Peulvruchten eten kan je geld besparen

De campagne ‘Anything is Pulse-able’ van Eating Better is bedoeld om aan den kosmos te laten denken door bewustzijn te creëren over de gezondheids-, kostenbesparende en milieuvoordelen van het eten van peulvruchten zoals bonen, linzen en erwten, en informatie en inspiratie te bieden over waarom en hoe we meer peulvruchten in ons dieet moeten opnemen.

Het aantal mensen dat in de afgelopen 12 maanden een duurzamere levensstijl heeft aangenomen, waaronder mensen die hun vleesconsumptie verminderen, is toegenomen. Onderzoek heeft echter aangetoond dat de barrières voor meer mensen om duurzaam te leven te maken zijn met kosten en een gebrek aan informatie.

We willen laten zien dat inflatie mensen niet hoeft te verhinderen om een gezonde en duurzame levensstijl te leiden. ‘Anything is Pulse-able’ promoot dat de makkelijkste en beste keuze die je kunt maken voor je gezondheid en het milieu, te maken is met het eten dat je koopt en eet.

Waarom peulvruchten?

Peulvruchten (ook wel leguminosen genoemd) zijn een gezonde en duurzame voedselkeuze die betaalbaar en toegankelijk is voor iedereen.

Voedsel dat je minder kost

Het eten van peulvruchten kan je geld besparen. Het toevoegen van peulvruchten aan je maaltijden kan de kosten verlagen en de smaak behouden.

Peulvruchten zijn betaalbaar en wereldwijd geconsumeerd. In een tijd van stijgende voedselprijzen blijven peulvruchten betaalbaar en toegankelijk voor iedereen, en we willen ervoor zorgen dat de huidige druk op de kosten van levensonderhoud mensen niet verhindert om gezond en duurzaam te eten.

Voedsel dat je gezondheid niet kost

Het eten van peulvruchten zoals linzen, erwten en bonen telt allemaal mee voor je vijf-a-day en helpt ziektes te voorkomen.

Peulvruchten zijn voedingsrijke, betaalbare en duurzame bronnen van plantaardig eiwit. Naast dat ze belangrijke bronnen zijn van eiwitten en micronutriënten, bevatten ze ook grote hoeveelheden vezels.

Een hoge inname van vezels uit peulvruchten is geassocieerd met een lagere bloeddruk en een lager risico op hart- en vaatziekten en volgens de British Heart Foundation kunnen ze helpen je risico te verlagen op hartziekten, beroerte, diabetes type 2 en darmkanker.

Goed voor de planeet: Voedsel dat de aarde niets kost

Meer peulvruchten en groenten eten is beter voor het klimaat en de natuur.

Peulvruchten zijn goed voor het milieu. Ze hebben een direct positief effect op de bodemkwaliteit door stikstof vast te leggen en bodemmicroben te beschermen, waardoor de noodzaak voor synthetische meststoffen wordt verminderd. Vergeleken met dierlijke eiwitbronnen hebben peulvruchten een lagere koolstof- en watervoetafdruk.

Peulvruchten hebben vanwege hun rol bij het verbeteren van duurzaamheid, door bodembeheer, ook een positieve invloed op voedselzekerheid. Bodemdegradatie is een grote bedreiging voor de voedselzekerheid in veel delen van de wereld. Afrika wordt bijzonder hard getroffen door bodemdegradatie, maar peulvruchten maken deel uit van traditionele diëten en worden vaak geteeld door kleine boeren. Door te werken met teeltpatronen met peulvruchten, kunnen boeren hun opbrengsten verbeteren en de langdurige bedreiging voor de voedselzekerheid die bodemdegradatie vormt, beperken.