Een gids over appelazijn

Op zoek naar een veelzijdige boost voor je zelfzorgroutine? Zoek niet verder dan appelciderazijn. We hebben onze eigen appelciderazijn weer op voorraad, hier in Kent gemaakt!

Het is niet alleen goed voor je gezondheid, maar kan je ook glanzend haar, een fris huis en de witste glimlach van je leven opleveren…

Wat is appelciderazijn?

Azijn wordt al minstens sinds 3000 v.Chr. gebruikt, zowel in de keuken als voor medicinale doeleinden. Hippocrates gebruikte azijn om wonden te behandelen, en sindsdien gebruiken mensen het tegen allerlei kwalen, van huiduitslag door gifsumak tot kroep.

Dankzij de antimicrobiële en antioxiderende eigenschappen heeft appelciderazijn tal van voedende voordelen. Onderzoek wijst erop dat het zelfs kan helpen bij gewichtsverlies, het cholesterol kan verlagen en de bloedsuikerspiegel kan verlagen.

Om van de voordelen te profiteren, gebruik je het best rauwe, ongepasteuriseerde, ongefilterde appelciderazijn. Deze soort bevat een substantie die 'de moeder' wordt genoemd en bestaat uit gezondheidsbevorderende strengen eiwitten, enzymen en goede bacteriën. Wil je de magie zelf ervaren? Bekijk dan onze productpagina voor appelciderazijn.

Hoe wordt appelciderazijn gemaakt?

Appelciderazijn maken is een proces in drie stappen. Eerst worden de appels geplet en wordt het sap eruit geperst. Vervolgens wordt het sap gefermenteerd met gisten uit de lucht of, bij commerciële productie, met toegevoegde gist. Zo verandert de vloeistof in appelcider. In de laatste stap wordt de alcohol tijdens een tweede fermentatie omgezet in azijn.

Waarvoor wordt appelciderazijn gebruikt?

Een voorraadkast met appelciderazijn aanvullen is deze lente een geweldige manier om goed voor jezelf te zorgen. En zoals je zult ontdekken, zijn er allerlei manieren om van de voordelen te genieten…

 Voor consumptie

• Eet het: Een van de eenvoudigste manieren om appelciderazijn te gebruiken, is ermee koken. Het wordt vaak gebruikt in vinaigrette voor salades, maar geeft ook soepen, sauzen en marinades extra smaak.
• Drink het: Wil je snel van de voordelen profiteren? Maak een snel tonicum door 15 ml appelciderazijn te verdunnen in 500 ml water. Kun je de smaak (die beslist bijzonder is) niet goed verdragen? Maak er dan thee van door twee eetlepels appelciderazijn, twee eetlepels citroensap, één eetlepel kaneel en een snufje cayennepeper te mengen met een mok warm water. Keelpijn? Voeg een eetlepel honing toe om je keel te verzachten terwijl de appelciderazijn bacteriën bestrijdt.
• Bewaar voedsel ermee: Net als andere azijnsoorten is appelciderazijn een uitstekend conserveermiddel: het maakt voedsel zuurder en doodt bacteriën die het voedsel kunnen bederven.

 Gebruik van appelciderazijn in huis

• Maak je huis schoon: Azijn kan ziekteverwekkers, waaronder bacteriën, helpen doden. Wil je dus minder agressieve schoonmaakmiddelen gebruiken, dan is appelciderazijn dankzij de antibacteriële eigenschappen een goede keuze. Maak een allesreiniger door twee koppen water te mengen met één kop appelciderazijn. Je kunt dit mengsel gebruiken om de keuken en badkamer schoon te maken, je ramen te laten glanzen en, in combinatie met baking soda, zelfs je afvoer te reinigen. De azijngeur blijft even hangen, maar vervliegt zodra het opdroogt. Niet zo'n fan? Voeg een paar druppels etherische olie toe voor een heerlijk geurend mengsel.
• Was groente en fruit: Verwijder ongewenste resten van bestrijdingsmiddelen van verse producten door ze te wassen met een mengsel van water en appelciderazijn. Het is niet bekend of je daarmee meer bestrijdingsmiddelen verwijdert dan met alleen water, maar voedsel wassen met azijn helpt wel bacteriën zoals E. coli en Salmonella te verwijderen.
• Geef je haar glans: Verwijder productresten en geef je haar meer glans met een spoeling van appelciderazijn. Meng één deel appelciderazijn met één deel water en giet het over je haar. Laat een paar minuten intrekken en spoel het daarna uit met water. Geen paniek: de geur van fish-and-chips verdwijnt snel.
• Gebruik als gezichtstoner: Sommige mensen hebben goede ervaringen met appelciderazijn als gezichtstoner tegen acne. Verdun één deel appelciderazijn met twee delen water, of nog meer als je een gevoelige huid hebt. Breng het mengsel aan op een pas gewassen huid, voordat je een vochtinbrengende crème gebruikt.
• Natuurlijke deodorant: Sommige mensen gebruiken verdunde appelciderazijn als zelfgemaakt alternatief voor deodorant. Misschien kun je dit thuis eerst eens uitproberen!
• Verwijder tandvlekken: Vervelende vlekken die je glimlach ontsieren? Meng twee delen appelciderazijn met één deel baking soda voor een natuurlijke tandpasta om je tanden witter te maken. Breng het aan op je tanden en spoel daarna met water. Wees voorzichtig en gebruik het niet langdurig: door de zuurgraad kan het tandglazuur worden aangetast.

 Bizarre toepassingen van appelciderazijn

• Houd vlooien op afstand: Wil Fido ook meedoen? Geen probleem. Spray één deel azijn en één deel water op de vacht van je huisdier en laat het mengsel goed intrekken. Het lost een bestaande vlooienplaag niet op, maar zou nieuwe vlooien ontmoedigen, omdat ze de geur en smaak van azijn niet prettig vinden (wie had gedacht dat ze zo kieskeurig waren).
• Vang fruitvliegjes: Vlooien trekken er hun neus voor op, maar fruitvliegjes zijn er dol op! Heb je dus last van een plaag, zet dan een kopje azijn neer met een scheutje afwasmiddel (zodat die vervelende vliegjes zinken).
• Kook het perfecte ei: Zijn je gepocheerde eieren misvormde, slappe teleurstellingen? Voeg dan een scheutje appelciderazijn toe aan het water. Wanneer het eiwit in contact komt met een zure vloeistof, stolt het sneller en behoudt het beter zijn vorm.
• Bak luchtige cakes: Zouden je cakes Mary Berry doen fronsen? Voeg dan eens een scheutje appelciderazijn toe aan het beslag. Het zuur in de azijn reageert met de baking soda in het mengsel en produceert koolstofdioxide; deze kleine gasbelletjes helpen de cake tijdens het bakken rijzen.
• Verlicht hoofdpijn: Volgens anekdotische ervaringen zou een kompres van een koud washandje dat in appelciderazijn is gedoopt, hoofdpijn kunnen verlichten.