Voedingsmiddelen die gemakkelijk te bewaren zijn

Velen van ons hebben de periode waarin we dit jaar vanuit huis werkten aangegrepen om na te denken over wat we echt willen en nodig hebben in ons huis. Velen zijn aan doe-het-zelfprojecten begonnen. Anderen zijn verhuisd naar een huis met een tuin. En iedereen werd zich ineens heel bewust van wat er in de voorraadkast, keukenkastjes en vriezers stond. De massale hamsterwoede aan het begin van de eerste lockdown was lastig om mee om te gaan, maar gelukkig zijn er veel manieren om noodvoorraden aan voedsel te bewaren, zodat je je nergens zorgen over hoeft te maken. Hier geven we je een lijst met voedzame voedingsmiddelen die je gemakkelijk lange tijd kunt bewaren.

Granen en meel

Granen bewaren is eenvoudig. Granen zoals bulgur, zilvervliesrijst, spelt en gerst zijn in een luchtdichte verpakking maandenlang goed houdbaar en vormen een uitstekende basis voor de meeste maaltijden.

Ze zijn ook een prima toevoeging aan veganistische of glutenvrije diëten, omdat veel granen geen gluten bevatten, maar wel allerlei andere voedingsstoffen die een dieet verrijken.

Meel, gemaakt van granen of bijvoorbeeld amandelen of soja, is ook heel goed houdbaar in een voorraadkast. In een schone, luchtdichte verpakking is het enkele maanden houdbaar. Meel is altijd handig om op voorraad te hebben; heb je op een avond laat ineens trek in pannenkoeken? Met meel in huis maak je die in een paar minuten!

(Gedroogd) fruit

We hebben allemaal veel fruit nodig in onze voeding. Het bevat veel gezonde vitamines, mineralen en vezels. Een berucht nadeel van fruit is dat het snel bederft en over het algemeen niet wordt gezien als een voedingsmiddel dat je goed kunt bewaren. Wat zaten we er allemaal naast.

Tegenwoordig zijn er zoveel soorten gedroogd fruit dat je je nooit meer zorgen hoeft te maken over een lege fruitschaal in je voorraadkast. Sla bijvoorbeeld eens heerlijke gedroogde bananenchips of gojibessen in. Ze zijn heerlijk als topping op havermout, yoghurt en desserts, zitten boordevol vitamines en blijven ontzettend lang goed in je voorraadkast!

Een andere optie is om fruit in te maken. Dat is een relatief eenvoudig proces waarvoor je een pan met kokend water, een pot (hergebruikte sauspotten zijn ideaal) en een zuur ingrediënt zoals azijn nodig hebt. Eenmaal ingemaakt is het fruit maanden houdbaar.

Kruiden en specerijen

Een goed kruidenrek hebben is net zoiets als een goede cv-ketel hebben: daar heb je jarenlang plezier van. Met een ruime keuze aan specerijen in je keuken kun je experimenteren met koken, nieuwe recepten ontdekken of je gebruikelijke maaltijden net wat lekkerder maken. Omdat specerijen gedroogde planten zijn, blijven ze ontzettend lang goed als je ze op de juiste manier bewaart. Een luchtdichte verpakking is prima. En een extra voordeel is dat kruiden en specerijen zelfs de eenvoudigste gerechten bijzonder kunnen maken.

Olie en azijn

Oliën zoals olijfolie en kokosolie zijn ideaal om mee te koken en voor andere toepassingen op het gebied van gezondheid en schoonheid. Als je ze goed bewaart, blijven ze een jaar of langer goed. Olie bewaar je over het algemeen in een afgesloten verpakking op een koele, droge plek. Daarom is het een ideaal product om in te slaan voor je voorraadkast.

Azijn of appelciderazijn is ook heel geschikt om lange tijd te bewaren. Ook deze producten bewaar je het best op een donkere, droge plek. Het fijne aan azijn is dat je er ander voedsel, zoals fruit (zie het gedeelte over fruit) of groenten, langer mee kunt bewaren. Daarnaast is azijn ideaal om mee schoon te maken en kun je het gebruiken in dressings en sauzen.

Bonen

Gedroogde bonen en bonen uit blik zijn allebei ideaal om in je voorraadkast te zetten. Zowel bonen uit blik als gedroogde bonen zijn lang houdbaar bij kamertemperatuur, vormen een uitstekende eiwitbron, bevatten veel andere essentiële voedingsstoffen en geven je maaltijd een goed verzadigd gevoel. Als je gedroogde bonen hebt, bewaar ze dan op een koele, droge plek, want als ze nat worden, zijn ze minder lang houdbaar. Een bijkomend voordeel is dat gedroogde bonen ook nog eens heel goedkoop en bijzonder veelzijdig zijn.

Zaden

Zaden zijn onmisbaar in je voorraadkast. Je kunt ze maandenlang bewaren op een droge, donkere plek, bij voorkeur in een luchtdichte verpakking. Ze geven je een kleine voedingsstoffenboost en zijn heerlijk als topping op desserts, smoothiebowls of havermout. Pompoenpitten zijn ook lekker om zo te eten. Ben je van plan om al dat heerlijke meel dat je nu op voorraad hebt te gebruiken om zelf brood te bakken? Gebruik dan sesamzaad of maanzaad voor extra textuur en smaak.

Waarom zou je voedsel gaan bewaren?

Een bezoek aan de supermarkt kost vaak niet alleen veel tijd, maar kan ook behoorlijk duur zijn. Vaak is groot inkopen veel goedkoper dan telkens kleine hoeveelheden kopen. Met een goed gevulde voorraadkast met een mooie variatie aan producten heb je altijd een basis voor een maaltijd in huis.

Je kunt ook beginnen met maaltijden voorbereiden terwijl je een voedselvoorraad aanlegt. Maaltijden vooraf klaarmaken is vaak veel goedkoper per maaltijd dan elke avond koken en kost veel minder tijd, zodat je meer tijd overhoudt om van de kleine dingen in het leven te genieten.

Ben je geïnspireerd door onze blogs? Schrijf je dan hier in voor onze nieuwsbrief. Binnenkort kondigen we onze gloednieuwe receptenblog aan, met een heleboel gezonde, voedzame recepten waarmee je een aantal producten uit deze blogs kunt gebruiken.