Hoe voeg je lijnzaad toe aan je dieet?

Wat is vlaszaad? Wat is vlaszaad?

Vlaszaad (ook wel bekend als vlaszaad) is het kleine zaadje dat afkomstig is van de vlasplant, ook wel bekend als Linum usitatissimum. Het is meestal verkrijgbaar in twee varianten, bruin vlaszaad en gouden vlaszaad, wat je misschien had gedacht, vanwege de kleur. Sommigen beweren dat de ene variant beter voor je is dan de andere, maar er is nauwelijks voedingsverschil tussen de twee.

Vlaszaad wordt over het algemeen verkocht als hele zaden of als grof gemalen poeder, maar is ook als olie verkrijgbaar. Je kunt het op beide manieren consumeren, maar de meeste experts raden de gemalen vorm aan, omdat het lichaam dit veel gemakkelijker verteert. Hele vlaszaden kunnen onverteerd door je darmen gaan, waardoor je mogelijk niet alle voedingsvoordelen binnenkrijgt.

Lang voordat vlaszaad het superfood was dat we vandaag de dag kennen, werd het voornamelijk gebruikt om textiel, zoals kleding, te maken. Vlasolie wordt vandaag de dag nog steeds gebruikt voor diverse andere doeleinden, zoals houtafwerking, linoleum, olieverf en zelfs handcrème.

Voor meer achtergrondinformatie over vlaszaad kun je onze eerdere tekst Wat is vlaszaad bekijken.

Maar we zijn er vandaag om het over de goede dingen te hebben - eten!

Vlaszaad aan je dieet toevoegen

Er zijn veel manieren om vlaszaad aan je dieet toe te voegen. Het kan aan eten worden toegevoegd of als dagelijkse aanvulling worden ingenomen. Het is eenvoudig toe te voegen, omdat zowel hele als gemalen vlaszaad niet hoeven te worden gekookt voordat je het eet.

Vlaszaad heeft een milde smaak. Sterker nog, velen vinden het vrij neutraal, maar de smaak verschilt enigszins afhankelijk van de variant die je kiest. Bruin vlaszaad heeft een diepere, aardse, nootachtige smaak, terwijl gouden vlaszaad iets lichter van smaak en nootachtiger is. Gemalen vlaszaad heeft ook de neiging om rijker van smaak te zijn dan hele vlaszaden, omdat het malen meer van de oliën vrijmaakt.

Vanwege de subtiele smaak kun je vlaszaad over vrijwel alles strooien! Als je een eenvoudige manier zoekt om het dagelijks te consumeren, kun je het bijvoorbeeld over je ochtendpap, ontbijtgranen of yoghurt strooien. Het kan zelfs worden gebruikt om thee van te maken!

Vlaszaad is dankzij zijn oliegehalte ook een uitstekend bindmiddel. Het kan ook als vervanger voor bloem worden gebruikt. Van koekjes en muffins tot brood en pannenkoeken - vlaszaad kan helpen om ze allemaal te maken! Dus voor veganisten, mensen met coeliakie of mensen die plantaardig eten, kan vlaszaad de perfecte oplossing zijn voor je bakbehoeften.

Voor meer details over hoe je met dit gezonde superfood kunt bakken, kun je terecht bij Bakken met vlaszaad

Vlasolie kan met andere oliën worden gemengd om dressings of vinaigrettes te maken voor salades en groenten. Net als gemalen vlaszaad kan het ook aan soepen worden toegevoegd, door smoothies worden gemengd en worden gebruikt om hummus te maken.

Zorg er alleen voor dat je minstens 150 ml vocht per eetlepel vlaszaad binnenkrijgt. Dit komt door het hoge vezelgehalte van vlaszaad. Als je meer vezels in je dieet opneemt, moet je ook je waterinname verhogen om dit in evenwicht te houden. Je kunt zelfs een eetlepel vlaszaad aan je water of een ander drankje toevoegen en het zo consumeren!

Gezondheidsvoordelen van vlaszaad

Als je op zoek bent naar een voedselbron die vol zit met voedingsvoordelen, dan hoef je niet verder te zoeken! Er is een goede reden dat vlaszaad als superfood wordt geclassificeerd. Hoewel ze klein zijn, zijn ze rijk aan omega-3-vetzuur ALA, eiwitten, lignanen en vezels, waarvan allemaal is aangetoond dat ze veel potentiële gezondheidsvoordelen hebben.

Als je geen vis eet of plantaardig eet, is vlaszaad een uitstekende bron om omega-3-vetzuren binnen te krijgen. ALA is een van de twee essentiële vetzuren die je lichaam niet van nature aanmaakt, dus moet het via ons eten worden opgenomen. ALA-vetzuren worden in verband gebracht met een lager risico op een beroerte en is aangetoond dat ze gunstig zijn voor de gezondheid van het hart.

Vlaszaad bevat zelfs tot 800 keer meer lignanen dan andere soorten plantaardig voedsel. Lignanen zijn plantenverbindingen die antioxidante en oestrogeeneigenschappen hebben. Beide kunnen helpen het risico op borstkanker en prostaatkanker te verlagen en de algehele gezondheid verbeteren.

Vanwege het hoge vezelgehalte van vlaszaad kunnen mensen met spijsverteringsproblemen baat hebben bij het regelmatig eten ervan. Het indrukwekkende vezelgehalte werkt als een natuurlijk laxeermiddel en bevordert regelmatige ontlasting. Vezels kunnen ook helpen bij gewichtsbeheersing, omdat ze je langer een vol gevoel geven.

Vlaszaad is ook een geweldige toevoeging aan je dieet als je je huid gezond wilt houden. Omdat het een hoog oliegehalte bevat, kan het de productie van de natuurlijke olie van je lichaam stimuleren, waardoor je huid zacht, verzorgd en gehydrateerd blijft.

Zoals eerder vermeld, wordt aangeraden om te kiezen voor gemalen vlaszaad in plaats van hele vlaszaden. Je krijgt mogelijk minder voordelen van het eten van hele zaden, omdat je darmen de harde buitenste schil van de zaden niet altijd kunnen afbreken. Je kunt hele vlaszaden echter altijd zelf malen met een blender of keukenmachine.

Als we je hebben overtuigd om het uit te proberen, dan hoef je niet verder te zoeken dan ons assortiment vlaszaad hier bij Wholefood Earth.