Czy drożdże odżywcze odpowiadają moim potrzebom żywieniowym?

W świecie wellness i zdrowego odżywiania nieustannie pojawiają się nowe lub ulepszone superfoods. Za każdym razem, gdy pojawia się jeden z tych produktów, cała społeczność zdrowego odżywiania zadaje stare jak świat pytanie: Czy to zadziała u mnie? I czy zaspokoi moje potrzeby żywieniowe? W przypadku drożdży odżywczych odpowiedź brzmi zdecydowane TAK, przynajmniej w większości diet. W tym wpisie przeanalizujemy kilka diet, aby ustalić, czy to prawda.

Czy drożdże odżywcze są wegańskie?

Dla wszystkich wegan odpowiedź brzmi: TAK! Drożdże odżywcze są w rzeczywistości wegańskie. 

Istnieją jednak osoby, które mają wątpliwości co do pochodzenia witamin zawartych w drożdżach odżywczych. Dla tych z Was, którzy mogą tego nie wiedzieć, istnieją dwa rodzaje drożdży odżywczych: wzbogacone i niewzbogacone. Drożdże odżywcze są zazwyczaj wzbogacane o witaminę B12. Jest to mikroskładnik niezbędny do utrzymania zdrowia komórek nerwowych i krwi. Jednak w naturalny sposób można go pozyskać wyłącznie z produktów pochodzenia zwierzęcego w postaci metylokobalaminy. 

Aby wzbogacone drożdże odżywcze były wegańskie, stworzono syntetyczną wersję witaminy B12. Ta wersja B12 jest znana jako cyjanokobalamina. I oto sposób, dzięki któremu wegan mogą dostarczać organizmowi niezbędnej ilości B12 w diecie.

Dzięki temu wegan mogą spożywać wzbogacone drożdże odżywcze, co czyni je w 100% zgodnymi z zasadami weganizmu. 

Czy drożdże odżywcze nadają się do diety keto?

Drożdże odżywcze nadają się do diety keto.

Dieta keto ma swoją nazwę od stanu metabolicznego w organizmie, znanego jako ketoza. Występuje ona, gdy organizm zaczyna wykorzystywać tłuszcz jako paliwo zamiast węglowodanów w wyniku ograniczenia spożycia cukru i węglowodanów. 

Wejście w ketozę zazwyczaj wiąże się z ograniczeniem spożycia węglowodanów do około 20–50 gramów dziennie i zastąpieniem ich tłuszczami, takimi jak jaja, orzechy, mięso, ryby i zdrowe oleje. Niezbędna jest również regulacja spożycia białka, aby przejście w ketozę przebiegło bezproblemowo, ponieważ spożywanie dużych ilości białka powoduje, że organizm przekształca je w glukozę. Dieta keto wiąże się z wykluczeniem ważnych grup produktów spożywczych, co utrudnia osobom na tej diecie zaspokojenie podstawowych potrzeb w zakresie błonnika i składników odżywczych. Właśnie tutaj drożdże odżywcze wchodzą do gry, by uratować sytuację.

Drożdże odżywcze są bogate w białko, zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, a także magnez, miedź, mangan i błonnik. Można je również wykorzystać do nadania smaku lub jako zamiennik przypraw i sera. 

Nooch doskonale nadaje się dla osób na diecie ketogennej. Pamiętaj tylko, aby odpowiednio obliczyć i dostosować spożycie białka.

Czy drożdże odżywcze nadają się do diety paleo?

Odpowiedź brzmi: tak, nie. Być może? Pozwólcie, że wyjaśnimy.

Dieta paleo opiera się na odtworzeniu sposobu odżywiania przypominającego dietę naszych zbieraczy-łowców sprzed tysięcy lat. Choć nie można dokładnie wiedzieć, co jedli nasi przodkowie w różnych częściach świata w tamtym czasie, panuje ogólny konsensus, że zawierała ona produkty nieprzetworzone.

Dieta paleo może być dość elastyczna w tym sensie, że nie ma jednego właściwego sposobu jej przestrzegania. Ludzie w przeszłości uczyli się radzić sobie z tym, co było dla nich dostępne w zależności od miejsca zamieszkania i aktualnej pory roku. Niektórzy zwolennicy diety paleo stosowali diety bogate w węglowodany, spożywając dużo roślin, podczas gdy inni stosowali diety o niższej zawartości węglowodanów, uwzględniające więcej produktów pochodzenia zwierzęcego.

Gdzie zatem nooch znajduje się w tym spektrum? Cóż, prosta odpowiedź brzmi: nigdzie. Ponieważ drożdże odżywcze są produktem pochodzącym nie od roślin ani zwierząt, lecz od grzybów, w diecie paleo znajdują się w pewnej szarej strefie. Niemniej jednak nie powinno to zniechęcać do włączenia tego grzybka (grzybów) do diety paleo. Skoro mogą być odpowiednim zamiennikiem sera i innych przypraw, nadal możesz cieszyć się tym, co najlepsze z obu światów... w pewnym stopniu.

Czy drożdże odżywcze nadają się do diety Whole30?

Dieta Whole30 to miesięczny (stąd 30) plan czystego odżywiania. Program ten opisuje się jako umożliwiający przeprowadzenie „odświeżenia odżywczego” w przeciwieństwie do innych popularnych planów odchudzania. Promuje świadomość własnego ciała i jego różnych reakcji na różne produkty spożywcze. Potraktuj dietę Whole30 jak rodzaj przycisku resetu. Zresetuj swoje zdrowie, nawyki żywieniowe i różne relacje z jedzeniem.

Zyskując popularność, dieta Whole30 podkreśla potrzebę włączania do jadłospisu produktów nieprzetworzonych. Dla każdego, kto zmaga się z chorobą przewlekłą, ta dieta może pomóc zrozumieć, jak organizm reaguje na określone produkty. 

Jedną z kluczowych cech diety Whole30 jest jej restrykcyjność. Trzymanie się programu przez pełne 30 dni może być dość wyzwaniem. Udział w tym planie wymaga przewidywania i przygotowania.  Podczas stosowania diety Whole30 należy unikać roślin strączkowych, zbóż, nabiału, alkoholu, dodawanego i sztucznego cukru, siarczanów, MSG oraz dodatków takich jak żelatyna karagenowa. 

Dodanie drożdży odżywczych do tej konkretnej diety nie powinno być problemem. Ponieważ nooch nie mieści się w żadnej z powyższych kategorii, dodanie drożdży odżywczych do diety Whole30 kogoś może przynieść pyszne, serowe ukojenie.

Oto kilka innych diet, do których drożdże odżywcze mogą pasować

Czy drożdże odżywcze nadają się do diety Weight Watchers? Tak. 

Czy drożdże odżywcze nadają się do diety South Beach? Tak.

Czy drożdże odżywcze nadają się do diety Raw food? Nie. Uwaga: nie są surowe, ponieważ muszą zostać pasteryzowane, aby zabić drożdże. Ale są zdrowym, odżywczym suplementem.

Czy drożdże odżywcze nadają się do diety śródziemnomorskiej? Tak.

Czy drożdże odżywcze nadają się do diety The Zone? Tak.

Czy drożdże odżywcze nadają się do diety wegetariańskiej? Tak.

Czy drożdże odżywcze nadają się do diety pesketariańskiej? Tak.

Czy drożdże odżywcze nadają się do diety postu sokowego? Tak.

Czy drożdże odżywcze nadają się do diety Low-FODMAP? Tak.