La majorité des Britanniques considèrent les aliments sains comme un luxe, selon une nouvelle étude.

Ces deux dernières années, la Grande-Bretagne a été confrontée à une grave crise alimentaire. 

De plus en plus de Britanniques n'ont d' autre choix que de réduire la qualité de leur alimentation et de se tourner vers des options moins chères , principalement des aliments ultra-transformés et peu sains. Il est urgent de trouver des solutions au problème majeur que représente l'accès à une alimentation saine et abordable.

La majorité des Britanniques n'ont pas les moyens de s'acheter des aliments sains.

Quatre Britanniques sur cinq (80 %) pensent que les aliments sains sont quelque chose que tout le monde devrait pouvoir avoir, mais seulement 8 % pensent qu’ils sont abordables pour la plupart des gens.

La majorité des Britanniques (68 %) estiment qu'il est du devoir du gouvernement de veiller à ce que les aliments sains soient disponibles et abordables pour tous, malgré les pressions financières croissantes et la détérioration du secteur agroalimentaire.

Près de la moitié des participants au récent sondage (49 %) ont déclaré que les pressions financières les avaient obligés à réduire la qualité des aliments qu’ils consommaient auparavant.

L'alimentation saine comme droit fondamental à une société juste

Interrogés sur les droits fondamentaux essentiels à une société juste, 80 % des Britanniques ont classé l'accès à une « alimentation saine » comme vital – juste après les soins de santé – et bien au-dessus de « la propriété d'un logement » (52 %), une question traditionnellement prioritaire.

Mesures nécessaires pour rendre les aliments sains abordables

L'étude révèle également une dégradation de la situation alimentaire au Royaume-Uni, où plus de 11 millions de personnes à travers le pays souffrent d'insécurité alimentaire. Le problème est plus fréquent dans les zones à faibles revenus, où plus d'un million de personnes vivent dans des « déserts alimentaires », c'est-à-dire des zones où les aliments frais et complets à prix abordables ne sont pas disponibles .

Voici les résultats du nouveau sondage commandé par la Commission de l'alimentation, de l'agriculture et du paysage (FFCC) et publié le mois dernier.

Ce nouveau sondage a été commandé en partenariat avec l'organisation de recherche à but non lucratif More in Common, et il révèle la dure réalité de la crise alimentaire en Grande-Bretagne : une alimentation saine est désormais considérée comme inaccessible pour la majorité.

conversation sur la crise alimentaire

La FFCC a lancé un dialogue alimentaire sans précédent à l'échelle nationale , réunissant des milliers de citoyens pour des ateliers et des conférences destinés à trouver des solutions à la crise.

Ces ateliers se dérouleront dans tout le Royaume-Uni, y compris dans des régions reculées, et réuniront un groupe représentatif de citoyens afin de comprendre leurs attentes en matière d'alimentation et d'amélioration de la disponibilité et de l'accessibilité des aliments. Les participants aborderont les différentes façons dont nous produisons, transformons et consommons les aliments.

Sue Pritchard, directrice générale de la Commission de l'alimentation, de l'agriculture et du paysage, a déclaré : « Parmi tous les éléments de notre économie quotidienne, l'un des plus indispensables est une alimentation saine. Comment ce besoin fondamental est-il devenu un luxe que peu peuvent s'offrir ? L'alimentation est au cœur de certains des plus grands défis auxquels notre pays est confronté , et pour beaucoup, manger suffisamment d'aliments sains devient impossible. » Un gouvernement avisé et stratégique privilégiera les actions menées tout au long de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation. Et d'après les citoyens, ce serait un argument de poids pour remporter les suffrages.

Tout d'abord, les gens nous font part de leurs inquiétudes face aux inégalités d'un système qui condamne les enfants issus de milieux défavorisés à vivre moins longtemps que ceux issus de milieux aisés. Ils sont sensibles aux difficultés rencontrées par les agriculteurs familiaux confrontés aux conséquences du changement climatique sur leurs exploitations. Enfin, ils s'inquiètent de la capacité du système de santé britannique à faire face à l'afflux de patients souffrant de problèmes de santé liés à une mauvaise alimentation.

« Bien que difficile , tout cela est remédiable. Et lorsque nous discutons avec des gens partout au Royaume-Uni, il est clair que les citoyens constatent le problème et souhaitent que le gouvernement prenne le contrôle d'une situation devenue intenable . » 

Le dernier sondage a été réalisé lors du premier atelier citoyen organisé dans le cadre du projet « The Food Conversation » , qui a réuni un échantillon représentatif de citoyens de tout le Royaume-Uni pour discuter de la crise alimentaire dans le pays.

Une majorité des participants soutiennent les mesures gouvernementales visant à réformer le système alimentaire britannique, notamment en aidant les agriculteurs et en limitant l'accès aux aliments ultra-transformés.

La majorité des participants (62 %) souhaitent une intervention accrue pour garantir un traitement équitable des agriculteurs. Et plus de la moitié ( 60 % souhaitent une intervention accrue pour protéger les enfants des aliments malsains et ultra-transformés .