Flores comestíveis que deve adicionar à sua dieta

Será que todas as flores são seguras para comer?

Existem muitas flores comestíveis que são deliciosas e podem ser utilizadas em culinária, pastelaria, gelados, sobremesas, bebidas frias e infusões. No entanto, nem todas as flores são seguras para consumo e algumas podem ser venenosas.

Que flores são comestíveis?

Flores de hibisco

O hibisco é uma planta de grande porte com flores coloridas, nativa de África e do Sul da Ásia. Foi utilizado durante séculos como planta ornamental de jardim e para fins medicinais. Apenas algumas espécies de hibisco têm flores comestíveis, e as pessoas utilizam-nas para fazer extratos, chás e suplementos.

As flores de hibisco são maioritariamente usadas para fazer um chá vermelho e refrescante. Para isso, basta colocar um ou dois pedaços de flores de hibisco secas numa chávena de água a ferver.

Além disso, as flores de hibisco também podem ser usadas em compotas, sobremesas, condimentos e bebidas.

O sabor do hibisco é ligeiramente adocicado e semelhante ao de cranberry e romã.

O hibisco contém uma enorme quantidade de antioxidantes e é conhecido pelas suas propriedades anti-inflamatórias. Pode ajudar a baixar a pressão arterial, estimular efeitos diuréticos, reduzir o colesterol elevado, reforçar a imunidade e auxiliar na gestão do peso.

Flores de lavanda

A lavanda é uma planta da família da menta, nativa da região mediterrânica e do Médio Oriente. É maioritariamente conhecida pelo seu belo e intenso aroma floral e pelas suas propriedades calmantes.

As flores de lavanda são também um excelente ingrediente culinário. Podem ser utilizadas em pratos doces e salgados, conferindo-lhes um sabor e aroma a ervas e flores. É uma adição perfeita a bolos, bolachas, muffins e gelados, e pode ser usada para fazer um chá de ervas.

A lavanda foi usada como erva sagrada na Antiguidade e ainda hoje é mais conhecida pelos seus benefícios medicinais e terapêuticos.

Incluir lavanda na sua dieta pode ajudar a melhorar a qualidade do sono, aliviar o stress, melhorar o humor e reduzir a ansiedade.

Pétalas de rosa

As pétalas de rosa secas podem ser usadas como decoração ou em muitas receitas doces e salgadas. Pode utilizá-las para aromatizar chás, xaropes e sumos.

Estas pétalas de rosa têm um sabor suave, adocicado e floral, muito semelhante ao seu delicado aroma. Esta flor é perfeita se quiser adicionar uma nota floral a receitas ou chás. Pode também dar um toque especial a bolos e outros pratos usando pétalas de rosa como decoração ou guarnição.

As pétalas de rosa contêm polifenóis e antioxidantes que protegem o organismo dos radicais livres e dos danos celulares. Os polifenóis demonstraram reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes, obesidade e doenças cognitivas. Além disso, têm propriedades calmantes e de alívio do stress.

Passiflora

A passiflora é uma trepadeira com flores brancas e roxas. A planta é nativa da América.

A passiflora tem um sabor suave com uma ligeira terrosa herbácea. Pode ser usada para fazer infusões de ervas ou adicionada a vários pratos como aromatizante.

No entanto, o seu uso mais conhecido é pelas suas propriedades medicinais alternativas. Acredita-se que a passiflora tem propriedades calmantes que podem ajudar a combater a ansiedade, reduzir o stress, melhorar o humor e até ajudar com o sono e a insónia.

Para preparar um chá de ervas, adicione 1-2 colheres de chá a água a ferver. Acrescente um pouco de mel para uma doçura extra.

Flores de calêndula

As flores de calêndula provêm de uma planta nativa da América do Norte e do Sul.

O sabor das flores é amargo e ligeiramente picante, com notas de citrinos, menta e estragão. As flores de calêndula têm um aroma pungente e almiscarado.

As flores de calêndula são também populares na culinária pela sua cor, pois as suas pétalas vivas podem adicionar um toque de cor a muitos pratos e bebidas.

As flores de calêndula contêm princípios ativos com propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, analgésicas e hidratantes. Ajudam a reforçar o sistema imunitário, baixar a febre, reduzir a inflamação e auxiliar em problemas digestivos.

A calêndula é provavelmente mais conhecida pelo seu uso em chás. Para um chá doce e relaxante, adicione 1 colher de sopa de flores secas a água fervida e deixe em infusão.

O que acontece quando se come uma flor não comestível?

Comer uma flor venenosa pode causar vómitos, erupção cutânea, diarreia e, em casos extremos, convulsões.