Wypiek chleba

Wypiek chleba: mąki, drożdże i niezbędne produkty piekarnicze

To kompleksowa gama pełnoziarnistych mąk i produktów piekarniczych o minimalnym stopniu przetworzenia, dobranych tak, aby pomóc Ci uzyskać pożądany wzrost, miąższ i skórkę. Oto co ją zawiera:

• Mąki: baza każdego wypieku. Wybierz spośród silnych białych mąk pszennych, rustykalnej mąki pełnoziarnistej, aromatycznej mąki żytniej i starodawnej mąki ze pszenicy samopszawnika, z których każda zapewnia strukturę glutenu i smak potrzebny do wypieku różnych rodzajów chleba.

• Drożdże i środki spulchniające: niezawodne aktywne drożdże i składniki spulchniające, które zapewniają powtarzalny, równomierny wzrost za każdym razem.

• Ziarna i płatki: pestki dyni, ziarna słonecznika, siemię lniane i płatki owsiane, które można dodać do ciasta lub posypać skórkę, nadając wypiekowi strukturę, wartości odżywcze i chrupkość.

• Dodatki: sól morska, naturalne słodziki i czysty gluten pszenny, które poprawiają właściwości ciasta i pogłębiają smak chleba.

Niezależnie od tego, czy pieczesz swój pierwszy bochenek, czy doskonalisz chleb na zakwasie, to wszystko, czego potrzebujesz w spiżarni, aby piec dobry chleb w domu – w codziennych opakowaniach i większych rozmiarach.

Oszczędzaj więcej z WFE Club

Członkowie klubu płacą niższe ceny na cały asortyment i otrzymują darmową dostawę przy zamówieniach na terenie Wielkiej Brytanii (z wyjątkiem Wysp Szkockich) powyżej 50 £. Dołączenie jest bezpłatne, więc oszczędności zaczynają się już od pierwszego zamówienia. Dołącz do Klubu.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące wypieku chleba

Jakiej mąki użyć do chleba? Silne (chlebowe) mąki pszenne mają wyższą zawartość białka i glutenu, które nadają chlebowi strukturę i pozwalają mu rosnąć. Mąki pełnoziarniste, żytnie i ze pszenicy samopszawnika dodają smaku i charakteru, a wielu piekarzy łączy je z silną białą mąką pszenną.

Do czego służy czysty gluten pszenny? Zwiększa zawartość glutenu w cieście, co pomaga mąkom pełnoziarnistym i o niższej zawartości glutenu lepiej rosnąć i zapewnia bardziej ciągnący, bardziej elastyczny miąższ. Już niewielka ilość wiele daje.

Jaka jest różnica między świeżymi, aktywnymi, suszonymi a instant drożdżami? Wszystkie spulchniają chleb, ale używa się ich nieco inaczej: drożdże instant (szybkie) można dodać bezpośrednio do mąki, podczas gdy aktywne suszone drożdże zazwyczaj należy najpierw aktywować w ciepłej wodzie. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Jak przechowywać mąkę i drożdże? Przechowuj mąkę w szczelnym pojemniku w chłodnej, suchej szafce; mąki pełnoziarniste dłużej zachowują świeżość w lodówce. Przechowuj otwarte drożdże w szczelnym pojemniku w lodówce i zużyj przed upływem daty ważności.

W jaki sposób WFE Club pozwala mi oszczędzać? Członkowie klubu płacą niższe ceny na cały asortyment, a także otrzymują darmową dostawę przy zamówieniach na terenie Wielkiej Brytanii (z wyjątkiem Wysp Szkockich) powyżej 50 £. Dołączenie jest bezpłatne, a cena dla członków jest wyświetlana przy finalizacji zamówienia. Możesz dołączyć do Klubu tutaj.