Comer leguminosas pode poupar-lhe dinheiro

A campanha «Anything is Pulse-able» da Eating Better tem como objectivo sensibilizar para os benefícios das leguminosas — como feijões, lentilhas e ervilhas — para a saúde, a poupança e o ambiente, fornecendo informação e inspiração sobre as razões pelas quais devemos incorporar mais leguminosas na nossa alimentação.

Nos últimos 12 meses, aumentou o número de pessoas que adoptaram um estilo de vida mais sustentável, incluindo a redução do consumo de carne. No entanto, as pesquisas mostram que as barreiras a uma maior sustentabilidade estão relacionadas com os custos e a falta de informação.

Queremos demonstrar que a inflação não tem de impedir as pessoas de levarem um estilo de vida saudável e sustentável. A campanha «Anything is Pulse-able» promove que a escolha mais fácil e melhor que pode fazer em benefício da sua saúde e do ambiente é através dos alimentos que compra e consome.

Porquê as leguminosas?

As leguminosas são uma escolha alimentar saudável e sustentável, acessível a todos.

Um alimento que custa menos

Comer leguminosas pode poupar-lhe dinheiro. Adicionar leguminosas às suas refeições pode reduzir os custos sem sacrificar o sabor.

As leguminosas são acessíveis e consumidas em todo o mundo. Numa época de preços alimentares em alta, as leguminosas continuam a ser acessíveis e disponíveis para todos, e queremos garantir que as actuais pressões do custo de vida não impeçam as pessoas de seguirem dietas saudáveis e sustentáveis.

Um alimento que não prejudica a sua saúde

Comer leguminosas como lentilhas, ervilhas e feijões conta para as suas cinco porções diárias de fruta e vegetais e ajuda a proteger contra doenças.

As leguminosas são fontes ricas em nutrientes, acessíveis e sustentáveis de proteína vegetal. Para além de serem fontes significativas de proteína e micronutrientes, também contêm grandes quantidades de fibra.

A ingestão elevada de fibra proveniente de leguminosas tem sido associada à redução da pressão arterial e ao risco de doenças cardiovasculares e, segundo a British Heart Foundation, pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais, diabetes tipo 2 e cancro do intestino.

Bom para o planeta: um alimento que não prejudica o planeta

Comer mais leguminosas e vegetais é melhor para o clima e para a natureza.

As leguminosas são benéficas para o ambiente. Beneficiam directamente a qualidade do solo através da fixação de azoto e da protecção dos microrganismos do solo, reduzindo a necessidade de fertilizantes sintéticos. Em comparação com as fontes de proteína animal, as leguminosas têm uma menor pegada de carbono e de água.

As leguminosas, pelo seu papel na melhoria da sustentabilidade através da gestão do solo, também têm um impacto positivo na segurança alimentar. A degradação do solo é uma grande ameaça para a segurança alimentar em muitas regiões do mundo. África é particularmente afectada pela degradação do solo, mas as leguminosas fazem parte das dietas tradicionais e são frequentemente cultivadas por pequenos agricultores. Ao melhorar os padrões de cultivo com leguminosas, os agricultores podem aumentar a sua produtividade e limitar a ameaça a longo prazo para a segurança alimentar que a degradação do solo representa.