Nasiona sezamu

Jedno z najstarszych ziaren w kuchni: o orzechowym smaku, wszechstronne i będące naturalnym źródłem wapnia, z około 17–18 g białka na 100 g. Oferujemy jasne nasiona sezamu obrane, pełnoziarniste nieobrane i wyraziste czarne sezamy, a także kamiennie mieloną pastę tahini w standardowych i zbiorczych rozmiarach.

Znajdź odpowiedni sezam

• Obrane: Ekologiczne nasiona sezamu obrane — jasne, łagodne i delikatne, do pieczywa, dań stir-fry i pasty tahini. Dostępne również w standardowej cenie.
• Nieobrane: Nieobrane nasiona sezamu — całe ziarna ze skórką, o bardziej ziemistym smaku, z wyższą zawartością błonnika i wapnia.
• Czarne: Ekologiczne czarne nasiona sezamu — o bardziej wyrazistym, lekko gorzkim smaku i efektownym wyglądzie, idealne jako posypka do makaronów, sushi i wypieków.
• Tahini: Kamiennie mielona pasta tahini RAWGORILLA z naturalnego, białego i czarnego sezamu — do hummusu, dressingów i dipów.
• W workach: Wartościowe opakowania zapasowe i przygotowawcze — obrane 1 kg, ekologiczne czarne 1 kg oraz nieobrane ekologiczne lub naturalne 1,5 kg.
• Kilogram premium: RAWGORILLA ekologiczny biały i ekologiczny czarny sezam, 1 kg.

Jak ich używać

Podpraż je na suchej patelni, aż staną się złociste i aromatyczne, a następnie posypuj nimi sałatki, makarony, dania stir-fry i pieczone warzywa lub dociśnij do wierzchu chleba i krakersów. Zblenduj je, aby przygotować własną pastę tahini i hummus, lub dodaj do dressingów i dipów. Przechowuj w chłodnym, ciemnym i szczelnym miejscu.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące nasion sezamu

Jaka jest różnica między sezamem obranym a nieobranym? Nasiona obrane mają usuniętą zewnętrzną skórkę, dzięki czemu są jaśniejsze, łagodniejsze i delikatniejsze, co sprawia, że dobrze nadają się do pasty tahini i wypieków. Nasiona nieobrane zachowują skórkę, dzięki czemu mają bardziej ziemisty smak oraz wyższą zawartość błonnika i wapnia. Oba rodzaje nadają się do większości przepisów.

Czym jest czarny sezam? To nieobrane ziarna innej odmiany sezamu, o bardziej wyrazistym, lekko gorzkim i intensywnym smaku oraz efektownym kolorze. Jest popularny w kuchni wschodnioazjatyckiej i jako posypka do makaronów, sushi oraz wypieków.

Czy nasiona sezamu są dobrym źródłem wapnia? Tak, sezam jest znanym roślinnym źródłem wapnia, a nasiona nieobrane zawierają go więcej niż obrane, ponieważ duża część wapnia znajduje się w skórce. Dostarczają również białka, żelaza i zdrowych tłuszczów.

Czy należy prażyć nasiona sezamu? Prażenie pogłębia smak i wydobywa orzechowy aromat, dlatego większość przepisów zaleca ten krok. Praż je na suchej, gorącej patelni przez minutę lub dwie, mieszając, aż staną się złociste, i uważnie pilnuj, ponieważ szybko mogą się przypalić.

Jak je przechowywać? Przechowuj je w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Naturalne olejki sezamu najlepiej zachowują się w zamkniętym opakowaniu i z dala od światła słonecznego; pastę tahini po otwarciu można przechowywać w lodówce i przed użyciem wymieszać.

Czy dostarczacie na terenie całego Wielkiej Brytanii? Tak, dostarczamy na terenie całej Wielkiej Brytanii, oferując darmową dostawę standardową w przypadku zamówień z Wielkiej Brytanii kontynentalnej powyżej 35 £. Opcje dostawy oraz ewentualne dodatkowe opłaty za obszary oddalone są wyświetlane podczas finalizacji zamówienia.