Wat is kurkuma?
Kurkuma komt van de Curcuma Longa-plant, die groeit in India en andere Zuidoost-Aziatische landen. De gedroogde wortel van de Curcuma Longa-plant wordt gemalen tot felgeel kurkumapoeder en wordt gebruikt als culinaire specerij en traditionele geneesmiddel. Historisch gezien werd het gebruikt in de Ayurveda, de traditionele Indiase en Chinese geneeskunde. Het werd gebruikt om huidaandoeningen, het spijsverteringsstelsel, het ademhalingsstelsel en gewrichten te behandelen.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kurkuma?
De potentiële gezondheidsvoordelen van curcumine omvatten het voorkomen en helpen bestrijden van ontstekingen. Het wordt gebruikt bij de behandeling van tal van ontstekingsaandoeningen vanwege zijn ontstekingsremmende effecten. De ontstekingsremmende eigenschappen van kurkuma zijn vergeleken met niet-steroïde ontstekingsremmers (NSAID's).
Een ander actief ingrediënt in kurkuma is turmeron. Sommige studies suggereren turmeron de cognitieve prestaties te kunnen ondersteunen vanwege zijn neuroprotectieve eigenschappen.
Biologische kurkuma helpt ook het metabolisme te verbeteren en zorgt ervoor dat je lichaam een aanzienlijk aantal calorieën verbrandt, wat leidt tot gewichtsverlies.
Kurkuma wordt ook gepromoot als supplement voor een verscheidenheid aan aandoeningen, waaronder spijsverteringsstoornissen, artritis, luchtweginfecties, leverziekten, depressie, allergieën en velen meer.
Kurkuma veroorzaakt meestal geen ernstige bijwerkingen bij matig gebruik, en koken met kurkuma is geen probleem. Echter, hoge doses kurkuma (vooral in supplementen) kunnen een bloedverdunnend effect hebben en de galproductie verhogen. Mensen met lever- of galwegproblemen moeten geen kurkumasupplementen innemen.
Hoe gebruik je kurkumapoeder?
Kurkumapoeder is een essentieel ingrediënt van kerriespecerij en het belangrijkste ingrediënt in veel Indiase recepten zoals curries, samosas en bhaji. Het geeft de gerechten hun kenmerkende, levendige geelachtige kleur.
Je kunt 1-2 theelepels per portie gebruiken en het toevoegen aan je soepen, sauzen, stoofschotels, curries, dranken, lattes of smoothies.
Laat een reactie achter
Alle reacties worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd