Bezlepkové lívance Big Boy se sirupem z melasy muscovado
By: Agi Kaja
Doba přípravy: 20 min
Doba vaření: 5 min
Počet porcí: 1
Ingredience
- 300 g tmavého muscovado cukru Wholefood Earth
- 200 ml vody
- 1/2 hrnku rýžové mouky Wholefood Earth
- 100 ml ovesného mléka
- 3 velká vejce
Pokud nejsou jemné palačinky nic pro vás, proč neoslavit Pancake Day vysokým sloupcem lívanců po americku!
Začněte univerzálním receptem na domácí sirup. Potřebujete jen malý rendlík, cukr a vodu.
Na středním plameni stačí nechat mírně vařit stejný díl vámi zvoleného cukru (my jsme zvolili výrazné muscovado) a vody. Často míchejte a bez pokličky zvolna vařte, dokud sirup nezhoustne a nezredukuje se. Mezitím budete mít dost času připravit těsto na lívance.
Do velké mísy oddělte tři vejce a žloutky odložte stranou do menší misky. K bílkům přidejte 100 gramů cukru a důkladně šlehejte, dokud směs nenapění a nevytvoří měkké špičky. Žloutky prošlehejte, přidejte do velké mísy a opatrně vmíchejte. Přidejte 100 ml mléka a půl hrnku mouky. Jemně prošlehejte, aby v těstě nebyly hrudky, ale dávejte pozor, abyste z něj nevyhnali vzduch – právě ten dodá lívancům nadýchanost.
Teď byste měli mít krásně husté, bublinkové těsto připravené na smažení!
Zkontrolujte sirup a pokud už bublá, stáhněte ho z plotny.
 |
 |
 |
 |
Pánev lehce potřete olejem a rozehřejte na středně vysokou teplotu. Jakmile je horká, nalijte do ní plnou naběračku těsta a její zadní stranou vytvarujte jednotlivé porce. Podle velikosti by vám měly vyjít tři nebo čtyři pěkné kulaté lívance. Jakmile se na povrchu začnou objevovat bublinky, je čas lívance otočit. Zespodu by měly mít krásně rovnoměrnou barvu. Jakmile jsou hotové, můžete je skládat na sebe!
 |
 |
Na závěr přidejte máslo a domácí sirup. Lahodná, sladká a sytá pochoutka, jako stvořená pro Pancake Day.
Ingredience
Postup
Napsat komentář
Všechny komentáře se před zveřejněním moderují