Culinária de Natal — todos os ingredientes necessários para fazer deliciosos bolos festivos

O que precisa para fazer bolos de Natal?

São necessários alguns ingredientes essenciais para fazer deliciosos bolos: farinha, levedantes, gordura, líquido, adoçantes e aromatizantes naturais.

A farinha fornece a estrutura a todos os produtos de pastelaria através de proteínas que interagem com os líquidos para criar glúten. As farinhas precisam de levedantes que criam reacções químicas na massa, fazendo-a expandir e crescer para ficar mais leve. Também precisa de algum líquido e gorduras para combinar todos os ingredientes numa massa.

O sabor depende inteiramente de si — especiarias, chocolate, frutas secas e frutos secos estão ao seu dispor.

Aqui está tudo o que precisa de comprar numa única lista de compras.

Lista de verificação da despensa de Natal:

Farinhas:

Farinha para todos os fins, farinha de amêndoa, farinha sem glúten

Açúcar e adoçantes:

Açúcar branco, açúcar mascavado, açúcar em pó, agave, xarope de ácer, xarope de tâmaras

Especiarias para pastelaria:

Canela em pó, gengibre em pó, cravinho, cardamomo, anis

Frutos secos e frutas desidratadas:

Nozes, amêndoas, avelãs, alperces secos, ameixas, arandos secos, tâmaras, passas

Levedantes:

Fermento, fermento em pó, bicarbonato de sódio

Gorduras e óleos:

Óleo de coco, manteiga vegetal, óleo de girassol, óleo de colza

Leite vegetal:

Leite de soja, leite de amêndoa, leite de aveia

Cacau e chocolate:

Cacau cru, cacau alcalinizado, nibs de cacau, farinha de alfarroba, chocolate negro

Extractos e aromatizantes naturais:

Extracto de baunilha, extracto de laranja, extracto de amêndoa, raspa de laranja, raspa de limão

Sal:

Sal marinho — uma pitada de sal não só realçará o sabor como também influenciará a textura dos seus bolos.