Alimentos Fáceis de Armazenar

Muitos de nós aproveitámos o período de trabalho em casa deste ano para refletir sobre o que realmente queremos e precisamos nas nossas casas. Muitos começaram projetos de bricolagem. Outros mudaram-se para uma casa com jardim. E toda a gente ficou de repente muito consciente sobre o que tinha nas suas despensas, armários e congeladores. A acumulação em massa que aconteceu no início do primeiro confinamento foi difícil de gerir, mas felizmente há muitas formas de armazenar provisiões de emergência que teriam evitado qualquer preocupação. Aqui apresentamos uma lista de alimentos nutritivos que são fáceis de armazenar por muito tempo.

Grãos e Farinhas

Armazenar grãos é fácil. Grãos como bulgur, arroz integral, espelta e cevada conservam-se bem durante meses num recipiente hermético e são uma ótima base para a maioria das refeições.

São também ótimos complementos para dietas veganas ou sem glutén, já que muitos grãos não contêm glutén mas contêm uma grande variedade de outros nutrientes para enriquecer a dieta.

As farinhas, feitas a partir de grãos ou de ingredientes como amêndoas ou soja, também se conservam muito bem na despensa. Num recipiente limpo e hermético, duram vários meses. É ótimo ter farinha em stock sempre; para os momentos em que apetece umas panquecas a meio da noite? Com farinha em casa, pode prepará-las em minutos!

Fruta (Seca)

Todos precisamos de muita fruta na dieta. Contém muitas vitaminas, minerais e fibras saudáveis. Uma das desvantagens mais conhecidas da fruta é a rapidez com que se estraga, e geralmente não é vista como um alimento ideal para armazenar. Mas estávamos todos muito enganados.

Há tantas variedades de fruta seca atualmente que nunca mais precisa de se preocupar com a falta de fruta na despensa. Porque não abastecer-se de deliciosas chips de banana secas ou bagas de goji? São ótimos toppings para papa de aveia, iogurte e sobremesas, contêm toneladas de vitaminas e duram muito tempo no armário!

Outra opção é fazer conservas com as suas frutas. É um processo relativamente simples que requer uma panela para ferver água, um frasco (frascos reciclados de molhos são ótimos) e um componente ácido como vinagre. Uma vez em conserva, a fruta dura meses.

Ervas e Especiarias

Ter uma boa estante de especiarias é como ter uma boa caldeira; de certeza que vai melhorar a sua vida durante anos. Uma ampla seleção de especiarias na cozinha permite cozinhar de forma experimental, descobrir novas receitas ou simplesmente melhorar as suas refeições atuais. Como as especiarias são plantas secas, duram muito tempo quando armazenadas corretamente. Qualquer recipiente hermético serve. E o bónus extra é que as ervas e especiarias podem tornar mesmo o alimento mais simples em algo extraordinário.

Óleos e Vinagre

Óleos como o azeite e o óleo de coco são ótimos para cozinhar e para outros usos de saúde e beleza, e duram um ano ou mais quando armazenados corretamente. Geralmente, o óleo deve ser guardado num recipiente fechado, num local fresco e seco. É por isso que são um ótimo alimento para abastecer na despensa sempre que possível.

O vinagre ou o vinagre de sidra de maçã também são ótimos para armazenar por longos períodos de tempo. Devem igualmente ser guardados num local escuro e seco. A grande vantagem dos vinagres é que podem ser usados para prolongar a vida de outros alimentos, como frutas (veja a secção sobre fruta) ou legumes, são excelentes para limpeza e podem ser usados em molhos e condimentos.

Feijões

Os feijões secos ou em lata são ambos ótimos para a despensa. Em lata ou secos, têm um longo prazo de validade à temperatura ambiente, são uma ótima fonte de proteína, contêm muitos outros nutrientes essenciais e são muito saciantes nas refeições. Quando tiver feijões secos, certifique-se de os guardar num local fresco e seco, pois a humidade encurtará o seu prazo de validade. Como beneício adicional, os feijões secos são também incrivelmente baratos e muito versáteis.

Sementes

As sementes são um produto indispensável na despensa. Podem ser guardadas durante meses num local seco e escuro, de preferência num recipiente hermético. São ótimos pequenos reforços de nutrientes e excelentes toppings para sobremesas, smoothie bowls ou papa de aveia. As sementes de abobora também são ótimas para petiscar sozinhas. Se está a pensar usar toda aquela farinha maravilhosa que agora tem em stock para fazer pão caseiro, porque não usar sementes de sésamo ou sementes de papoila para dar ao seu pão uma textura e sabor extra?

Porque Deve Começar a Armazenar Alimentos?

Muitas vezes, ir ao supermercado não é apenas demorado, como também pode ficar bastante caro. Comprar a granel costuma sair muito mais barato do que comprar pequenas quantidades de cada vez. Se tiver uma despensa saudável com uma boa variedade de produtos, terá sempre uma base para uma refeição à mão.

Pode também iniciar a sua jornada de preparação de refeições ao mesmo tempo que constrói um armazenamento de alimentos. Preparar refeições com antecedeência costuma sair muito mais barato por refeição do que cozinhar todas as noites e é muito menos demorado, deixando-o com mais tempo para desfrutar das pequenas coisas da vida.

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