Plantaardig voor beginners

Je hebt waarschijnlijk al eens van het begrip ‘plantaardig dieet’ gehoord, omdat het de afgelopen jaren wereldwijd enorm in populariteit is gestegen. Tegenwoordig kiezen steeds meer mensen ervoor om minder vlees te eten en een meer plantaardig dieet te volgen. Wat ooit misschien als een ‘niche’ of ‘trend’ werd beschouwd, is inmiddels een populaire levensstijlkeuze geworden.

Door de toenemende populariteit en vraag kun je tegenwoordig voor vrijwel elk eten of drinkje dat je hart begeert een plantaardige variant vinden. In je lokale supermarkt vind je over het algemeen een grote verscheidenheid aan plantaardige producten, vaak in een speciale hoek. Ook restaurants, evenementen en veel fastfoodketens bieden tegenwoordig plantaardige opties op hun menu.

Het kan echter lastig zijn om te bepalen hoe je overstapt op een plantaardig dieet of hoe je meer plantaardige producten in je levensstijl kunt integreren. Maar bij Wholefood Earth staan we klaar om je een handje te helpen. Lees dus verder als je meer wilt weten over het plantaardige dieet en hoe de overstap gunstig kan zijn voor het milieu en je gezondheid!

Wat is een plantaardig dieet?

Een plantaardig dieet voor beginners is een uitstekend startpunt als je hebt overwogen om minder vlees te eten en meer fruit, groenten en onbewerkte plantaardige producten in je dieet wilt opnemen.

Veel mensen gebruiken de term ‘plantaardig’ om aan te geven dat ze een dieet volgen dat geheel of grotendeels uit plantaardige voeding bestaat. Sommige mensen die een plantaardig dieet volgen, eten echter nog steeds bepaalde producten van dierlijke oorsprong. Plantaardig eten betekent niet dat je vegetariër of veganist bent en daarom geen vlees of zuivelproducten eet. Het gaat er vooral om dat je ervoor kiest om een groter deel van je voeding uit plantaardige bronnen te halen.

Andere mensen gebruiken de term ‘onbewerkte plantaardige voeding’ om hun dieet te beschrijven. Dit wijkt enigszins af van de standaardterm, omdat ze over het algemeen alleen plantaardige voeding eten die rauw of minimaal bewerkt is.

Verschillen tussen plantaardig en veganistisch

Sommige mensen noemen zichzelf ‘plantaardig’, terwijl anderen de term ‘veganistisch’ gebruiken om hun levensstijl te beschrijven. Je vraagt je misschien af wat precies de verschillen zijn. Hoewel er verschillende definities zijn, zijn de meeste mensen het over een paar specifieke verschillen tussen de twee eens.

Een veganistisch dieet sluit alle voeding van dierlijke oorsprong uit, zoals eieren, vlees, vis, gevogelte, kaas en andere zuivelproducten. Een veganistisch dieet bestaat daarentegen uit plantaardige voeding zoals fruit, groenten, granen, noten, zaden en peulvruchten, terwijl bewerkte voeding niet noodzakelijkerwijs uit het dieet wordt weggelaten.  

Veganisme is in de loop der tijd uitgegroeid tot een beweging die niet alleen gebaseerd is op ethiek en dierenwelzijn, maar ook op milieu- en gezondheidszorgen. De meeste veganisten proberen alle vormen van dierenuitbuiting en dierenleed zoveel mogelijk uit te sluiten, niet alleen uit hun dieet, maar ook uit hun levensstijl.

Plantaardige diëten sluiten daarentegen over het algemeen bewerkte voeding uit en richten zich op onbewerkte plantaardige producten, terwijl het eten van sommige dierlijke producten nog steeds een optie is. Kies je voor een dieet van onbewerkte plantaardige voeding, dan betekent dit normaal gesproken dat je oliën en bewerkte granen vermijdt, terwijl deze producten bij een veganistisch of standaard plantaardig dieet nog wel geconsumeerd kunnen worden.

Het is ook mogelijk dat iemand begint als de één en vervolgens de principes of ideeën van de andere benadering overneemt. Je kunt dus tegelijkertijd plantaardig en veganistisch eten.

Voordelen van plantaardig eten

Steeds meer consumenten beseffen dat het verminderen van de vleesconsumptie niet alleen individuele gezondheidsvoordelen biedt, maar ook bijdraagt aan dierenwelzijn en een duurzame planeet.

Een plantaardig dieet kan gunstig zijn als je een gezondere levensstijl wilt leiden of gewicht wilt verliezen. Uit onderzoek blijkt dat mensen die een plantaardig dieet volgen over het algemeen een lagere BMI hebben en een kleiner risico lopen op hart- en vaatziekten of chronische gezondheidsproblemen.

Het verminderen van de inname van dierlijke producten kan ook ontstekingen verminderen, de spijsvertering verbeteren en de hoeveelheid ‘slecht’ cholesterol verlagen. Plantaardige producten bevatten essentiële voedingsstoffen die je in geen enkele andere voedselbron kunt vinden. De vitaminen, mineralen en antioxidanten in planten helpen je cellen en lichaam gezond te houden, zodat je immuunsysteem optimaal kan functioneren.

Het uitsluiten of verminderen van dierlijke producten in ons dieet en overstappen op een plantaardig dieet kan ook gunstig zijn voor onze omgeving. Mensen kiezen er soms voor om dierlijke producten te vermijden om hun impact op het milieu te beperken en bij te dragen aan het verminderen van broeikasgasemissies en hun CO2-voetafdruk.

Shop ons assortiment plantaardige producten: onbewerkte plantaardige producten en peulvruchten