Como assar castanhas em casa?

By: Agi Kaja••2 min de leitura
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O inverno está a chegar e o Natal aproxima-se. Não haveria Natal sem castanhas assadas.

Alguma vez se perguntou como assar castanhas em casa?

Pode parecer difícil, mas na verdade é muito fácil e rápido. Tudo o que precisa é de um forno, alguns utensílios de cozinha e 20 a 30 minutos do seu tempo.

Castanhas de boa qualidade

Ao comprar castanhas, certifique-se de que estão frescas e firmes ao toque. As boas castanhas são bastante pesadas e têm um aspecto brilhante. Confirme que não têm bichos. Tenha cuidado, não as compre quando estiverem demasiado duras ou demasiado moles, pois isso significa que estão secas.

Utensílios de cozinha

Precisa de preparar uma tábua de cortar de madeira, uma faca pequena e afiada e um tabuleiro de forno.

Forno bem quente

O segredo é um forno muito quente! As castanhas devem separar-se da casca. Pré-aqueça o forno a 220°C e certifique-se de que o tabuleiro pode ser colocado exactamente no centro.

Preparar as castanhas

Enquanto o forno aquece, é altura de preparar as castanhas. Segure a castanha na tábua de cortar e, com uma faca pequena, faça cuidadosamente um corte ao longo de toda a superfície central, no lado mais comprido. Certifique-se de que a película interior do fruto é cortada. Desta forma, quando a castanha estiver quente, o vapor será libertado do interior. Se as castanhas não forem cortadas correctamente, podem explodir no forno.

Tenha cuidado ao cortar. A casca das castanhas é bastante escorregadia.

Assar as castanhas

Coloque as castanhas no tabuleiro numa única camada, com o lado cortado para cima. Asse no forno durante aproximadamente 20 a 30 minutos. O tempo pode variar bastante consoante o tamanho das castanhas.

Como sei se as minhas castanhas assadas estão prontas?

Durante o tempo de assadura, deve mexer as castanhas no tabuleiro. A casca das castanhas abre-se à medida que assam. Não há uma forma perfeita de verificar se estão cozidas. A única forma é prová-las.

Antes de terminar a assadura, tempere-as com um pouco de sal marinho.

Quando estiverem prontas, retire-as do forno e embrulhe-as num pano de cozinha limpo. Deixe-as repousar cerca de 10 minutos para arrefecerem.

Nenhum método é 100% perfeito e pode sempre haver algumas castanhas que ficarão presas à casca.

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Agi Kaja
Agi Kaja
Curating a blend of nourishing recipes, practical nutrition hacks, and intentional living tips. Agi focuses on the "why" behind the products we sell — helping customers build a life that feels as good as it looks. With deep roots in nutrition and a passion for food and health, she spends her days debunking myths, cooking whole foods and highlighting the best ways to fuel a healthy life, ensuring our community stays informed, inspired, and well-fed.

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