Hoe veganisten alle 9 essentiële aminozuren binnenkrijgen

Aminozuren staan bekend als de bouwstenen van eiwitten. Hoewel het menselijk lichaam 20 verschillende aminozuren nodig heeft om goed te groeien en te functioneren, worden er 9 als essentieel beschouwd. Dit betekent dat deze aminozuren niet door het menselijk lichaam kunnen worden geproduceerd zonder voedsel. Elk aminozuur heeft een zeer belangrijke en unieke functie. Sommige zijn belangrijk voor de stemming, terwijl andere verantwoordelijk zijn voor de spierontwikkeling. Hier zijn alle 9 aminozuren en de rollen die ze spelen bij de menselijke ontwikkeling.

Bevatten alle 9 

Vegan bronnen van histidine

Histidine helpt bij de vorming van bloedcellen en bevordert groei en weefselherstel. Het uiteindelijke doel van histidine is om om te zetten in histamine, een vitale neurotransmitter voor de juiste werking van de spijsvertering, immuunrespons, slaap-waakcycli en seksuele functie. Het helpt ook bij het behoud van myelinescheden, vetachtige weefselomhulsels die de zenuwcellen beschermen.

Vegan bronnen van isoleucine

Dit aminozuur komt sterk geconcentreerd voor in spierweefsel. Isoleucine is essentieel voor de immuunfunctie, spierstofwisseling, energieregulatie en de productie van hemoglobine. Het helpt ook bij de vorming van bloedstolsels. 

Vegan bronnen van leucine

Een cruciaal aminozuur voor spierherstel en de synthese van eiwitten. Leucine helpt bij het stimuleren van wondgenezing en het reguleren van de bloedsuikerspiegel en groeihormonen. Het is waarschijnlijk het belangrijkste aminozuur, omdat het helpt bij het opbouwen van spiermassa door een voor eiwitsynthese verantwoordelijk pad te activeren. Leucine helpt ook bij het bevorderen van het herstel van spieren na ernstige stress en trauma.

Vegan bronnen van lysine

Lysine werkt in het lichaam door te helpen bij de productie van een verscheidenheid aan enzymen, antilichamen en hormonen. Lysine helpt in essentie bij de vorming van een gezond immuunsysteem. Het is ook zeer belangrijk voor de productie van collageen in het lichaam. Als één van de negen essentiële aminozuren vormt lysine de structuur van bindweefsel, pezen, haar, huid, organen en kraakbeen. Daarnaast helpt lysine het lichaam om belangrijke mineralen voor een gezond immuunsysteem te absorberen, zoals ijzer en zink.

Vegan bronnen van methionine

Methionine is verantwoordelijk voor het ondersteunen van de ontgifting en stofwisseling van het lichaam. De rol ervan in het lichaam is om te helpen zware metalen zoals kwik en lood uit ons lichaam te verwijderen. De sporen zwavel die in dit aminozuur voorkomen, werken als antioxidant en beschermen cellen tegen schade door vrije radicalen. Een tekort aan zwavel in ons lichaam maakt mensen vatbaarder voor weefselschade, problemen met het juiste genezen en artritis. Bovendien helpt methionine bij het afbreken van vetten, waardoor voorkomt wordt dat er vetophopingen in de lever ontstaan. Een waarschuwing: een overschot aan dit aminozuur kan echter leiden tot dezelfde vetophopingen in de slagaders (aderverkalking).

Vegan bronnen van fenylalanine

Als één van de negen essentiële aminozuren helpt fenylalanineons lichaam op veel manieren. Het helpt bij de vorming van andere aminozuren zoals tyrosine, die wordt gebruikt om neurotransmitters zoals dopamine te produceren. Fenylalanine is ook een voorloper van hormonen in de schildklier, die je stofwisseling reguleert. Het helpt ook bij de ontwikkeling van andere belangrijke hersenchemieën en bij de regulatie van adrenaline.

Vegan bronnen van threonine

Threonine komt voornamelijk voor in de hersenen en ruggenmerg van mensen, dat wil zeggen het centrale zenuwstelsel. Onderzoeken hebben aangetoond dat threonine kan helpen bij de behandeling van verschillende soorten depressie, het speelt ook een belangrijke rol bij het gezond houden van je huid en tanden. Threonine verandert in het lichaam in een stof die glycine wordt genoemd, deze stof helpt bij de productie van collageen, elastine en spierweefsel. Wanneer glycine wordt gecombineerd met methionine (een eerder genoemd aminozuur) helpt het bij het voorkomen van leverfalen en de verwerking van vetzuren.

Vegan bronnen van tryptofaan

De consumptie van tryptofaan is cruciaal, omdat het van groot belang is voor de productie van serotonine. Serotonine helpt bij het reguleren van stemming, slaap, eetlust en pijn en kan ook werken als een natuurlijk kalmeringsmiddel. Net als fenylalanine is tryptofaan ook een voorloperaminozuur voor melatonine. Dit hormoon (melatonine) helpt bij het reguleren van slaap, een voldoende hoeveelheid slaap is cruciaal voor de juiste werking van het zenuwstelsel van het lichaam samen met de immuunrespons.

Vegan bronnen van valine

Valine is betrokken bij de productie van energie en helpt om activiteit in het lichaam te stimuleren, terwijl het tegelijkertijd mentale en fysieke uithoudingsvermogen, spiergroei en regeneratie in stand houdt. Het helpt het centrale zenuwstelsel te ondersteunen door het kalm te houden.