Ultra-bewerkte voeding versus onbewerkte voeding - Welke voedingsmiddelen zijn geen UPF?

Er is veel ophef over ultra-bewerkte voeding, waarbij klanten worden gewaarschuwd voor de schadelijke effecten van het regelmatig eten van deze producten. Maar wat is er met andere verpakte voedingsmiddelen?

Laten we het hebben over voedingsmiddelen die minimaal of op natuurlijke wijze zijn bewerkt. Zijn ze echt gevaarlijk?

Dat hangt er helemaal vanaf hoe ze zijn gemaakt en wat er aan is toegevoegd. Over het algemeen bevatten minimaal bewerkte voedingsmiddelen geen industrieel geproduceerde ingrediënten of ingrediënten die uit andere bronnen zijn gewonnen. 

Ze worden als beter beschouwd voor je gezondheid en dat is waar je op moet letten bij het winkelen in online voedingswinkels. Hoe herken je gezonde, onbewerkte voedingsmiddelen in de supermarkt?

Onbewerkte of minimaal bewerkte voedingsmiddelen

Onbewerkte voedingsmiddelen zijn producten die op geen enkele manier in een productiebedrijf of fabriek zijn bewerkt. Ze zijn vers of op natuurlijke wijze gedroogd en al hun voedingswaarden zijn behouden.

Dit omvat onbewerkte producten zoals verse en diepgevroren groenten en fruit, gedroogd fruit en gedroogde groenten, peulvruchten en bonen, noten, zaden, granen, meel, paddenstoelen, kruiden, specerijen, melk en natuurlijke magere yoghurt, vers vlees en vis, eieren, pasta, rijst en couscous.

Minimaal bewerkte culinaire ingrediënten

Minimaal bewerkte culinaire ingrediënten zijn producten die voor het koken worden gebruikt en op natuurlijke wijze zonder kunstmatige toevoegingen zijn gemaakt. 

Dit omvat producten zoals plantaardige oliën, bijvoorbeeld olijfolie en zonnebloemolie, natuurlijke notenpasta's die op steenmolens zijn gemalen, boter, natuurlijke honing, agave, ahori stroop en suiker, zout en azijn, blikgroenten (zonder toevoegingen), vers gemaakte brood, kaas, bewerkt vlees, gerookte vis; en gezouten noten en zaden (of gesuikerd, met honing gecoat, enz.).