10 specerijen perfect voor de herfst

Kurkuma 

Bekend als de koningin van de specerijen - kurkuma is het belangrijkste ingrediënt voor kerriepoeder. Het heeft uitstekende ontstekingsremmende eigenschappen en zal voorkomen dat je de eerste herfstverkoudheid krijgt. Voeg biologische kurkuma toe aan thee, lattes, taarten, muffins, pannenkoeken, soepen, sauzen en stoofschotels. 

Gember

Gember is ontstaan in India en Zuidoost-Azië. De wortel kan vers of als gemberpoeder worden gebruikt. Het heeft een zeer aromatische, frisse en pittige smaak. Het kan worden gebruikt voor zowel hartige als zoete gerechten, gebak, desserts en dranken. Biologische gember zit boordevol antioxidanten en heeft uitstekende gezondheidsvoordelen, waaronder verlichting van misselijkheid, minder winderigheid en winderigheid, en het bestrijden van vrije radicalen, evenals ontstekingsremmende eigenschappen.

Kaneel

Kaneelpoeder wordt gemaakt van de bast van tropische, groenblijvende bomen. Kaneelstokjes zijn stukken die van de binnenkant van de bast van de boom zijn gepeld. Kaneel heeft een zeer verwarmende smaak. Er zijn veel redenen waarom je kaneel aan je dieet zou moeten toevoegen. Het bevat antioxidanten, die helpen vrije radicalen te bestrijden en beschermen tegen ziekte, ontsteking en veroudering. Regelmatig biologische kaneel eten kan het cholesterolgehalte verlagen en de bloeddruk verlagen. Kaneel helpt ook de darmgezondheid en mondhygiëne te verbeteren. Kaneel, net als gember, kan aan allerlei hartige en zoete gerechten worden toegevoegd, vooral aan taarten. Ceylonkaneel ook wel echte kaneel genoemd is een duurder en moeilijker te vinden type kaneel.

Vijfkruid 

Hoewel vijfkruid een enkele specerij is, heeft het de smaken van kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en peper. Het is een specerij met een warme smaak die kan worden gebruikt voor veel verwarmende, goedvoelende herfstgerechten. Vijfkruidbessen, die in Centraal-Amerika voorkomen, worden groen geoogst en heel kort gefermenteerd, en vervolgens gedroogd, waarna ze bruin worden. Het wordt gebruikt voor gehakt, gehaktballen, stoofschotels, warme dranken en pompoengerechten. 

Nootmuskaat

Nootmuskaatpoeder is een aromatische specerij die wordt gemaakt door de zaadjes van de nootmuskaatboom te malen. Het heeft een intense, warme, nootachtige, licht pittige smaak. Gebruik biologische nootmuskaatpoeder in veel recepten, vooral bij het bakken, voor taarten, koekjes en muffins. Het combineert ook goed met groenten zoals aardappelen, bloemkool, asperges, wortelen en pompoen. Nootmuskaat is rijk aan antioxidanten, die helpen beschermen tegen veel ziekten en veroudering. Nootmuskaat heeft ook antibacteriële eigenschappen tegen tandziekten en slechte adem.

Kruidnagel

Kruidnagel zijn de bloemknoppen van de kruidnagelboom, een groenblijvende tropische boom die oorspronkelijk uit Indonesië komt. Kruidnagel bevat veel antioxidanten en kan helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren, de spijsvertering te verbeteren en bacteriën te bestrijden. Bekend om hun ontstekingsremmende eigenschappen, kunnen ze helpen bij mondinfecties, tandpijn, tandplakvorming, ademhalingsproblemen, misselijkheid en kater. Voeg biologische kruidnagelpoeder toe aan stoofschotels, sauzen, gebraden gerechten, gebak en warme dranken zoals thee en glühwein. 

Venkel

Venkel is een van de oudste bekende specerijplanten, oorspronkelijk uit het oostelijke Middellandse Zeegebied. Het werd door de Romeinen voor culinaire en medicinale doeleinden gebruikt. Het heeft een zoete en zeer aromatische smaak die op zoethout lijkt. Tegenwoordig is biologische venkel een zeer populaire specerij in de Italiaanse keuken.  Het kan worden gebruikt voor koekjes, taarten, snoepjes en dranken. Venkel bevat chemische stoffen die zwellingen kunnen verminderen en als insectenwerjder kunnen werken. Mensen gebruiken het ook tegen slechtemagend, constipatie, migraine en voor vele andere doeleinden.

Koriander

Korianderpoeder is een specerij gemaakt van gemalen korianderzaadjes, die afkomstig zijn van een kruid dat lijkt op peterselie. Het heeft een aromatische, verwarmende smaak. Koriander is rijk aan immuunversterkende antioxidanten. Het kan een goede spijsvertering en darmgezondheid bevorderen, en het kan helpen je bloedsuikerspiegel te verlagen. Het kan ook de gezondheid van het hart, de huid en de hersenen verbeteren. Voeg het toe aan sauzen, kerries, soepen en salades. 

Komijn

Komijnpoeder is een specerij gemaakt van gemalen komijnzaadjes die afkomstig zijn van Cuminum Cyminum, een plant uit de peterselie-familie. Komijn combineert goed met wortelgewassen zoals wortelen en bieten. Voeg biologische komijnzaadjes toe aan kool, bloemkool, bonen, kikkererwten en pastagerechten met erwten.