Será que todas as flores são seguras para comer?
Existem muitas flores comestíveis que são deliciosas e podem ser utilizadas em culinária, pastelaria, gelados, sobremesas, bebidas frias e infusões. No entanto, nem todas as flores são seguras para consumo e algumas podem ser venenosas.
Que flores são comestíveis?
Flores de hibisco
O hibisco é uma planta de grande porte com flores coloridas, nativa de África e do Sul da Ásia. Foi utilizado durante séculos como planta ornamental de jardim e para fins medicinais. Apenas algumas espécies de hibisco têm flores comestíveis, e as pessoas utilizam-nas para fazer extratos, chás e suplementos.
As flores de hibisco são maioritariamente usadas para fazer um chá vermelho e refrescante. Para isso, basta colocar um ou dois pedaços de flores de hibisco secas numa chávena de água a ferver.
Além disso, as flores de hibisco também podem ser usadas em compotas, sobremesas, condimentos e bebidas.
O sabor do hibisco é ligeiramente adocicado e semelhante ao de cranberry e romã.
O hibisco contém uma enorme quantidade de antioxidantes e é conhecido pelas suas propriedades anti-inflamatórias. Pode ajudar a baixar a pressão arterial, estimular efeitos diuréticos, reduzir o colesterol elevado, reforçar a imunidade e auxiliar na gestão do peso.
Flores de lavanda
A lavanda é uma planta da família da menta, nativa da região mediterrânica e do Médio Oriente. É maioritariamente conhecida pelo seu belo e intenso aroma floral e pelas suas propriedades calmantes.
As flores de lavanda são também um excelente ingrediente culinário. Podem ser utilizadas em pratos doces e salgados, conferindo-lhes um sabor e aroma a ervas e flores. É uma adição perfeita a bolos, bolachas, muffins e gelados, e pode ser usada para fazer um chá de ervas.
A lavanda foi usada como erva sagrada na Antiguidade e ainda hoje é mais conhecida pelos seus benefícios medicinais e terapêuticos.
Incluir lavanda na sua dieta pode ajudar a melhorar a qualidade do sono, aliviar o stress, melhorar o humor e reduzir a ansiedade.
Pétalas de rosa
As pétalas de rosa secas podem ser usadas como decoração ou em muitas receitas doces e salgadas. Pode utilizá-las para aromatizar chás, xaropes e sumos.
Estas pétalas de rosa têm um sabor suave, adocicado e floral, muito semelhante ao seu delicado aroma. Esta flor é perfeita se quiser adicionar uma nota floral a receitas ou chás. Pode também dar um toque especial a bolos e outros pratos usando pétalas de rosa como decoração ou guarnição.
As pétalas de rosa contêm polifenóis e antioxidantes que protegem o organismo dos radicais livres e dos danos celulares. Os polifenóis demonstraram reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes, obesidade e doenças cognitivas. Além disso, têm propriedades calmantes e de alívio do stress.
Passiflora
A passiflora é uma trepadeira com flores brancas e roxas. A planta é nativa da América.
A passiflora tem um sabor suave com uma ligeira terrosa herbácea. Pode ser usada para fazer infusões de ervas ou adicionada a vários pratos como aromatizante.
No entanto, o seu uso mais conhecido é pelas suas propriedades medicinais alternativas. Acredita-se que a passiflora tem propriedades calmantes que podem ajudar a combater a ansiedade, reduzir o stress, melhorar o humor e até ajudar com o sono e a insónia.
Para preparar um chá de ervas, adicione 1-2 colheres de chá a água a ferver. Acrescente um pouco de mel para uma doçura extra.
Flores de calêndula
As flores de calêndula provêm de uma planta nativa da América do Norte e do Sul.
O sabor das flores é amargo e ligeiramente picante, com notas de citrinos, menta e estragão. As flores de calêndula têm um aroma pungente e almiscarado.
As flores de calêndula são também populares na culinária pela sua cor, pois as suas pétalas vivas podem adicionar um toque de cor a muitos pratos e bebidas.
As flores de calêndula contêm princípios ativos com propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, analgésicas e hidratantes. Ajudam a reforçar o sistema imunitário, baixar a febre, reduzir a inflamação e auxiliar em problemas digestivos.
A calêndula é provavelmente mais conhecida pelo seu uso em chás. Para um chá doce e relaxante, adicione 1 colher de sopa de flores secas a água fervida e deixe em infusão.
O que acontece quando se come uma flor não comestível?
Comer uma flor venenosa pode causar vómitos, erupção cutânea, diarreia e, em casos extremos, convulsões.
Deixar um comentário
Todos os comentários são moderados antes de serem publicados