Kelts zeezout - een onmisbare basisvoorraad in je keukenkast

Wat is Keltisch zeezout?

Keltisch zeezout is vochtig zout dat met de hand wordt geoogst aan de kust van Frankrijk. In die regio's wordt het zout al meer dan duizend jaar op traditionele wijze geoogst! De zoutkristallen ontstaan door de verdamping van zeewater door de zon. Zeezout is fully gemineraliseerd zout van de hoogste kwaliteit, dat mineralen en natuurlijke sporenelementen bevat die essentieel zijn voor het menselijk lichaam.

Voordelen van Keltisch zeezout

Zee zout verbetert de spijsvertering door te helpen bij het afbreken van de complexe koolhydraten in groenten en granen. Natuurlijk Keltisch zeezout maakt niet dorstig en helpt je lichaam zelfs bij de vochtbalans. Zeezout wordt vaak gepresenteerd als een gezondere keuze dan keukenzout. Zowel zeezout als keukenzout hebben echter dezelfde basisvoedingswaarde. Ze bevatten per gewicht vergelijkbare hoeveelheden natrium. Daarom moet je er nooit vergeten dat je zout met mate moet consumeren.

Wat is het verschil tussen zeezout en keukenzout?

Zeezout heeft een andere smaak en textuur dan keukenzout. Het is verkrijgbaar in grotere korrels of kristallen, terwijl keukenzout veel fijnere korrels heeft. Keukenzout wordt ondergronds gewonnen en moet worden bewerkt om andere mineralen te verwijderen, waarna het meestal wordt verrijkt met jodium. Zeezout hoeft dit proces niet te ondergaan. Het bevat wel van nature jodium, maar in een vrij kleine hoeveelheid.  

Koken met zeezout

Zeezout wordt gebruikt om de smaak en het aroma van eten te versterken. Het kan de gerechten een ander mondgevoel geven en de smaak kan veranderen door het andere oplossingsvermogen. Sommige koks beweren dat zeezout lekkerder is dan keukenzout. Zeezout heeft een iets minder intense zoute smaak, dus je wilt er misschien meer aan eten toevoegen dan keukenzout. 

Keltisch zeezout bewaren

De vochtige, grove zeezoutkristallen kun je het beste bewaren in natuurlijke klei- of houten voorraadpotten die het zout laten “ademen”.