Gezonde ontbijtideeën

We hebben allemaal het bekende gezegde gehoord dat ‘ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is’, maar zit er ook wel wat waarheid in? Nou, een deel van de reden waarom het als zo essentieel wordt gepresenteerd, zit in de naam zelf: het is de manier om ons nachtelijke vasten te verbreken. Maar is het overslaan ervan echt de culinaire faux pas waar we in zijn geloofd?

Nou, het blijkt dat er veel redenen zijn waarom ontbijt zo’n belangrijke maaltijd is. Veel onderzoeken hebben aangetoond dat regelmatig ontbijten met een goede maaltijd gelinkt is aan een beter geheugen en meer concentratie, minder ‘slecht’ cholesterol, een lager risico op bepaalde ziekten, gewichtsbeheersing en over het algemeen een goede gezondheid. Dus ontbijten is blijkbaar toch best wel gunstig!

Om je te helpen, hebben we een lijst gemaakt met gezonde ontbijtproducten, die grotendeels veganistisch zijn, en er een paar recepten bij gedaan als je wat inspiratie nodig hebt. Laten we beginnen!

Havermout

Havermout eten bij het ontbijt is een van de beste manieren om je dag te beginnen. Het is een van de gezondste granen op aarde en zit boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten.

Havermout is ook rijk aan vezels, waardoor je je langer vol voelt, terwijl het ook je bloedsuikerspiegel en insuline-respons verlaagt. Dit is vooral 's ochtends belangrijk, zodat je niet gaat hunkeren naar ongezonde snacks of later op de dag te veel gaat eten.

Een ander geweldig aspect van havermout is dat het makkelijk te bereiden is en met vrijwel alles gecombineerd kan worden. Maak het zoet of hartig door de toppings toe te voegen die je maar lekker vindt.  Voor een iets andere variant op traditionele havermout, kijk dan naar onze Fruit & Not Overnight Oats.

Muffins

Muffins lijken op het eerste gezicht misschien niet de gezondste keuze, maar er zijn nog steeds manieren om van deze gebakjes te genieten bij het ontbijt. Dus, geen reden om de muffinman nog even weg te jagen!

Veel van de ingrediënten in muffins kunnen worden vervangen door gezondere alternatieven. Denk in plaats van suiker aan fruit, honing, pindakaas of cacao. En vervang een deel van de bloem door granen zoals havermout en quinoa. Er zijn zoveel verschillende soorten gezonde muffinrecepten. Een combinatie die wij heerlijk vinden voor het ontbijt is onze Banana & Almond Muffins.

Als je 's ochtends haast hebt, waarom maak je dan niet een grote batch en zet je ze in de vriezer. Dan hoef je ze 's ochtends alleen maar op te warmen in de broodroosteroven, zodat je ontbijt klaar is.

Vegan Scramble

Liever iets hartigs voor je eerste maaltijd van de dag? Dan hoef je niet verder te zoeken dan een scramble. Traditioneel wordt dit gemaakt met eieren, maar voor al onze veganistische en gezondheidsbewuste vrienden kan de ei vervangen worden door een plantaardige optie.

Twee alternatieven zijn kikkererwten of tofu. Beide zijn uitstekende bronnen van eiwitten, terwijl ze ook glutenvrij en veganistisch zijn. Eiwitten zijn een belangrijk onderdeel van je dieet, omdat talloze onderzoeken hebben aangetoond dat ze de metabole gezondheid verbeteren, spieren opbouwen en helpen bij gewichtsverlies.

We hebben je eivrije ontbijt geregeld met onze Chickpea Scramble. Kikkererwten bevatten ook 8 van de 9 essentiële aminozuren, die structurele componenten van eiwitten zijn die je via het eten moet binnenkrijgen.

Smoothie

We weten allemaal hoe belangrijk het is om voldoende fruit en groenten in ons dieet te krijgen. Ze zitten boordevol essentiële voedingsstoffen en antioxidanten, plus helpen de vezels je spijsverteringsstelsel gezond te houden en je vol te laten voelen. Smoothies zijn de perfecte manier om een deel van je 5-a-day in je ontbijt te verwerken.

Er zijn eindeloze mogelijkheden aan ingrediënten om je smoothie mee te maken, dus waarom niet creatief zijn? Wij zijn persoonlijk dol op deze heerlijke Strawberry Chia Seed Smoothie, samen met onze heerlijke Chocolate Protein Smoothie. Beide geweldige manieren om 's ochtends wat extra eiwitten binnen te krijgen.

Pannenkoeken

Pannenkoeken zijn een ander ontbijtklassieker dat meestal als ongezond wordt beschouwd, maar we staan voor je klaar zodat je nog steeds die heerlijke pannenkoeken kunt bakken!

Pannenkoeken kunnen worden gemaakt van een verscheidenheid aan Gezondere Bloemalternatieven die meer voedingsvoordelen bevatten, in tegenstelling tot de standaard multifunctionele bloem. Als je je eiwitinname wilt verhogen, kun je kiezen voor een hoog-eiwitmeel zoals sojameel of quinoa, of je kunt ook wat proteïnepoeier aan het mengsel toevoegen. Eiwitten zijn essentieel voor gezonde botten, huid, kraakbeen en zelfs om je haar sterk en glanzend te houden.

Als je op zoek bent naar pannenkoekenideeën, dan hoef je niet verder te zoeken dan onze  Gluten Free Big Boy Pancakes with Muscovado Treacle Syrup of Banana & Strawberry Pancakes

Toast

Nog een ontbijtklassieker! Als je deze klassieke ochtendmaaltijd gezonder wilt maken, raden we aan witbrood te vervangen door broden gemaakt met minimale ingrediënten, zoals volkoren, rogge of zuurdesem. Dit heeft minder invloed op je bloedsuikerspiegel en is over het algemeen lager in vetten. Als je graag bakt, waarom zou je dan niet je eigen brood proberen te maken.  

Wat betreft wat je op je toast besmeert, nou, de opties zijn talloos. Als je op zoek bent naar een hartige optie, denken we dat avocado's, tomaten, geroosterde paprika's, champignons of bonen allemaal zeer voedzame en heerlijke keuzes zijn.

Als je je toast liever zoet hebt, waarom kijk je dan niet naar ons recept voor Vegan French Toast ft. Nooch

Granola

Granola is een ontbijtklassieker, en met een goede reden. Het is een veel gezondere en voedzamere keuze dan veel van de populaire suikerrijke en calorierijke ontbijtgranen. Houd er wel rekening mee dat veel gekochte versies van granola geladen kunnen zijn met toegevoegde suikers en conserveermiddelen, dus we raden aan om je eigen granola te mengen met havermout, noten, zaden en gedroogd fruit. Deze ingrediënten zijn rijke bronnen van ijzer, zink en magnesium, evenals B-vitaminen en vitamine E.

Je kunt het zo eten, met plantaardige melk, of zelfs over yoghurt strooien. Voor een optie voor onderweg, hoe zou het zijn om onze Zesty Lemon Chia Seed Granola Bars te proberen.