Chocoladevervangers

Het is niet lang meer voordat de paashaas komt, met een overvloed aan eieren en paaslekkernijen! 🐰

Een van de populairste paaslekkernijen is vaak chocolade. Van chocolade-eieren tot chocoladetaarten: als je van chocolade houdt, is Pasen waarschijnlijk een van je favoriete tijden van het jaar. 

We weten echter dat niet iedereen chocolade kan eten, of dat nu komt door een dieet, allergieën of omdat je gewoon minder zoetigheid wilt eten. Bovendien is het goed om jezelf af en toe te verwennen, maar helaas hebben de meeste soorten chocolade weinig voedingswaarde. Je vraagt je misschien af of er een gezondere variant is.

Bij Wholefood Earth staan we voor je klaar en hebben we een aantal chocoladevervangers die we je graag aanraden wanneer je zin hebt in iets zoets. Zo kun je nog steeds op een gezondere manier van de chocoladesmaak genieten en jezelf dit Pasen toch verwennen - laten we er maar vol gas op gaan!

Cacaonibs

Cacaonibs worden gemaakt van bonen die zijn geoogst van de Theobroma cacao boom, die soms ook wel de cacaoboom wordt genoemd. De cacaobonen worden gedroogd, gefermenteerd en op lage temperatuur verhit. De warmte helpt om het vetrijke deel van de boon te scheiden.

Ze behoren tot de minst bewerkte cacao producten en bevatten aanzienlijk minder suiker dan andere chocoladeproducten, waardoor ze een gezondere variant zijn voor chocoladeliefhebbers. Door hun lagere suikergehalte zijn ze minder zoet dan cacao en hebben ze een bittere, aardse smaak, vergelijkbaar met pure chocolade.

Cacaonibs zijn een uitstekend alternatief voor chocoladestukjes, wat betekent dat ze perfect zijn om al je favoriete gebak te bereiden. Je kunt ze ook door smoothies, pap, granola doen of ze gewoon als snack eten. Ze zijn veganistisch en glutenvrij.

Ze zitten boordevol voedingsstoffen en krachtige plantenverbindingen waarvan is aangetoond dat ze op veel manieren gunstig zijn voor de gezondheid. Let er echter op dat cacaonibs nog steeds cafeïne bevatten. Daarom kan het eten van grote hoeveelheden bijwerkingen veroorzaken, zoals angst, nerveusheid en slaapproblemen. Dus doe niet te veel!

Kruidpalmpoeder

Het enige alternatief op onze lijst dat niet van cacaobonen afkomstig is, is kruidpalmpoeder. Hoewel het er erg uitziet als cacaopoeder, wordt het eigenlijk gemaakt van gedroogde en geroosterde kruidpalmbonen. Deze bonen komen van de bloeiende boom of struiken die inheems zijn in de Mediterrane regio en het Midden-Oosten.

Kruidpalmpoeder bevat weinig natrium, veel vezels en vrijwel geen vet. Het zit boordevol antioxidanten, is een goede bron van calcium en bevat in tegenstelling tot chocolade geen tyramine, wat migraine en hoofdpijn kan veroorzaken. Het wordt vaak als natuurlijke zoetstof in gebak gebruikt vanwege de zoete en unieke smaak die vergelijkbaar is met chocolade.

Kruidpalmpoeder kan in de meeste recepten worden gebruikt als vervanger van cacaopoeder. Houd er wel rekening mee dat het meer suiker bevat, dus je wilt misschien minder suiker/zoetstof gebruiken in de rest van je recept. Naast gebak kun je kruidpalmpoeder gebruiken om veganistische chocolade, kruidpalmsiroop en kruidpalmpudding te maken. Je kunt het zelfs gebruiken om een warme kruidpalmdrank te maken in plaats van warme chocolade.

Een ander voordeel van kruidpalmpoeder is dat het glutenvrij is en geen cafeïne bevat. Dus als je geen cacao kunt eten vanwege de cafeïne, kan kruidpalmpoeder wel het perfecte chocoladealternatief voor je zijn!

Cacaopoeder

We weten dat deze laatste keuze misschien een voor de hand liggende optie lijkt, maar cacaopoeder is nog steeds een gezonder alternatief voor chocolade, vooral als het niet overmatig bewerkt is. Cacao is het donkerbruine poeder dat van geroosterde cacaobonen wordt gemaakt; het heeft nog steeds een sterke cacaosmaak, maar zonder de toegevoegde vetten, suikers of calorieën die in chocolade aanwezig zijn.

Cacaopoeder is zeer veelzijdig en kan op veel manieren worden gebruikt. Het kan in bakrecepten chocoladestukjes vervangen, waaronder taarten, brownies, pannenkoeken, muffins en koekjes. Je kunt het ook door smoothies, muesli en yoghurt doen, of gebruiken als je iets extra's aan je bereiding wilt toevoegen.

Er zijn ook meer gezondheidsvoordelen van het eten van cacaopoeder in plaats van chocolade, waarvan de meeste voedingsstoffen zijn verwijderd. Het is rijk aan polyfenolen, antioxidanten die in verband zijn gebracht met verbeterde cholesterolwaarden en verminderde ontstekingen. Cacao kan ook helpen om stressniveaus te verlagen en rust en tevredenheid te bevorderen, wat een positief effect heeft op je stemming en zelfs op symptomen van depressie.