Le secret du régime méditerranéen : comment les légumineuses Nóstimo peuvent vous aider

Année après année, le régime méditerranéen est classé parmi les façons de manger les plus saines au monde. Il ne s'agit pas d'une mode ou d'un régime strict, mais d'une façon de manger simple et généreuse, construite autour d'aliments réels et entiers, et au cœur de laquelle se trouvent certains des ingrédients les plus humbles : les haricots et les légumineuses, l'une des meilleures protéines végétales qui soient. Voici ce qu'est réellement le régime méditerranéen, pourquoi il est si bon pour la santé, et comment notre gamme de haricots biologiques Nóstimo rend cette façon de manger vraiment facile et abordable.

Qu'est-ce que le régime méditerranéen ?

Le régime méditerranéen est moins un régime qu'un modèle alimentaire, inspiré par les habitudes traditionnelles des pays du bassin méditerranéen. Il ne s'agit pas de compter ou d'éliminer, mais de ce que vous mettez dans votre assiette. Cela signifie beaucoup de légumes et de fruits, des céréales complètes, et surtout des haricots, des lentilles et d'autres légumineuses, une utilisation généreuse de l'huile d'olive, une poignée régulière de noix et de graines, du poisson, des quantités modérées de produits laitiers, et seulement de petites quantités de viande rouge et transformée. Les herbes et les épices se chargent de la saveur, et les repas sont préparés à partir d'ingrédients simples et peu transformés.

En d'autres termes, c'est une façon de manger qui serait très familière à votre grand-mère, et très inhabituelle pour les rayons des produits ultra-transformés modernes.

Pourquoi est-il si bon pour la santé

Le régime méditerranéen est l'une des façons de manger les plus étudiées qui soient, et la recherche est constamment encourageante. Il est largement associé à une meilleure santé cardiaque et à un risque réduit de plusieurs affections à long terme, et il est régulièrement recommandé par les organismes de santé comme un modèle sensé et durable à suivre. On pense que la plupart de ses bienfaits proviennent de la quantité impressionnante de fibres, de graisses saines et de composés végétaux qu'il apporte, et de ce qu'il exclut naturellement : les aliments sucrés, salés et ultra-transformés.

Il convient de rester mesuré à ce sujet. Aucune façon de manger n'est un remède miracle, et l'alimentation fonctionne en synergie avec le sommeil, l'exercice physique et le reste de votre mode de vie. Mais si vous deviez choisir un modèle alimentaire avec un solide ensemble de preuves, le régime méditerranéen serait un choix très raisonnable.

Pourquoi les haricots et les légumineuses sont le secret

S'il y a un aliment qui définit l'alimentation méditerranéenne, ce sont les légumineuses. Les pois chiches, les lentilles, les cannellini, les haricots de Lima et leurs cousins apparaissent dans les soupes, les ragoûts, les salades, les trempettes et les accompagnements dans toute la région, jour après jour. Il y a une bonne raison à cela. Les légumineuses sont naturellement riches en protéines végétales et en fibres, elles sont nourrissantes et rassasiantes, elles sont économiques et elles vous permettent de bien manger tout en réduisant votre consommation de viande. Elles sont, tout simplement, le moteur d'une assiette méditerranéenne saine.

Le seul inconvénient des légumineuses séchées est la planification : le trempage et la longue cuisson. C'est précisément la barrière que notre gamme Nóstimo supprime.

Haricots et légumineuses : une protéine végétale quotidienne

Les légumineuses sont l'une des meilleures sources de protéines végétales que vous puissiez conserver dans votre placard. Une seule boîte fournit une quantité vraiment utile de protéines, ainsi que beaucoup de fibres, ce qui est une combinaison rare et précieuse, car la plupart des aliments riches en protéines apportent très peu de fibres. Pour tous ceux qui mangent moins de viande, qu'ils soient végétaliens, végétariens ou simplement en train de réduire leur consommation, les haricots et les lentilles sont un moyen facile et quotidien de maintenir votre apport en protéines.

Il existe aussi une astuce simple à connaître. Les haricots et les céréales fournissent chacun des éléments constitutifs de protéines légèrement différents, et ensemble, ils complètent l'ensemble. Associer des légumineuses à une céréale complète, par exemple des haricots sur du pain complet, des lentilles avec du riz, ou des pois chiches avec du couscous, vous donne une protéine végétale complète de la manière la plus naturelle qui soit. Cela coûte également beaucoup moins cher que la viande et est beaucoup plus léger pour la planète, ce qui explique en partie pourquoi les protéines végétales sont devenues si populaires.

Comment Nóstimo facilite les choses

Nóstimo est la gamme méditerranéenne de haricots et légumineuses biologiques en conserve de Whole Food Earth. Le nom est un mot grec qui signifie savoureux, et la gamme est cuite et mise en conserve en Italie dans de l'eau uniquement, donc ce que vous ouvrez est simplement des haricots et de l'eau, prêts à manger. Retournez la boîte et il n'y a pas de longue liste d'additifs, juste de la vraie nourriture qui s'avère pratique. C'est la preuve parfaite qu'adopter une alimentation méditerranéenne saine ne signifie pas passer votre soirée aux fourneaux.

Chaque haricot apporte quelque chose à la table. Nos pois chiches biologiques sont le passe-partout quotidien pour le houmous, les salades et les currys. Les haricots cannellini crémeux et les haricots de Lima veloutés sont faits pour les soupes italiennes, les ragoûts et les accompagnements simples. Les lentilles prêtes à cuire s'intègrent directement dans les soupes et les salades, tandis que les haricots noirs et les haricots rouges animent les bols et les ragoûts plus copieux.

Des moyens faciles de manger plus méditerranéen

Vous n'avez pas besoin de réorganiser votre cuisine pour manger de cette façon. Basez la plupart de vos repas sur des légumes, une légumineuse et un bon filet d'huile d'olive, et vous y êtes presque. Mixez des pois chiches en houmous pour le déjeuner. Faites mijoter des haricots cannellini avec des tomates concassées, de l'ail et des herbes pour un ragoût rapide. Mélangez n'importe quel haricot dans une salade avec de l'huile d'olive et du citron. Incorporez des lentilles dans une soupe, ou servez des haricots de Lima à côté de légumes rôtis. Ajoutez une poignée de noix, des fruits et du pain complet, et votre assiette est méditerranéenne sans aucun effort.

Une alimentation saine vraiment abordable

L'un des meilleurs aspects du régime méditerranéen est que ses aliments de base sont bon marché. Les légumineuses, les céréales et les légumes de saison coûtent très peu cher, ce qui en fait l'une des façons de manger saines les plus abordables. Nóstimo est délibérément positionné pour s'aligner sur ces prix, avec des boîtes commençant bien en dessous de deux livres sterling et des multipacks qui réduisent encore le coût, et notre Club gratuit débloque des prix plus bas sur toute la gamme.

C'est toute l'idée derrière The Whole Plate : que la majeure partie de votre assiette, la plupart du temps, devrait être composée d'aliments réels et peu transformés, et que bien manger devrait être facile et abordable plutôt qu'un luxe. Un placard rempli de bonnes légumineuses en conserve est l'un des moyens les plus simples d'apporter un peu de Méditerranée dans votre cuisine. Si vous souhaitez un encouragement doux, notre engagement gratuit de 30 jours The Whole Plate Pledge regorge d'idées simples pour vous aider à manger de cette façon, une assiette à la fois.

Cet article est à titre informatif général et ne constitue pas un avis médical. Si vous avez un problème de santé ou des besoins alimentaires spécifiques, il est conseillé de consulter un médecin ou un diététiste agréé.