas. Zawiera również witaminy z grupy B, takie jak ryboflawina, niacyna, tiamina i kwas foliowy. Dobrą cechą dzikiego ryżu jest to, że wyjątkowo dobrze zachowuje wszystkie te składniki odżywcze, a podczas gotowania ich utrata jest bardzo niewielka. 

Spożywanie większej ilości dzikiego ryżu może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca oraz poprawić trawienie. Ponadto jest to świetny sposób na dodanie do diety zdrowych węglowodanów. 

Jak gotować dziki ryż?

Idealne proporcje wody do dzikiego ryżu podczas gotowania to 3:1. Gotując dziki ryż na kuchence, należy użyć 3 szklanek płynu i 1 szklanki niesurowego ryżu. Jedna szklanka niesurowego dzikiego ryżu da 3 ½ szklanki ugotowanego dzikiego ryżu. Warto przepłukać dziki ryż przed gotowaniem, ale nie jest konieczne jego moczenie. Jeśli zamoczysz dziki ryż na 15 minut przed gotowaniem, czas gotowania może się skrócić o połowę, ale ryż będzie również miał bardziej miękką konsystencję (może szybko stać się zbyt miękki i papkowaty). Gotuj go z szczyptą soli! Pamiętaj: po ugotowaniu dziki ryż zwiększa swoją objętość od trzech do czterech razy.

Popcorn z dzikiego ryżu? Tak! Właściwie można zrobić popcorn z dzikiego ryżu, tak jak z kukurydzy. Wystarczy podgrzać go w niewielkiej ilości oleju i potrząsać, aż popęka.

Z czym gotować dziki ryż?

Dziki ryż ma wyjątkowy, pełny, orzechowy smak oraz zwartą, żwawą konsystencję, a w tym stanie przypomina ryż brązowy. 

Można go dodawać do różnych niezwykle zdrowych przepisów roślinnych, nadając im wyjątkowy smak i czyniąc je jeszcze zdrowszymi! 

Używaj go jako zamiennika białego ryżu w sałatkach, jako dodatku do dań głównych, a także do curry i gulaszy. Dziki ryż jest naturalnie bezglutenowy, więc stanowi doskonały wybór dla osób stosujących dietę bezglutenową!