Passas - tudo o que precisa de saber sobre os doces da natureza

O que são as passas?

As passas são um tipo de fruta seca. São, na verdade, uvas que foram secas ao sol ou desidratadas.

Apesar do seu pequeno tamanho, as passas são muito saudáveis e nutritivas. São ricas em energia, pois são naturalmente doces, com elevado teor de açúcar e calorias, além de nutrientes essenciais.

Quais são os benefícios das passas para a saúde?

As passas são um snack muito saudável. No entanto, devem ser consumidas com moderação, pois têm um elevado teor de açúcar. Meia chávena de passas contém cerca de 47 gramas de açúcar e 217 calorias.

As passas são ricas em fibra alimentar, minerais e vitaminas. São uma boa fonte de ferro e cálcio. O cálcio ajuda a prevenir o desenvolvimento de osteoporose e a manter os ossos e os dentes fortes.

Meia chávena de passas contém 1,3 miligramas de ferro. O ferro é essencial para a produção de glóbulos vermelhos e para ajudar a transportar oxigénio para as células do organismo. A fibra também pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol mau. As passas contêm ainda boro. O boro trabalha em conjunto com a vitamina D e o cálcio para manter os ossos e as articulações saudáveis.

As passas são uma excelente fonte de antioxidantes. Os antioxidantes ajudam a eliminar os radicais livres do sangue e podem prevenir danos nas células, reduzindo o risco de algumas doenças como AVC, doenças cardíacas e cancro.

As passas ajudam a digestão?

As passas podem melhorar a digestão e aliviar a obstipação. Estas frutas secas são ricas em fibra alimentar, que facilita a digestão ao amolecer as fezes e aumentar o seu volume e peso, tornando a elevação mais fácil.

A fibra também prolonga a sensação de saciedade ao abrandar o esvaziamento gástrico. Pode ser útil para quem pretende perder peso.

Como incorporar as passas na alimentação?

As passas podem ser usadas como qualquer outra fruta seca. Pode adicioná-las a pratos doces, sobremesas e produtos de pastelaria como pão, bolachas, muffins e bolos. São também um ingrediente muito utilizado em receitas de Inverno e de Natal, especialmente em pratos com especiarias quentes.

As passas são ótimas como cobertura para saladas, bem como em muitos pratos de pequeno-almoço como aveia, granola, cereais e iogurte.

As passas são um excelente snack natural para atletas, como alternativa a snacks desportivos caros. Oferecem uma fonte rápida de hidratos de carbono e podem ajudar a melhorar o desempenho em exercícios de resistência de alta intensidade.

Onde comprar passas?

Encontrará passas nas lojas de alimentação habituais, mas provavelmente apenas com um tipo de passas convencionais. Procure passas em lojas online de alimentos integrais. Aí, encontrará passas orgânicas e variedades de passas, como sultanas, passas lexia, entre outras. Nas lojas online, também pode comprar passas a granel e poupar dinheiro.