Kleinere borden: waarom steeds meer mensen kleine porties op vaste tijden eten

Drie gezonde maaltijden per dag waren vroeger de norm. Voor een groeiend aantal mensen is dat niet meer het geval.

Onderzoek van Levercliff, gepubliceerd in Food Manufacture, toonde aan dat 48% van de Britse consumenten minstens één maaltijd vervangt door een tussendoortje of een kleinere maaltijd, en dat 14% dit regelmatig doet. Onder de 18- tot 34-jarigen doet 21% dit regelmatig. Waitrose meldt een vergelijkbare verschuiving: 57% van de mensen geeft aan soms het avondeten over te slaan en in plaats daarvan tussendoortjes te eten.

Als dat op jou van toepassing is, is de vraag niet of je kleine hoeveelheden vaker per dag moet eten, maar hoe je dat goed aanpakt.

Waarom eten we zo?

Volgens Levercliff zijn de meest voorkomende redenen een kleiner eetlust, genoemd door 37% van de mensen, en een gebrek aan tijd, genoemd door 25%. Een druk schema, thuiswerken en stijgende voedselprijzen spelen allemaal een rol.

Een deel van deze verschuiving is ook te wijten aan gewichtsverliesmedicatie, die de eetlust vaak vermindert. Sommige supermarkten zijn begonnen met het verkopen van kleinere maaltijden voor deze klanten. Als je medicijnen gebruikt die je eetlust beïnvloeden, is je huisarts of apotheker de beste persoon om met te praten over wat en hoeveel je moet eten.

Het probleem met tussendoortjes

Kleine hoeveelheden eten is op zichzelf geen probleem. Het probleem is dat wanneer een maaltijd verandert in een tussendoortje, je gemakkelijk naar alles grijpt wat er in de voorraadkast ligt: een zak chips, een paar koekjes, een reep chocolade. Doe dat een paar keer per dag en je kunt eindigen met veel eten, maar weinig variatie.

Het antwoord is om een kleinere maaltijd als een maaltijd te behandelen, alleen een kleinere.

Hoe je een uitgebalanceerd tussendoortje samenstelt

Zie een tussendoortje als een kleine versie van een volwaardige maaltijd. Probeer iets uit elk van deze groepen te nemen.

Iets met peulvruchten. Peulvruchten bevatten eiwitten en vezels, die ervoor zorgen dat een klein bordje meer vult. Een lepel hummus is de makkelijkste optie. Mix gekookte kikkererwten met tahini, citroensap, knoflook en een scheutje water, en je hebt genoeg voor meerdere dagen. Gebraden kikkererwten of een handje gebraden bonen werken ook.

Iets knapperigs. Rauwe groentesticks zoals wortel, selderij, komkommer en paprika zijn ideaal om in te dippen. Haverkoekjes of volkoren crackers zijn ook goed.

Een paar noten of zaden. Een klein handje ongezouten pinda's of pompoenzaden voegt knapperigheid toe en houdt je energieker.

Sommige fruit. Vers fruit is het beste, maar een paar stukjes gedroogde peer of gedroogde perzik werken goed als de fruitschaal leeg is.

Iets wat je lekker vindt. Een klein extraatje zorgt ervoor dat het bordje aanvoelt als een maaltijd in plaats van een compromis. Onze Peach, Peanut & Cacao Bites zijn een goede optie om in de koelkast te bewaren.

Drie tussendoortjes om te proberen

De snelle lunch. Hummus, wortel- en komkommersticks, twee haverkoekjes, een handje pompoenzaden en een appel.

De middagboost. Gebraden bonen, een paar plakjes gedroogde peer en een kopje thee.

De lichte avondmaaltijd. Een klein kommetje van onze Red Lentil & Coconut Curry Soup met crackers, gevolgd door een cacao bite.

Maak het jezelf makkelijk

Het geheim van goed eten in kleine hoeveelheden is voorbereiding. Als de goede opties klaarstaan, grijp je er naar.

• maak aan het begin van de week een batch hummus
• snijd groentesticks en bewaar ze in een bakje met water in de koelkast
• zet een pot met gemengde noten en zaden op het aanrecht
• verdeel etensresten van het avondeten in kleine bakjes voor de volgende dag

Klein en vaak eten kan uitstekend werken. Het helpt alleen om elk klein bordje als een miniatuurmaaltijd te zien.