Wat zijn ultra-bewerkte voedingsmiddelen en waarom je ze moet vermijden

Wat zijn ultra-bewerkte voedingsmiddelen (UPF's)?

Ultra-bewerkte voedingsmiddelen (UPF's) zijn goedkope verpakte voedingsmiddelen die in fabrieken worden geproduceerd met behulp van industriële methoden en verbindingen die zijn afgeleid van natuurlijke voedingsmiddelen, gemengd met andere industrieel samengestelde synthetische organische stoffen.

Ultra-bewerkte voedingsmiddelen bevatten veel verzadigde vetten, zout, suiker en industriële toevoegingen, zoals zoetstoffen, kunstmatige smaakstoffen, kleurstoffen, emulgatoren, bindmiddelen, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen, gelvormers en conserveermiddelen, die goedkoper zijn dan natuurlijke ingrediënten.

Hoe worden ultra-bewerkte voedingsmiddelen gemaakt?

Ultra-bewerkte voedingsmiddelen zijn ontworpen om erg lekker te zijn (zout of zoet), gemakkelijk te gebruiken (klaar om te eten) en verslavend (zodat je er meer van wilt eten) en om een langere houdbaarheid te hebben.

UPF's hebben meestal een zeer lange ingrediëntenlijst met chemische namen die je misschien niet kunt herkennen, zoals E-nummers. Wanneer je veel ingrediënten op het etiket ziet, is het zeer waarschijnlijk een ultra-bewerkt product. 

Hoe beïnvloeden ultra-bewerkte voedingsmiddelen de gezondheid? 

In de afgelopen jaren zijn deze ongezonde ultra-bewerkte voedingsmiddelen een groot deel van ons dieet geworden, en ze schaden onze gezondheid op veel manieren. Dagelijks eten van ultra-bewerkte voedingsmiddelen leidt tot veel ziekten zoals diabetes type 2, hoge bloeddruk, obesitas, hartziekten en kanker.