Les amandes sont une variété de noix extrêmement populaire, et il n'est pas difficile de comprendre pourquoi !

Nature ,blanchies ou moulues , les amandes sont incroyablement savoureuses et polyvalentes. On peut les déguster telles quelles ou les utiliser dans des plats sucrés ou salés. Elles servent aussi à fabriquer de l'huile, du beurre, de la farine et même du lait. Leurs possibilités sont infinies !

Les amandes proviennent du fruit de l'amandier et, bien qu'originaires d'Iran, elles sont principalement cultivées en Californie. Viennent ensuite, de près, les producteurs traditionnels d'amandes, l'Espagne et l'Italie. Le fruit, également appelé drupe, ressemble à une pêche jusqu'à sa maturité, moment où son enveloppe extérieure s'ouvre, se recourbe vers l'extérieur et libère le noyau.

Les amandes sont souvent présentées comme l'une des collations et des noix les plus saines, mais en quoi sont-elles bonnes pour la santé ? C'est la question à laquelle nous allons répondre aujourd'hui, en vous présentant les principaux bienfaits des amandes pour la santé. C'est parti pour les amandes !

Riche en minéraux et nutriments

La première chose à savoir, c'est que les amandes sont une excellente source de nutriments et de minéraux.

Une portion de 28 grammes (soit environ une poignée) contient les éléments suivants :

• Fibres : 3,5 g de fibres
• Protéines : 6 g de protéines
• Matières grasses : 14 g (dont 9 g de graisses mono-insaturées)
• Vitamine E : 37 % des AJR
• Manganèse : 32 % des AJR
• Magnésium : 20 % des AJR

Elles contiennent également une bonne quantité de cuivre, de calcium, de vitamine B2 (riboflavine) et de phosphore. Pas mal pour une si petite noix !

Peut améliorer la santé intestinale

Plusieurs études ont révélé que les amandes possèdent de puissantes propriétés probiotiques, ce qui suggère que leur consommation peut être bénéfique pour la santé intestinale. Les amandes agissent comme des prébiotiques, c'est-à-dire des fibres végétales non digestibles qui nourrissent les bonnes bactéries déjà présentes dans l'intestin.

Une autre étude a révélé que la consommation modérée d'amandes, ou de beurre d'amandes, améliorait non seulement la valeur nutritionnelle chez les adultes et les enfants, mais modifiait également la composition du microbiote intestinal . Ceci est probablement dû, en partie, à leur teneur élevée en fibres.

Riche en antioxydants

Les amandes sont riches en antioxydants. Ces derniers contribuent à protéger contre le stress oxydatif, qui peut endommager les molécules de vos cellules et favoriser l'inflammation, le vieillissement et des maladies comme le cancer.

En effet, les amandes sont parmi les meilleures sources de vitamine E au monde. La vitamine E appartient à la famille des antioxydants liposolubles. Ces antioxydants ont tendance à s'accumuler dans les membranes cellulaires de l'organisme, protégeant ainsi les cellules des dommages oxydatifs. Plusieurs études ont établi un lien entre une meilleure absorption de la vitamine E et une diminution des risques de maladies cardiovasculaires et même de maladie d'Alzheimer .

Peut aider à la gestion du sang

Certaines données suggèrent que l'intégration d'amandes à l'alimentation pourrait contribuer à la régulation de la glycémie. Des études ont montré que la consommation d'amandes était associée à une baisse de la glycémie à jeun et de l'insulinémie à jeun.

De plus, les amandes sont riches en magnésium, un oligo-élément essentiel à la régulation de la glycémie. Des scientifiques ont suggéré un lien possible entre la carence en magnésium et la résistance à l'insuline. Ainsi, un apport accru en magnésium pourrait améliorer considérablement l'état des personnes atteintes du syndrome métabolique et du diabète de type 2.

Peut favoriser la perte de poids

Si vous souhaitez perdre du poids, les amandes pourraient vous aider à vous débarrasser de ces kilos superflus. Une étude réalisée en 2015 a montré que consommer des amandes en guise de collation en milieu de matinée procure une sensation de satiété durable.

Les amandes sont pauvres en glucides mais riches en protéines, en bons gras et en fibres. Les protéines et les fibres sont reconnues pour leur effet rassasiant. Ainsi, vous consommerez moins de calories en étant moins tenté de grignoter ou de trop manger.

En conclusion, nous disons un grand OUI : les amandes sont excellentes pour la santé ! Pas étonnant qu’elles soient si souvent recommandées comme une collation délicieuse et saine, et qu’elles s’intègrent facilement à votre alimentation.

Elles présentent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment leur richesse en nutriments essentiels, minéraux et antioxydants. Comme pour la plupart des aliments, nous recommandons toutefois d'en consommer avec modération et de les éviter totalement en cas d'allergie aux noix.