Falta pouco para a chegada do coelho da Páscoa, trazendo ovos e guloseimas em abundância! 🐰

Um dos alimentos pascais mais populares tende a ser o chocolate. Desde ovos de chocolate a bolos de chocolate, se é fã de chocolate, a Páscoa é provavelmente uma das suas épocas favoritas do ano.

No entanto, sabemos que nem toda a gente pode desfrutar de chocolate, seja por dieta, alergias ou simplesmente pelo desejo de reduzir os doçes. Além disso, embora seja bom tratar-se de vez em quando, infelizmente a maioria dos tipos de chocolate não tem muito valor nutricional. Poderá estar a questionar-se se existe uma alternativa mais saudável.

Aqui na Wholefood Earth, não o deixamos ficar mal e temos alguns substitutos de chocolate que gostaríamos de sugerir para quando os desejos doçes batem à porta. Assim, pode ainda desfrutar do sabor a chocolate de uma forma mais saudável e continuar a mimar-se nesta Páscoa — vamos a isso!

Pedacinhos de Cacau

Os pedacinhos de cacau são produzidos a partir de grosólhos colhidos da árvore Theobroma cacao, por vezes denominada árvore do cacau. Os grosólhos de cacau são secos, fermentados e aquecidos a baixa temperatura. O calor ajuda a separar a parte gordurosa do grosólho.

Estão entre os produtos de cacau menos processados e têm um teor de açúcar consideravelmente mais baixo do que outros produtos de chocolate, tornando-os uma alternativa mais saudável para os amantes do chocolate. Devido ao seu teor reduzido de açúcar, não são tão doces como o cacau e têm um sabor amargo e terroso, muito semelhante ao chocolate preto.

Os pedacinhos de cacau são um ótimo substituto para as pépitas de chocolate, o que os torna perfeitos para preparar todos os seus produtos de pastelaria favoritos. Pode também adicioná-los a smoothies, papas de aveia, granola, ou comê-los sozinhos como snack. São amigos de veganos e também isentos de glúten.

Estão repletos de nutrientes e poderosos compostos vegetais que demonstraram beneficiar a saúde de muitas formas. No entanto, note que os pedacinhos de cacau ainda contêm cafeína. Por isso, comer grandes quantidades pode causar efeitos secundários, como ansiedade, nervosismo e dificuldade em dormir. Por isso, não exagere!

Pó de Alfarroba

A única alternativa na nossa lista que não é derivada dos grosólhos de cacau é o pó de alfarroba. Embora se assemelhe muito ao pó de cacau, é na verdade feito a partir de vagens de alfarroba secas e tostadas. Estas vagens são derivadas da árvore ou arbusto florido, nativas da região mediterrânica e do Oriente Médio.

O pó de alfarroba é pobre em sódio, rico em fibra e contém virtualmente nenhuma gordura. Está repleto de antioxidantes, é uma boa fonte de cálcio e, ao contrário do chocolate, não contém tiramina, que pode causar enxaquecas e dores de cabeça. É frequentemente usado como adoçante natural em produtos de pastelaria devido ao seu sabor doce e único, semelhante ao chocolate.

O pó de alfarroba pode ser utilizado como substituto do pó de cacau na maioria das receitas. Tenha em conta que tem um teor de açúcar mais elevado, por isso pode não querer usar tanta açúcar/adoçante no resto da receita. Para além de produtos de pastelaria, utilize o pó de alfarroba para fazer chocolate vegano, xarope de alfarroba, pudim de alfarroba. Pode até substituí-lo para preparar uma bebida quente de alfarroba em vez de chocolate quente.

Outro benefício do pó de alfarroba é que é isento de glúten e também sem cafeína. Portanto, se não pode comer cacau devido ao teor de cafeína, o pó de alfarroba pode ser o substituto de chocolate perfeito para si!

Pó de Cacau

Sabemos que esta última escolha pode parecer óbvia, mas o pó de cacau é ainda uma alternativa mais saudável ao chocolate, especialmente se não foi excessivamente processado. O cacau é o pó castanho escuro feito a partir de grosólhos de cacau torrados; tem ainda um sabor intenso a cacau, mas sem a gordura, o açúcar ou as calorias adicionadas presentes no chocolate.

O pó de cacau é muito versátil e pode ser usado de muitas formas. Pode substituir pedaços de chocolate em receitas de pastelaria, incluindo bolos, brownies, panquecas, muffins e bolachas. Pode polvilhá-lo em smoothies, cereais e iogurtes, ou usá-lo na cozinha quando quiser adicionar sabor.

Existem também mais benefícios para a saúde ao consumir pó de cacau em vez de chocolate, que perde a maioria dos seus nutrientes durante o processamento. É rico em polifenóis, que são antioxidantes associados à melhoria dos níveis de colesterol e à redução da inflamação. O cacau pode também ajudar a reduzir os níveis de stress e a melhorar a calma e a satisfação, causando um efeito positivo no humor e até nos sintomas de depressão.