Uma dieta amiga do planeta, rica em cereais integrais, reduz em um terço o risco de morte precoce — Novo estudo

• A Dieta Planetária para a Saúde, amiga do ambiente, é composta por proteína de origem vegetal, frutas e vegetais

• Esta dieta traz benefícios ambientais para o planeta e benefícios para a saúde das pessoas

• Num novo estudo, os investigadores afirmaram que a dieta pode reduzir o risco de morte prematura em 30%

Seguir uma dieta amiga do planeta, maioritariamente à base de alimentos integrais de origem vegetal, como cereais integrais, vegetais e frutas, reduz o risco de morte prematura em quase um terço, ao mesmo tempo que reduz drasticamente a emissão de gases com efeito de estufa prejudiciais para o planeta, segundo uma nova investigação.

O estudo foi publicado esta semana no The American Journal of Clinical Nutrition.

Os investigadores afirmam que a Dieta Planetária para a Saúde reduziu o risco de cada grande causa de morte, incluindo doenças cardíacas, doenças pulmonares e cancro para os participantes do estudo.

Acrescentam que a dieta à base de vegetais pode também ajudar o ambiente.

O Dr. Walter Willett, coautor da investigação e presidente do Departamento de Nutrição da Harvard T.H. Chan School of Public Health, no Massachusetts, afirmou num comunicado de imprensa: “Mudar a forma como comemos pode ajudar a travar o processo das alterações climáticas. E o que é mais saudável para o planeta é também o mais saudável para os seres humanos.”

“Os resultados mostram o quanto a saúde humana e a saúde planetária estão interligadas. Comer de forma saudável impulsiona a sustentabilidade ambiental — que é, por sua vez, essencial para a saúde e o bem-estar de todas as pessoas na Terra”, acrescentou.

Que tipo de dieta é ambientalmente sustentável?

A dieta amiga do ambiente é conhecida como a Dieta Planetária para a Saúde. Inclui uma variedade de alimentos de origem vegetal, como cereais integrais, leguminosas, vegetais e frutas, bem como alimentos sustentáveis para o ambiente.

Uma refeição planetária deve ser composta por metade de vegetais e frutas. A outra metade deve incluir cereais integrais, óleos vegetais insaturados como o azeite virgem extra, fontes de proteína vegetal como leguminosas e, por vezes, pequenas quantidades opcionais de proteína de origem animal.

Os alimentos e as fontes de proteína de origem vegetal fornecem nutrientes essenciais como proteína, vitaminas, minerais, antioxidantes, fibra e gorduras saudáveis como os ácidos gordos ómega-3, de que o nosso organismo precisa para se manter saudável e prevenir doenças crónicas.

A Dieta Planetária também reduz o consumo de carne vermelha e processada, que tem um maior impacto ambiental. Estão também associadas a doenças perigosas como o cancro colorretal e as doenças cardíacas.