Hoe gebruik je cashewnoten

Cashews zijn veelzijdige en zeer voedzame noten, rijk aan eiwitten, vezels en mineralen. Ze zijn een uitstekende bron van magnesium, koper en essentiële aminozuren. Cashews zijn heel eenvoudig in je dieet te integreren.

Hoe smaken cashews? 

De smaak van cashews is vergelijkbaar met die van amandelen en andere noten, maar ze zijn zoeter en hun nootachtige smaak is verfijnder. Met hun boterachtige en romige smaak kunnen ze de favoriete noot van iedereen worden. Cashews passen goed bij allerlei zoete en hartige gerechten. 

Hoe gebruik je cashews? 

Cashews zijn minder knapperig dan amandelen of pinda's, maar zijn waarschijnlijk veelzijdiger.

Als gezonde snack

Hele of gemalen biologische cashews zijn een geweldige snack voor onderweg. Je kunt cashews rauw of geroosterd eten. Je vindt ze gemakkelijk in de winkel en kunt biologische cashews online kopen. Als je iets heerlijker wilt, kies dan voor cashews met honing, pure chocolade, kruiden en specerijen. 

Om zuivelvrije melk te maken

Als je thuis een keukenmachine hebt, kun je eenvoudig je eigen plantaardige melk maken. Biologische cashews zijn daar perfect voor. 

Leg de cashews een paar uur in water en goot het water daarna af. Doe ze in de keukenmachine, voeg 1 liter water en een snufje zout toe en mix tot de melk romig en glad is. Voilà! Je kunt de melk tot drie dagen in de koelkast bewaren en 's ochtends gebruiken voor koffie en ontbijtgranen. 

Om cashewboter te maken 

Zowel geroosterde als rauwe biologische cashews zijn uitstekend geschikt voor notenboter! Je kunt het eenvoudig thuis bereiden. Cashewboter kan pinda'sboter vervangen op toastjes en ontbijtgranen. Deze spread is van nature zacht en rijk aan vetten. Als je het gezonder wilt maken, mix je biologische cashews tot boter zonder extra olie of suiker toe te voegen. Voeg een lepel cashewboter toe om je smoothies, pannenkoeken, waffels, soepen, stoofschotels en andere hartige gerechten dikker te maken. Als je allergisch bent voor pinda's, is cashewboter een uitstekende vervanger voor pinda'sboter in allerlei gebak, zoals taarten, croissants en muffins. 

Als vervanger voor room in zuivelvrije recepten

Als je in je kookgerechten geen zuivelroom wilt gebruiken, kun je altijd kiezen voor cashews. Mix ze gewoon met citroensap en een beetje zout. Wil je de plantaardige roomvariant nog romiger maken? Week de cashews dan een uur voordat je ze mixt. Je kunt deze cashewroom een paar dagen in de koelkast bewaren en toevoegen aan soepen, sauzen, dressings, curry's en andere gerechten, net als traditionele room, om ze dikker te maken en de smaak te versterken.

Als topping voor verschillende gerechten

Dankzij hun romige, nootachtige smaak zijn cashews een uitstekende topping voor veel gerechten. 

Om plantaardige kaas te maken

Cashews zijn een van de populairste ingrediënten om vegan kaas te maken, vooral camembert of brie. Deze plantaardige  kaas wordt gemaakt van gemixte en gefermenteerde biologische cashews. Je kunt ook eenvoudig een romige plantaardige kaas maken met biologische cashews. Mix geweekte cashews met voedingsgist en wat zout, en het is klaar!