Darmgezondheid

Voeding voor een gezonde darmflora: gefermenteerd & probiotisch

Winkelen op type

• Zure kool en kimchi: rauwe, knapperige gefermenteerde kool, naturel of gekruid.
• Miso en gefermenteerde sauzen: hartige, ongepasteuriseerde pasta's, shoyu en pittige sauzen.
• Kombucha en kefirwater: levende, licht bruisende dranken.
• Augurken en rauwe azijnen: augurken, rode biet en appelazijn met de 'moeder'.
• Tempeh en tofu: gefermenteerd en plantaardig eiwit.

Eenvoudige manieren om ze te gebruiken

Een vork vol zure kool bij de lunch, miso door een avondsoep geroerd, kimchi bij je eieren, of een flesje kefirwater bij een maaltijd. Een lepel rauwe appelazijn in een dressing werkt ook. Kleine dagelijkse toevoegingen die bij elkaar opwegen.

Variatie helpt, omdat de darmflora goed gedijt op een mix van producten, dus het is de moeite waard om af te wisselen. Bewaar rauwe producten in de koelkast en kook miso niet, als je de culturen wilt behouden. Je kunt meer lezen over waarom gefermenteerde voeding thuishoort in een gezond dieet en waarom een gepasteuriseerde augurk uit de supermarkt biologisch dood is.

Veelgestelde vragen

Hoe helpen gefermenteerde producten je darmen? Rauwe, ongepasteuriseerde gefermenteerde producten bevatten levende culturen, en velen zijn een natuurlijke bron van vezels. Beide worden door mensen geassocieerd met het verzorgen van hun darmen. We kunnen geen specifieke gezondheidsresultaten beloven, maar regelmatig een beetje gefermenteerde voeding eten is een makkelijke gewoonte om aan te nemen.

Waar moet ik mee beginnen? Natuurlijke zure kool of een milde kimchi zijn de meest zachte startpunten. Vanaf daar is miso geweldig om mee te koken, kombucha en kefirwater zijn goed als je je culturen liever drinkt, en rauwe appelazijn is handig in dressings.

Hoeveel moet ik eten? Een vork vol of een klein glaasje bij een maaltijd is voldoende om mee te beginnen. Als je nieuw bent met gefermenteerde voeding, bouw je het langzaam op en kijk je hoe je je voelt, in plaats van in één keer veel te eten.

Zijn deze producten vegan? De meeste zijn dat, waaronder de zure kool, miso, kombucha en kefirwater hier. Sommige traditionele recepten gebruiken vissaus of andere dierlijke ingrediënten, dus controleer de productpagina als je zeker wilt weten.

Hoe moet ik ze bewaren? Bewaar rauwe, levende producten in de koelkast en gebruik elke keer een schone lepel of giet voorzichtig. Voor zure kool en kimchi druk je de inhoud weer onder de vloeistof zodat ze bedekt blijven. Producten die houdbaar zijn op kamertemperatuur, zoals miso, vermelden dit op het etiket.

Leveren jullie in heel het VK? Ja, we leveren in heel het VK, met gratis standaardlevering op bestellingen op het Britse vasteland boven de £35. Leveringsopties en eventuele extra kosten voor afgelegen gebieden worden getoond bij het afrekenen.