Wat is vitamine C?

Vitamines zijn organische moleculen, essentiële micronutriënten die organismen (ook wel onze lichamen genoemd) in kleine hoeveelheden nodig hebben voor een goede werking van hun stofwisseling. Vitamine C, ook wel ascorbinezuur genoemd, komt van nature voor in veel fruit en groenten. Het is echter ook verkrijgbaar in de vorm van een supplement. 

Waarom hebben mensen vitamine C nodig?

In tegenstelling tot andere even belangrijke vitamines wordt vitamine C niet in ons lichaam opgeslagen. Daarom is het belangrijk om voldoende niveaus te behouden om een goede lichaamsfunctie te garanderen. Vitamine C is nodig om het lichaam verschillende functies te laten uitvoeren, zoals; het immuunsysteem versterken, wonden genezen, collageen produceren, ijzer opnemen en als antioxidant te fungeren om te beschermen tegen reactieve oxidatiesoorten (ROS). ROS zijn reactieve oxidatiesoorten die ook wel vrije radicalen worden genoemd. Deze moleculen kunnen leiden tot oxidatieve stress, wat op zijn beurt weer kan leiden tot celschade. De antioxidante eigenschappen kunnen ook helpen ontstekingen te verminderen. Collageen is ook een belangrijk structureel eiwit in ons lichaam dat met vitamine C wordt gemaakt. Collageen is een hoofdbestanddeel van bindweefsel, zoals; kraakbeen, banden en pezen, en maakt tot wel 2% van het spierweefsel uit. Lage niveaus van vitamine C kunnen leiden tot scheurbuik. De voordelen van vitamine C zijn onder meer;

• Kan bijdragen aan de gezondheid van het hart- en vaatstelsel
• Bestrijdt staar en vertraagt de progressie van maculadegeneratie.
• Helpt bij het beheersen van glucosegehalten/diabetes.
• Helpt bloedarmoede te bestrijden door de opname van ijzer te bevorderen.
• Kan helpen bij het bestrijden van astma
• Kan helpen bij kankerpreventie

Waar komt vitamine C vandaan?

De beste bronnen van vitamine C zijn vers fruit en groenten. Echter, de vitamine C uit de meeste (als niet bijna alle) supplementen van vandaag komt uit synthetische bronnen. Teleurgesteld? Ja, wij ook. Dit komt voornamelijk door het gepopulariseerde beeld dat vitamines als natuurlijk worden gepresenteerd, terwijl medicijnen als kunstmatig worden beschouwd. Terwijl in werkelijkheid beide van deze producten waarschijnlijk uit laboratoria komen. Er worden 6 verschillende soorten voedingsstoffen gebruikt bij het maken van supplementen.

1. Natuurlijke bron

Deze supplementen bevatten voedingsstoffen uit plantaardige, minerale of dierlijke bronnen. Voordat ze echter in een supplementflesje worden verpakt, ondergaan deze voedingsstoffen aanzienlijke verwerking en verfijning. Het is ook de moeite waard om op te merken dat hoewel een supplement als natuurlijk kan worden gemarkeerd, het eigenlijk maar 10% van daadwerkelijk natuurlijke, plantaardig afgeleide ingrediënten hoeft te bevatten, terwijl de overige 90% van synthetische oorsprong kan zijn.

2. Natuuridentiek (Synthetisch)

Dit type voedingsstof wordt volledig in een laboratorium gemaakt, waarbij de moleculaire structuur van dezelfde voedingsstoffen die in de natuur voorkomen wordt nagebootst, waardoor een identieke kopie ontstaat. Verschillende fabrikanten geven de voorkeur aan dit proces vanwege de kosten en schaarste van de natuurlijke bron. Daarom zijn veel van de standaard vitaminesupplementen op de markt vandaag van dit type. 

3. Synthetisch

Deze voedingsstoffen worden in een laboratorium gemaakt, ze zijn niet alleen volledig synthetisch, maar hebben ook een andere vorm dan de oorspronkelijke versie van de voedingsstof qua chemische samenstelling.

4. Bacteriële fermentatie

Natuurlijke of gemodificeerde bacteriën kunnen een voedingsstof als bijproduct produceren

5. Op voedsel gebaseerd

Deze supplementen worden gemaakt door enzymatische reacties te creëren tussen synthetische en natuurlijke vitamines om ze vervolgens tot een supplement te maken. De meeste fabrikanten gebruiken geen concentraten of extracten die uit hele voedselbronnen zijn genomen vanwege de lage voedingswaarde en beperkte houdbaarheid.

6. Voedselkweek

Deze voedingssupplementen worden meestal gekweekt in gist of algen. Hetzelfde proces wordt gebruikt bij het kweken van miso, yoghurt en kefir. Het idee is dat door gist en algen te voeden met de grondstoffen, d.w.z. voedingsstoffen en mineralen, ze zich in hun cellen concentreren. Op deze manier zal de voedingsstofinhoud geconcentreerd zijn in de algen en gist op het moment van de oogst, waardoor het een voedingssupplement wordt.

Goede bronnen van vitamine C

Meestal consumeren mensen voldoende hoeveelheden vitamine C door een regelmatige consumptie van vers fruit en groenten in hun dieet.

Natuurlijke bronnen van vitamine C

1. Aardbeien

2. Sinaasappel

3. Bessen

4. Paprika's

5. Broccoli

6. Kiemgroenten

Het is de moeite waard om te vermelden dat de hitte die bij het koken vrijkomt, een deel van de vitamine-inhoud in voedsel kan vernietigen, dus deze voedingsmiddelen rauw eten kan de beste manier zijn om ervoor te zorgen dat uw vitamine-C-behoeften worden vervuld. 

Vitamine C-supplementen 

Een alternatief hiervoor is uiteraard uw dieet aanvullen met Vitamine C-poeder of tabletten. Mensen gebruiken vitamine C-supplementen om de immuniteit te versterken, aangezien vitamine C grotendeels betrokken is bij de belangrijkste functies van het immuunsysteem. Het helpt de productie van witte bloedcellen die bekend staan als lymfocyten en fagocyten te stimuleren, die helpen het lichaam te beschermen tegen infecties. Terwijl het ook essentieel is bij de creatie van collageen en bindweefsels en helpt om de duur en ernst van ziekte te verminderen.

1. Vitamine C-poeder
2. Vitamine C-tabletten 
3. Gummies
4. Capsules
5. Bruistabletten
6. Bruisende poeders & tabletten

Helaas zijn niet alle vitamine C-supplementen gelijk. Om de kwaliteit en veiligheid beter te garanderen. Zorg ervoor dat u supplementen kiest die zijn getest en goedgekeurd door een onafhankelijke certificerende instantie of worden aanbevolen door uw huisarts. Vitamine C kan niet in ons lichaam worden opgeslagen, dus het is het beste om ervoor te zorgen dat onze dagelijkse innames van deze essentiële vitamine aan de minimumvereisten voldoen.