Como cozinhar cereais integrais em casa - quinoa, aveia, arroz integral e muito mais!
Admin Wholefood Earth•
A melhor forma de melhorar a sua alimentação é cozinhar mais em casa, e isso torna-se sempre mais fácil com uma dispensa bem abastecida. Quer esteja a preparar refeições elaboradas ou apenas lanches rápidos, ter uma variedade de alimentos integrais à sua disposição é extremamente benéfico. Cozinhar em casa não só poupa dinheiro, como ao optar por alimentos integrais, pode evitar todos aqueles aditivos prejudiciais tão presentes nas refeições pré-preparadas. Neste artigo vamos analisar alguns dos melhores cereais integrais para cozinhar em casa, como utilizá-los e, sobretudo, os seus benefícios para a saúde.
Quinoa - o superalimento que precisa na sua cozinha.
Originária da América do Sul, a quinoa é cultivada há milhares de anos, mas parece estar cada vez mais popular, e com razão. Ao contrário da maioria dos outros cereais integrais, a quinoa é uma proteína completa, o que significa que contém todos os nove aminoácidos essenciais que o organismo necessita mas não consegue produzir por si só. Isto pode ser particularmente importante para quem segue dietas à base de plantas, pois alguns desses aminoácidos, como a lisina, podem ser muito difíceis de encontrar nos vegetais. A quinoa não é apenas uma fonte extraordinária de proteína, ferro e fibra - tem também fortes propriedades anti-inflamatórias que a tornam verdadeiramente única em comparação com outros cereais como o arroz ou o cuscuz. Além da sua composição nutricional incrível, a quinoa é naturalmente sem glúten, pelo que pode ser uma excelente alternativa saudável para quem tem doença celíaca ou intolerância ao glúten.
Como cozinhar quinoa:
A quinoa é melhor utilizada como alternativa ao arroz ou ao cuscuz, sendo muito fácil de preparar. Basta adicionar a quinoa a uma panela com água, deixar ferver e depois cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos antes de escorrer, depois solte com um garfo e sirva. Se precisar de inspiração para começar, recomendamos esta salada fácil de quinoa e feijão, cheia de nutrientes e perfeita num dia quente de verão.
Aveia - o cereal integral perfeito para energia duradoura.
A aveia é um clássico saudável no pequeno-almoço, seja em aveia de véspera ou numa papas tradicional, sendo famosa pela sua capacidade de o manter saciado e cheio de energia durante todo o dia. No entanto, a aveia tem inúmeros benefícios para a saúde além de satisfazer o apetite. A aveia tem níveis de fibra incrivelmente elevados, o que é obviamente ótimo para a digestão, mas em particular contém o difícil de obter beta-glucano, que é excepcionalmente bom para a saúde cardiovascular. Da mesma forma, o baixo índice glicémico da aveia faz dela uma excelente ferramenta para manter o açúcar no sangue estável, e a sua libertação lenta de energia significa que pode até ajudar com a gestão do peso.
Como cozinhar aveia:
A aveia é excepcionalmente fácil de cozinhar. Para fazer papa de aveia clássica, basta adicionar aveia a uma panela com leite ou água e cozinhar em lume médio durante cerca de 5 minutos, mexendo regularmente. Se preferir aveia de véspera, basta misturar aveia com iogurte ou leite e deixar no frigorífico durante a noite, antes de acrescentar as suas frutas e sementes favoritas pela manhã.
Arroz integral - e por que razão precisa dele na sua dieta.
O arroz integral é um dos melhores cereais integrais que pode incorporar na sua dieta, especialmente porque é muito fácil substituir o arroz branco pela opção mais saudável. O arroz integral é muito mais saudável do que o arroz branco devido ao seu extraordinário conteúdo nutricional no farelo e no gérmen, o que o torna melhor em praticamente todos os aspetos. Em primeiro lugar, o arroz integral tem um teor de fibra significativamente mais elevado do que o arroz branco, o que o torna infinitamente melhor para a digestão e a saúde intestinal. Em segundo lugar, o arroz integral contém mais ferro, magnésio, vitaminas do complexo B e antioxidantes do que o arroz branco. Em terceiro lugar, e mais importante, verificou-se que o arroz integral ajuda na gestão do peso e reduz o risco de doenças cardíacas e diabetes tipo dois.
O melhor momento para incorporar cereais integrais na sua dieta é agora.
Os esmagadores benefícios para a saúde destes cereais integrais devem torná-los uma prioridade elevada para qualquer pessoa que pretenda viver de forma saudável, e a transição para eles é surpreendentemente fácil. Existem também inúmeros outros cereais integrais esperando para serem experimentados, pelo que não deve sentir-se limitado aos mencionados acima - temos até receitas disponíveis aqui para lhe mostrar como tirar o máximo partido dos seus cereais integrais.
Quinoa - o superalimento que precisa na sua cozinha.
Originária da América do Sul, a quinoa é cultivada há milhares de anos, mas parece estar cada vez mais popular, e com razão. Ao contrário da maioria dos outros cereais integrais, a quinoa é uma proteína completa, o que significa que contém todos os nove aminoácidos essenciais que o organismo necessita mas não consegue produzir por si só. Isto pode ser particularmente importante para quem segue dietas à base de plantas, pois alguns desses aminoácidos, como a lisina, podem ser muito difíceis de encontrar nos vegetais. A quinoa não é apenas uma fonte extraordinária de proteína, ferro e fibra - tem também fortes propriedades anti-inflamatórias que a tornam verdadeiramente única em comparação com outros cereais como o arroz ou o cuscuz. Além da sua composição nutricional incrível, a quinoa é naturalmente sem glúten, pelo que pode ser uma excelente alternativa saudável para quem tem doença celíaca ou intolerância ao glúten.
Como cozinhar quinoa:
A quinoa é melhor utilizada como alternativa ao arroz ou ao cuscuz, sendo muito fácil de preparar. Basta adicionar a quinoa a uma panela com água, deixar ferver e depois cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos antes de escorrer, depois solte com um garfo e sirva. Se precisar de inspiração para começar, recomendamos esta salada fácil de quinoa e feijão, cheia de nutrientes e perfeita num dia quente de verão.
Aveia - o cereal integral perfeito para energia duradoura.
A aveia é um clássico saudável no pequeno-almoço, seja em aveia de véspera ou numa papas tradicional, sendo famosa pela sua capacidade de o manter saciado e cheio de energia durante todo o dia. No entanto, a aveia tem inúmeros benefícios para a saúde além de satisfazer o apetite. A aveia tem níveis de fibra incrivelmente elevados, o que é obviamente ótimo para a digestão, mas em particular contém o difícil de obter beta-glucano, que é excepcionalmente bom para a saúde cardiovascular. Da mesma forma, o baixo índice glicémico da aveia faz dela uma excelente ferramenta para manter o açúcar no sangue estável, e a sua libertação lenta de energia significa que pode até ajudar com a gestão do peso.
Como cozinhar aveia:
A aveia é excepcionalmente fácil de cozinhar. Para fazer papa de aveia clássica, basta adicionar aveia a uma panela com leite ou água e cozinhar em lume médio durante cerca de 5 minutos, mexendo regularmente. Se preferir aveia de véspera, basta misturar aveia com iogurte ou leite e deixar no frigorífico durante a noite, antes de acrescentar as suas frutas e sementes favoritas pela manhã.
Arroz integral - e por que razão precisa dele na sua dieta.
O arroz integral é um dos melhores cereais integrais que pode incorporar na sua dieta, especialmente porque é muito fácil substituir o arroz branco pela opção mais saudável. O arroz integral é muito mais saudável do que o arroz branco devido ao seu extraordinário conteúdo nutricional no farelo e no gérmen, o que o torna melhor em praticamente todos os aspetos. Em primeiro lugar, o arroz integral tem um teor de fibra significativamente mais elevado do que o arroz branco, o que o torna infinitamente melhor para a digestão e a saúde intestinal. Em segundo lugar, o arroz integral contém mais ferro, magnésio, vitaminas do complexo B e antioxidantes do que o arroz branco. Em terceiro lugar, e mais importante, verificou-se que o arroz integral ajuda na gestão do peso e reduz o risco de doenças cardíacas e diabetes tipo dois.
O melhor momento para incorporar cereais integrais na sua dieta é agora.
Os esmagadores benefícios para a saúde destes cereais integrais devem torná-los uma prioridade elevada para qualquer pessoa que pretenda viver de forma saudável, e a transição para eles é surpreendentemente fácil. Existem também inúmeros outros cereais integrais esperando para serem experimentados, pelo que não deve sentir-se limitado aos mencionados acima - temos até receitas disponíveis aqui para lhe mostrar como tirar o máximo partido dos seus cereais integrais.
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