Was ist der „Organic September“ und warum sollte man Bio eine Chance geben?

Jeden September stehen Bio-Lebensmittel und ökologische Landwirtschaft im Rampenlicht. Der „Organic September“ ist eine landesweite Kampagne, die den ganzen Monat über läuft und dazu anregt, Bio-Produkte auszuprobieren und sich ein wenig mehr Gedanken darüber zu machen, woher unsere Lebensmittel kommen. Sie müssen nicht Ihren gesamten Einkauf umstellen, um teilzunehmen. Ein paar einfache Austauschprodukte sind das ganze Geheimnis. Hier erfahren Sie, worum es geht und warum es sich lohnen könnte, mitzumachen.

Was bedeutet „Bio“ eigentlich?

Bio ist eine Art des Anbaus und der Herstellung von Lebensmitteln nach zertifizierten Standards. In der Praxis bedeutet das: Landwirtschaft ohne synthetische Pestizide und künstliche Düngemittel, keine gentechnisch veränderten Zutaten und strengere Regeln für Zusatzstoffe. Bio-Viehbestand wird nach höheren Tierschutzstandards aufgezogen, mit mehr Platz und ohne routinemäßigen Einsatz von Antibiotika. Wenn ein Produkt als Bio gekennzeichnet ist, wurde es unabhängig nach diesen Regeln zertifiziert, sodass das Wort eine echte Bedeutung hat und nicht nur Marketing-Sprache ist.

Gesunder Boden, gesundes Essen

Im Mittelpunkt des ökologischen Landbaus steht etwas, das man leicht übersieht: der Boden. Anstatt sich auf synthetische Chemikalien zu verlassen, arbeiten Bio-Erzeuger daran, gesunden, lebendigen Boden aufzubauen, indem sie Fruchtfolge, natürlichen Kompost und eine sorgfältige Landbewirtschaftung nutzen. Der Gedanke dahinter ist einfach und wirkungsvoll: Gesunder Boden bringt gesunde Pflanzen hervor, gesunde Pflanzen liefern nahrhafte Lebensmittel, und das gesamte System unterstützt die Tierwelt, Insekten und Bestäuber, von denen unsere Nahrung letztlich abhängt. Die Wahl von Bio-Produkten ist eine Entscheidung für diese Art des Wirtschaftens.

Warum Menschen sich für Bio entscheiden

Menschen entscheiden sich aus verschiedenen Gründen für Bio, und die meisten sind absolut stichhaltig. Manche möchten ihre Aufnahme von Rückständen synthetischer Pestizide reduzieren, insbesondere bei Lebensmitteln mit dünner, essbarer Schale. Viele wählen es aus Gründen des Umweltschutzes, da ökologische Landwirtschaft dazu neigt, mehr Tierwelt, saubereres Wasser und gesünderen Boden zu fördern. Andere legen größten Wert auf das Tierwohl. Es ist hierbei wichtig, abgewogen zu sein: Die Beweise dafür, dass Bio-Lebensmittel drastisch nährstoffreicher sind, sind gemischt. Das stärkste Argument für Bio bezieht sich also eher auf die Art und Weise der Erzeugung und die Auswirkungen auf die Natur, anstatt auf das Versprechen eines Ernährungswunders.

Wie man ohne radikale Umstellung teilnimmt

Der Geist des Organic September liegt in kleinen, machbaren Veränderungen, nicht in Perfektion. Am einfachsten beginnt man mit den Lebensmitteln, die man am häufigsten kauft, da ein Tausch, den man jede Woche vornimmt, einen großen Unterschied macht. Grundnahrungsmittel aus dem Vorratsschrank eignen sich perfekt: Denken Sie an Bio-Haferflocken zum Frühstück, Bio-Mehl zum Backen, Bio-Trockenfrüchte, Hülsenfrüchte und Getreide sowie Bio-Öle. Unser Bio-Sortiment, das nach anerkannten Bio-Standards zertifiziert ist, besteht genau aus diesen alltäglichen Grundlagen, von Bio-Jumbo-Haferflocken über Bio-Hülsenfrüchte und Bio-Olivenöl bis hin zu Bio-Mehl.

Bio essen mit kleinem Budget

Bio hat manchmal den Ruf, teuer zu sein, aber das muss nicht sein. Der Trick besteht darin, Ihre Bio-Ausgaben dort zu konzentrieren, wo es am meisten zählt, und klug einzukaufen. Die Wahl von Bio-Versionen der Grundnahrungsmittel, die Sie in größeren Mengen verbrauchen, und der Kauf in größeren, preiswerteren Packungsgrößen hält die Kosten niedrig. Mitglieder sparen zusätzlich, da unser kostenloser Club niedrigere Preise für das gesamte Sortiment freischaltet. Ein wenig mehr Bio zu essen, kann wirklich in ein normales wöchentliches Budget passen.

Der Organic September ist einfach eine Einladung zum Ausprobieren. Tauschen Sie ein oder zwei alltägliche Produkte aus, achten Sie darauf, wie es sich anfühlt, und sehen Sie, ob es zu einer Gewohnheit wird, die über den Monat hinaus anhält. Es passt perfekt zu unserer eigenen „Whole Plate“-Idee, dass der Großteil Ihres Tellers die meiste Zeit aus echten, durchdacht produzierten Lebensmitteln bestehen sollte. Suchen Sie sich ein paar Austauschprodukte aus, und schon haben Sie begonnen.