Lentilles vertes
Fermes et légèrement poivrées, les lentilles vertes restent croquantes à la cuisson, ce qui en fait les lentilles idéales pour les salades, les accompagnements chauds et les plats où la texture est importante.
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Lentilles vertes
Options : lentilles vertes séchées biologiques certifiées et courantes, paquets économiques Stock & Prep de 1,5 kg, boîtes Biona prêtes à l’emploi et mélange de soupe lentilles, pois et orge.
Notes de cuisine : pas besoin de trempage – rincer et laisser mijoter environ 25 à 35 minutes, en les gardant juste tendres. Les assaisonner chaudes avec de la vinaigrette, ou les ajouter tardivement aux soupes pour qu’elles gardent leur forme.
Nutrition : riches en protéines végétales, en fibres et en fer.