Como fazer vinho quente em casa?

Uma bebida quente é o ritual que melhor acompanha as tardias noites de inverno. Seja uma chávena de chá, café ou chocolate quente, faz-nos sempre sentir bem.

Com a época natalicia a aproximar-se, talvez seja hora de considerar adicionar algumas especiarias às suas bebidas. Uma chávena de chai latte ou um copo de vinho quente é a combinação perfeita com tempo de sofá ou junto à lareira de noite.

O que é o vinho quente?

O vinho quente é vinho tinto morno e adocicado, misturado com especiarias de inverno como cravinho, canela e casca de citrinos.

Existe uma tradição de vinho quente em quase todos os países europeus, onde é particularmente popular durante a época natalicia, quando as noites são mais longas.

É nesta altura que as pessoas gostam de se reunir nos mercados de Natal e desfrutar de uma chávena desta bebida reconfortante enquanto contemplam as decorações festivas e apreciam as músicas de Natal e as especialidades da época.

O vinho quente tem vários nomes, como glögg na Escandinávia, Gluhwein na Alemanha e Áustria, vin chaud em França, e grzane wino na Polónia. Atualmente pode comprá-lo em muitos supermercados, mas também é fácil de fazer em casa.

O que precisa para fazer vinho quente em casa?

Para fazer vinho quente em casa, precisa de preparar um tacho grande e uma garrafa de bom vinho. O vinho deve ser frutado, ligeiramente doce e não demasiado seco. Pode também adicionar um pouco de vermute extra — que lhe vai acrescentar alguma doce-amargura. Os ingredientes essenciais são as especiarias de Natal, para que o vinho quente tenha um sabor intenso.

Que especiarias se adicionam ao vinho quente?

Para fazer um delicioso vinho quente em casa, precisa de: casca de limão seca, casca de laranja seca, cravinho, paus de canela do Ceilão, gengibre seco, açúcar mascavado, anis-estrelado, pimenta-da-jamaica inteira.

Receita de Vinho Quente Caseiro

1 garrafa de vinho tinto

1 chávena de vermute doce

1 chávena de açúcar mascavado

1-2 cascas de limão (ou casca de laranja seca)

1-2 cascas de laranja (ou casca de limão seca)

12 cravinhos

4 paus de canela

4 pedaços de gengibre seco

4 sementes de cardamomo

4 anis-estrelados

10 graõs de pimenta-da-jamaica

Método:

Num tacho grande, misture todos os ingredientes. Deixe fervilhar em lume brando durante cerca de 15 minutos até o açúcar se dissolver no líquido.

Retire as especiarias e a fruta seca antes de servir.

Sirva quente!