Hoe maak je geroosterde kastanjes thuis?

Je moet een houten snijplank, een klein scherp mes en een bakplaat voorbereiden. 

Heatede oven

De sleutel is een zeer hete oven! Je kastanjes moeten uit hun schil loskomen. Verwarm de oven voor op 220°C en zorg ervoor dat je bakplaat precies in het midden kan worden geplaatst. 

De kastanjes voorbereiden

Terwijl je oven opwarmt, is het tijd om je kastanjes voor te bereiden. Houd de kastanje op de snijplank en maak met een klein mesje voorzichtig een snee over de hele middelste oppervlakte, aan de lange kant. Zorg ervoor dat de binnenste schil van de noot is doorgesneden. Op deze manier, wanneer de kastanje heet is, zal de stoom uit de binnenkant worden vrijgelaten. Als de kastanjes niet goed zijn doorgesneden, kunnen ze in de oven ontploffen. 

Wees voorzichtig met het oppervlak tijdens het snijden. De schil van de kastanje is vrij glad. 

De kastanjes roosteren

Leg de kastanjes op de bakplaat in een enkele laag, met de doorgesneden kant omhoog. Rooster ze in de oven voor ongeveer 20-30 minuten. De tijd kan echt variëren op basis van de grootte van je kastanjes.

Hoe weet ik of mijn geroosterde kastanjes klaar zijn?

Tijdens de roostertijd moet je de kastanjes op de bakplaat draaien. De schil van de kastanjes splijt open terwijl ze roosteren. Er is geen goede manier om te controleren of ze gaar zijn. De enige manier is door er één op te eten. 

Voordat het roosteren klaar is, bestrooi ze met wat zeezout.

Wanneer ze klaar zijn, haal ze uit de oven en wikkel ze in een schoon keukendoekje. Leg ze ongeveer 10 minuten opzij om af te koelen.

Geen enkele methode is 100% perfect, er kunnen altijd een paar kastanjes zijn die aan hun schil blijven plakken.