De specerijen van Kerstmis

Kerstkruiden zijn een onderdeel van de feestdagen, net als kerstbomen, kerstverlichting, lekkernijen, glühwein en cadeaus. 

Een van de populairste kerstkruiden is peperkoekmix. Deze bevat gemalen gember, gemalen kaneel, gemalen nootmuskaat, gemalen kruidnagel en gemalen kardemom, en wordt tijdens de feestdagen veel gebruikt voor koekjes en taarten.

Je kunt thuis eenvoudig een peperkoekkruidenmix maken door kruiden van onze lijst te combineren. Deze winterkruiden zorgen voor een feestelijk genot voor je smaakpapillen en een heerlijk aroma in je hele huis. Zonder hen is het geen kerst. 

Kaneel

Kaneel is een zeer populair winterkruid. Het wordt gemaakt van de bast van de Ceylonkaneelboom. De bast wordt gedroogd en opgerold om kaneelstokjes te maken. Gemalen kaneel wordt meestal gemaakt van cassia of Padangkaneel. Kaneelstokjes zijn een geweldige kerstdecoratie!          

Kruidnagel

Gedroogde kruidnagels hebben een zeer intense, licht bittere smaak. Gebruik ze met mate, omdat ze een vrij hoog gehalte aan etherische oliën hebben en andere smaken kunnen overstemmen. Je hebt kruidnagels nodig als je mince pies en peperkoek wilt maken - die kunnen niet zonder. Een van de leuke natuurlijke kerstdecoratie-ideeën is sinaasappels met kruidnagels erin.  Ze zorgen voor een citrus-kruidenaroma dat het hele huis vult, en ze zien er prachtig uit. Je kunt de sinaasappels met kruidnagels erin ook in kasten of lades leggen voor een frisse geur. 

Gemalen gember en gemberwortel

De gedroogde gemberwortel wordt tot poeder gemalen. Het is een populair kruid dat wordt gebruikt voor bakken, koken en het maken van glühwein. De smaak van gember is fris en citroenachtig, fris en licht pittig - het is een kerstpunchkruid. 

Nootmuskaat

Nootmuskaat wordt gemaakt van de zaden van de nootmuskaatvrucht, die op de nootmuskaatboom groeit. Nootmuskaat heeft een robuuste, nootachtige smaak.  

Gemalen koriander en korianderzaad

Gedroogde korianderzaadjes hebben een intense, licht pittige smaak. Ze kunnen worden gebruikt voor allerlei kerstgerechten - zowel hartig als zoet. 

Kardemom

Kardemom wordt gemaakt van verse, onrijpe zaden. Het heeft een pittige en zoete smaak - perfect voor desserts en warme dranken. 

Vijfkruiden

De gedroogde onrijpe bessen van de vijfkruidenboom hebben een sterke en pittige smaak en zijn een essentieel onderdeel van de altijd populaire honingkoek of peperkoek. Vijfkruiden ontwikkelen hun smaak wanneer ze worden gemalen. Je kunt ze eenvoudig in een stenen vijzel malen: doe de vijfkruiden in de stenen kom en maal ze langzaam. 

Citroen- en sinaasappelschil

Hoe maak je een kerstkruideninfusie?

De beste manier is om de kruiden in een theezeefje of theezakje te doen en ze vervolgens in de hete vloeistof te leggen, zodat ze hun smaken en aroma's kunnen afgeven. 

Op deze manier kun je de kruiden na het opwarmen gemakkelijk uit de vloeistof verwijderen en kun je direct uit het kopje een heerlijk drankje drinken.  

Hoe maak je je eigen kerstkruidenmix?

Elke familie heeft andere traditionele kerstrecepten. Dit is het recept voor peperkoekmix dat mijn familie elk jaar gebruikt. Je kunt het toevoegen aan koekjes, taarten en pannenkoeken. 

Peperkoekkruidenmix

3 tl gember

3 tl kaneel

1 tl nootmuskaat

1/2 tl vijfkruiden

1/2 tl kruidnagel

1/2 tl kardemom