Ultra-bewerkte voeding toegevoegd aan een gezond dieet verhoogt het risico op cognitieve achteruitgang en beroerte - onderzoek toont

De nieuwe studie toont aan dat zelfs het toevoegen van slechts enkele ultraverwerkte voedingsmiddelen aan een gezond dieet verband houdt met een hoger risico op cognitieve achteruitgang en een beroerte.

Helaas kan achteruitgang van de geestelijke gezondheid optreden, zelfs als je probeert een gezond plantaardig mediterraan dieet, het DASH-dieet of het MIND-dieet te volgen. 

Al deze drie diëten worden als het gezondst beschouwd, omdat ze gebaseerd zijn op groenten, fruit, volkorenproducten, bonen, noten en zaden, terwijl rood vlees, geraffineerde suikers, transvetten en ultraverwerkte voedingsmiddelen worden uitgesloten.

De nieuwe studie, gepubliceerd in het American Journal of Neurology, bewijst het verband tussen ultraverwerkte voedingsmiddelen en mentale beperkingen. 

Volgens de studie verhoogt een toename van je inname van ultraverwerkte voedingsmiddelen met 10% je risico op cognitieve beperkingen met 16%. 

Aan de andere kant is het toevoegen van meer onbewerkte voedingsmiddelen of minimaal bewerkte voedingsmiddelen aan je dieet gunstig voor je algemene gezondheid, omdat het verband werd gehouden met een 12% lager risico op cognitieve beperkingen. 

Ultraverwerkte voedingsmiddelen omvatten stukken en plakken vlees, worsten, kant-en-klare verpakte producten zoals snoep, koekjes, taarten, snoepjes, chips, instantsoep, instantsauces, diepvriespizza, kant-en-klare maaltijden, ijsjes en fastfood zoals hotdogs, friet, hamburgers en zoetgedronken. 

Ultraverwerkte voedingsmiddelen bevatten veel calorieën en grote hoeveelheden toegevoegde suikers, zout en vet. Tegelijkertijd zijn ze voedingskundig arm en bevatten ze weinig vezels. Dagelijks eten ervan leidt tot veel gezondheidsproblemen, waaronder gewichtstoename, obesitas, diabetes type 2 en hoge bloeddruk, zeggen experts.

Onbewerkte voedingsmiddelen omvatten verse groenten en fruit, volkorenproducten, bonen, peulvruchten, eieren en melk. Minimaal bewerkte voedingsmiddelen omvatten kookingrediënten zoals zout, oliën, conserven en diepvriesgroenten. 

Volgens deze studie is het eten van meer ultraverwerkte voedingsmiddelen, zoals worsten, verband met een hoger risico op een beroerte en cognitieve achteruitgang.