Alimentos saudáveis que deve ter em stock na sua despensa em caso de emergência

Recorda o pânico quando a pandemia começou? Essa época provavelmente ensinou muita coisa sobre que alimentos se deve ter em casa e como comer numa situação de emergência.

O outono é uma boa altura para começar a pensar em abastecer a despensa da cozinha para o inverno. Como sabemos, a covid ainda está presente, por isso é melhor ter alguns alimentos saudáveis à mão, apenas em caso de outro confinamento (nunca se sabe).

A melhor opção é garantir que consegue continuar a comer de forma saudável, pelo que deve ter alguns alimentos naturais como feijão, lentilhas, arroz, farinha, fruta seca, vegetais em conserva e massa para tornar as suas refeições saudáveis. Com a ajuda de ervas aromáticas e especiarias, pode criar momentos incríveis na sua própria cozinha. Use apenas a sua imaginação e criatividade.

Quais são os melhores alimentos de base que devo ter em stock na minha despensa?

A resposta é alimentos naturais de alta qualidade e produtos saudáveis. Precisa de comer bem durante momentos difíceis e manter-se em forma.

Leguminosas: feijão seco, lentilhas, grão-de-bico

Os melhores alimentos que pode ter em stock são as leguminosas: feijão seco, lentilhas secas, grão-de-bico seco, ervilhas secas. Também pode comprar leguminosas em conserva, mas tendem a ser menos saudáveis (elevado conteúdo de açúcar adicionado e sal). As leguminosas são ricas em vitaminas e minerais e são uma excelente fonte de proteína vegetal e fibra, o que significa que são muito saciantes. São também versáteis, o que significa que pode usá-las em muitos pratos. Pense em todos aqueles pratos deliciosos que pode preparar com elas!

Cereais integrais, massa e arroz

Deve ter sempre alguns cereais integrais, arroz e massa, que são uma fonte de hidratos de carbono necessários para preparar uma refeição completa. Os cereais integrais são uma fonte de vitaminas, minerais e fibra alimentar. Se procura opções muito saudáveis, opte por trigo-sarraceno (kasha), cevada, bulgur, quinoa, arroz integral e arroz selvagem. Estes produtos são ricos em hidratos de carbono complexos e mantêm-no mais saciado por mais tempo; além disso, ajudam a gerir o colesterol.

Quando comprar massa, lembre-se de que as versões mais saudáveis de massa são as feitas de leguminosas e cereais integrais.

Vegetais em conserva biológicos

A sua despensa também deve ter alguns vegetais em conserva — sempre prontos para uma emergência, como tomates biológicos em conserva — à mão para quando lhe apetecer uma deliciosa massa de tomate. No entanto, deve ter cuidado — alguns alimentos em conserva são ricos em açúcar adicionado, sal e sódio. É mais seguro comprar vegetais em conserva biológicos — pois são sempre menos processados e oferecem valor nutricional. Por isso, quando lhe apetecer uma deliciosa massa — tenha os seus tomates biológicos em conserva sempre à mão.

Caldo e consommé biológico

Um dos pratos mais reconfortantes que pode cozinhar em casa é a sopa. A sopa é sempre fácil de fazer, mesmo com ingredientes limitados. Claro que o ideal é fazer o seu próprio caldo de vegetais, mas se quiser comprar no supermercado, escolha caldo e consommé biológico. São feitos com ingredientes de alta qualidade e menos sal.

Frutos secos e manteigas de frutos secos

Os frutos secos são ricos em fibra, proteína e ácidos gordos monoinsaturados. São os snacks mais saudáveis que pode comer. Mantêm-no saciado por mais tempo, mantendo o açúcar no sangue baixo, e ajudam a reduzir o risco de doença cardíaca. Um punhado de frutos secos constituirá uma porção diária perfeita para um snack rápido e saudável. Opte por amêndoas, avelãs, nozes, pistachios e castanhas-do-pará. Procure frutos secos online se não os encontrar na sua mercearia.

A manteiga de amendoim e a manteiga de amêndoa são ótimas alternativas aos frutos secos. Certifique-se apenas de que está a comprar manteiga de frutos secos natural, feita a 100% de frutos secos, sem sal, sem açúcar e sem conservantes. Lembre-se também de que a manteiga de amendoim deve ser consumida com moderação — duas colheres de sopa por dia é suficiente.