Beste tips om voedselverspilling te verminderen

Voedselverspilling is een groot probleem. Wist je dat ongeveer 1/3 van het voedsel dat wereldwijd voor menselijke consumptie wordt geproduceerd, verloren gaat of wordt verspild?

In het VK wordt geschat dat er jaarlijks ongeveer 9 miljoen ton voedsel wordt verspild, waarvan een groot deel nog eetbaar is. Gemiddeld gooien Britse huishoudens jaarlijks voedsel ter waarde van ongeveer £ 500 weg, waardoor het VK een van de landen met de meeste voedselverspilling ter wereld is.

Deze grote hoeveelheid voedselverspilling is ook schadelijk voor het milieu. Alleen voedselverspilling zorgt voor ongeveer 8% tot 10% van de wereldwijde broeikasgasemissies en verbruikt veel grondstoffen, zoals land en energie.

De Britse regering heeft aangegeven zich in te zetten voor het halveren van de voedselverspilling per persoon in het VK tegen 2030. En volgens rapporten is de voedselverspilling tijdens de lockdowns gedaald, dus we weten dat het haalbaar is. Wat kunnen we dan doen om te helpen?

Bij Wholefood Earth willen we je helpen om zo duurzaam mogelijk te winkelen en te eten, en dat geldt ook voor je afval. We hebben een aantal handige tips samengesteld om je voedselverspilling zo goed mogelijk te verminderen. Nog beter: met deze tips kun je ook geld besparen en gezonder eten.

Maak een lijst

Je kent het gezegde 'Als je niet plant, plan je om te falen' wel, en dat geldt hier ook. Plan elke week je maaltijden op basis van je agenda en de komende week. Ga met een lijst en een plan naar de winkel, dan voorkom je dat je te veel koopt, zolang je er maar aan vasthoudt. Probeer, indien mogelijk, je precies aan de benodigde hoeveelheden vast te houden in plaats van in te kampen met aanbiedingen voor meerdere producten.

Als extra voordeel hoef je dan ook niet meer elke avond na te denken over wat je voor het avondeten gaat eten!

Bekijk je keuken voordat je gaat winkelen

Controleer je koelkast, vriezer en voorraadkast voordat je het huis verlaat om te zien wat je al hebt. Als je net als wij bent, heb je soms spullen achterin de keukenkast die je helemaal vergeten was!

Dit is een goede manier om te zien wat je hebt en moet opmaken, en om te voorkomen dat je per ongeluk extra van iets koopt dat je al thuis hebt.

Wees creatief

Als je aan het eind van de week met een vreemd assortiment voedselproducten zit, waarom zou je er dan niet mee experimenteren om te zien wat je ervan kunt maken? Het dwingt je om creatief te zijn en misschien ontdek je een nieuw gerecht waar je nog nooit aan had gedacht!

Als alternatief kun je er een soort mezzeplank van maken met de overgebleven restjes.

Ga niet hongerig naar de supermarkt

Doe dat niet. Echt niet. Als je gaat winkelen terwijl je honger hebt, koop je onvermijdelijk dingen op impuls en gooi je alles wat er goed uitziet in je winkelwagen. Als je voedselverspilling én je boodschappenrekening wilt verminderen, plan dan in om te gaan wanneer je niet zo hongerig bent dat je je eigen arm zou kunnen opeten.  

Koop misvormde groenten en fruit

Ik weet dat velen van ons hier schuld aan hebben, maar alleen omdat iets er een beetje vreemd uitziet, betekent niet dat het niet lekker is. Door dit soort voedsel te kopen, voorkom je dat het aan het eind van de dag wordt weggegooid en geef je winkeliers het signaal dat ze het zullen verkopen als ze het in hun assortiment opnemen.

Sommige winkels, zoals Morrisons en Aldi, verkopen hun 'kromme groenten' zelfs tegen een betere prijs om voedselverspilling tegen te gaan. Geniaal!

Voedselopslag

Bedenk slim hoe je je voedsel in de koelkast, vriezer en voorraadkast bewaart om er optimaal gebruik van te maken. Als je weet dat je iets de komende dagen niet zult gebruiken en het kan worden ingevroren, doe het dan nu in de vriezer. En zorg ervoor dat je vriezer en koelkast op de optimale temperatuur staan, zodat voedsel niet voortijdig bederft.

Bewaar droog voedsel op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht, warmte en vocht. Zorg ook voor een goede voorraad herbruikbare, luchtdichte bakken in je keuken, zodat je restjes zo lang mogelijk lekker en vers blijven.

Controleer de houdbaarheidsdata

Wat betreft de houdbaarheidsdata op voedsel en drank: de meeste zijn slechts richtlijnen. Er is een verschil tussen een 'te gebruiken tot'-datum en een 'te gebruiken voor'-datum. Een 'te gebruiken tot'-datum heeft te maken met voedselveiligheid en is na die datum niet veilig om te eten. Een 'te gebruiken voor'-datum geeft alleen iets over de kwaliteit van het voedsel; het is dus nog veilig om te eten, maar misschien niet meer optimaal.

Als je dus producten hebt waarvan de 'te gebruiken voor'-datum is verstreken, raden we je aan om er eerst goed naar te kijken en te ruiken voordat je het weggooit, omdat het nog prima te eten kan zijn.

Kook in porties

Een andere goede manier om voedselverspilling te verminderen is door in bulk te kopen, thuis te koken en in porties te koken. Grote pannen soep, stoofschotels en chili maken kan je tijdens een drukke week veel onzekerheid besparen. Het voorkomt ook dat je naar de menukaart van een afhaalrestaurant grijpt als je thuis al iets kant-en-klaars hebt om te eten.

Maak optimaal gebruik van restjes

Maak er een gewoonte van om na te denken hoe je je restjes kunt omtoveren tot andere maaltijden. Neem anders een belegd broodje mee naar je werk of school door je restjes van de vorige dag te gebruiken als lunch. Zo bespaar je geld en verminder je tegelijkertijd voedselverspilling. Win-win!

Als je in een restaurant eet en je maaltijd niet kunt opmaken, vraag dan om de rest in een doggie bag mee naar huis te nemen. Anders wordt het gewoon weggegooid, dus het is beter om het goed te laten gebruiken.

Composteer of conserveer het

Geef ongebruikt voedselafval en etensresten een nieuw leven in je tuin door ze te composteren. Zet een kleine, luchtdichte bak of container in je keuken, zodat je compostmateriaal gemakkelijk kunt verzamelen en het direct klaar is voor gebruik.

Als je geen tuin hebt of nog steeds op zoek bent naar manieren om je voedsel langer te bewaren, zijn er veel manieren om voedsel te conserveren. Je kunt veel verse fruit, groenten en vlees inleggen, in blik doen, roken, zouten, vacuümverpakken of drogen om later te eten.

Geef het weg

Wist je dat we wereldwijd eigenlijk genoeg voedsel produceren om de wereldhonger uit te bannen?

Nu steeds meer gezinnen in het VK moeite hebben om rond te komen, waarom zou je dan niet overwegen om overgebleven voedsel of voedsel dat je weet dat je niet zult eten aan je lokale voedselbank te doneren? Zo bestrijd je niet alleen voedselverspilling, maar help je ook mensen in nood, want niemand zou honger moeten lijden.