Grüne Spalterbsen
Erdiger als ihre gelben Verwandten, sind grüne Spalterbsen die traditionelle Wahl für Erbsensuppe und richtige Erbsenpürees – sie zerfallen beim Köcheln zu einer dicken, beruhigenden Textur.
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Grüne Spalterbsen
Optionen: Grüne Spalterbsen für den täglichen Gebrauch und Bio-Spalterbsen in 1,5 kg Vorratspackungen.
Küchennotizen: 40–60 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind; kein Einweichen unbedingt erforderlich. Eine Schweinshaxe oder geräucherter Paprika (für die pflanzliche Version) ist die klassische Kombination.
Ernährung: Reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen.