Als je dit jaar een Jack-O-Lantern snijdt, maak dan optimaal gebruik van alle lekkernijen die erin zitten! Pompoenzaden zijn een uitstekende bron van antioxidanten. Ze helpen het lichaam te reinigen van 'vrije radicalen' die cellen beschadigen. Pompoenzaden bevatten antioxidanten, vitamine E, zink, koper, mangaan en carotenoïden. Antioxidanten kunnen helpen ontstekingen te verminderen, en het eten van antioxidantenrijke voeding kan helpen beschermen tegen veel ziekten. Vitamine E versterkt de immuunrespons van het lichaam en helpt te beschermen tegen infectieziekten. Zink beschermt ons lichaam tegen ontstekingen, indringende ziekteverwekkers en allergieën. Hierdoor helpen infecties voorkomen en wordt de algehele immuniteit versterkt.
Volg deze supermakkelijke stapsgewijze instructies en je wordt beloond met een speciale en heerlijke traktatie, zonder enige trucjes.
Hoe rooster je pompoenzaden?
Of je nu griezelige pompoongezichten snijdt voor Halloween of zelf pompoenpuree maakt van de grond, vergeet dan niet de eetbare zaden erin te bewaren! Dit gezonde tussendoortje is gemakkelijk thuis te maken en een leuk klein project om de kinderen bij te betrekken.
Stap 1: Verwijderen & afspoelen
Gebruik een grote lepel om de verstrengelde rauwe zaden, het pulp en de vezelige resten uit de pompoen te halen. De zaden van snijpompoenen en taartpompoenen zijn eetbaar. Je krijgt verschillende hoeveelheden zaden, afhankelijk van de grootte van je pompoen. Doe alle zaden in een zeef en spoel eventuele overtollige pulp of vezelige stukjes van de zaden af.
Stap 2: Drogen
Zorg ervoor dat je zaden grondig zijn uitgedroogd. Gebruik een keukendoekje of keukenroll. Dit helpt je zaden lekker knapperig te worden wanneer ze in de oven worden geroosterd. Als ze niet grondig zijn uitgedroogd, zal het overtollige vocht zich in de oven ophopen en de bereidingstijd verlengen.
Stap 3: Kruiden
Meng de nu gedroogde zaden in een kom met olijfolie en zout. Zorg ervoor dat je de zaden over de bakplaat verspreidt, dit zorgt voor gelijkmatig roosteren.
Stap 4: Roosteren
Rooster de zaden op een matig vuur van ongeveer 177ºC gedurende ongeveer 10-15 minuten. Controleer de zaden om de paar minuten en schud ze om, dit bevordert gelijkmatig roosteren. Wanneer de zaden een goudbruine kleur hebben gekregen, zijn ze klaar om uit de oven te halen. Makkelijk gezegd, makkelijk gedaan.
Wat zijn de voordelen van het roosteren van pompoenzaden?
- Makkelijk, zorgeloos tussendoortje
-Gerosterde pompoenzaden zijn gezonder dan hun RAWE tegenhanger. Dit komt door de hoge concentratie fytinezuur in pompoenzaden. Fytinezuur bindt zich aan mineralen voordat deze door het lichaam kunnen worden opgenomen, waaronder calcium, ijzer, zink en mangaan.
-Heerlijk veelzijdig, pompoenzaden kunnen met allerlei soorten specerijen worden gekruid, waardoor unieke en smaakvolle combinaties ontstaan.
Laat een reactie achter
Alle reacties worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd